私はフランスに自分自身を輸送する必要性を感じていたことを言及しましたか？ 私の母と弟は特別な旅行にちょうどそこにいました。 残された私たちのものは、いくつかのフランス料理を食べることによって気分を良くしようとしていました。 ▲
私は実際に付け足しとしてこの料理を作った…私はデザートのために梨クラフティスを作りたいと思っていたし、適切なメインディッシュを望んでいた！ Clafoutisのように、（フォローするポスト…）、これはエレガントな平日の夜の料理です。 彼らは完璧に一致していた。
このレシピは、Mark Bittmanによって寄稿されたNew York Timesから脚色されました。 私たちはローストアスパラガス、レモンスライス、茶色のバスマティライスでそれを食べました。 素敵だ
: サーブ4
- 1 1 1/2ポンドのチキンテンダーロイン（約12）
- 粗塩と挽きたての黒コショウ
- 3/4-1カップ（約）万能小麦粉、パンコ、またはコーンミール浚渫のため
- 4tエキストラバージンオリーブオイル
- 4大さじ無塩バター、分離
- 1大さじ新鮮なレモン汁＜5038＞＜5858＞パセリみじん切り大さじ2
- 12インチのフライパンを中程度の強火で約2分間加熱する。 （私は鋳鉄を使用しました。)それが熱している間、塩およびコショウが付いている鶏を振りかけ、8×8インチのベーキングパンまたはパイ皿に小麦粉、パニック、またはコーンミールを置
- フライパンに油と2Tバターを入れ、熱を中-高に回します。 オイルが熱く、バターが溶けたら、コーティングのカツレツを浚渫し、それらを数回回し、それらをよく覆われるように押し下げます。 あなたがそれぞれを浚渫した後、それを鍋に加えてください。
- 鶏肉がきれいに茶色になるまで調理し、3-4分後に回します。 鶏が触れるまで2-4分を調理する（コーティングが焦げ始めると熱を下げる）。
- 一方、残りの2Tのバターを中火でナッツブラウンになるまで溶かし、脇に置いてください。
- 鶏肉が終わったら、ペーパータオルの上で簡単に水切りし、暖かい大皿に移します。
- レモン汁をふりかけ、パセリの半分を上にします。 最後に、鶏肉の上に茶色のバターを注ぎ、残りのパセリを加えて奉仕する。
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