レモン汁、オレガノ、タイム、厚いヨーグルトなどの古典的なギリシャの味でマリネされたジューシーな鶏の太ももは、この鶏のShish Kabobレシピを最高の、そして最も簡単な、いつでも家族の夕食の一つにします。 ふわふわのフラットブレッド、クリーミーなtzatziki、家族全員が愛する健康的な夕食のための軽いサラダで、これらの簡単なShish Kabobsをお楽しみください。
シシュカボブとは？
shish kabob（またはshish kebab）は、翻訳されたときに”串”と”ロースト肉”を意味するトルコ語のšişkebapから来ています。
伝統的には羊肉で作られていたが、最近では鶏肉、牛肉、魚がすべて人気のあるバージョンである。 Shish kabobsは、Kabob（またはケバブ）の多くの種類の一つに過ぎません。
Engish kabobとshish kabobは、単に”shish kabob”を意味するために交換可能に使用されることがよくあります。 しかし、北アメリカ以外では、kabobは人気のあるdoner kebabを参照することもできます。
このすべてからの重要なお持ち帰り？ シシカボブは、典型的には、木製または金属の串に通され、グリルされた肉で構成されています。
おいしいでしょ？
ピーマン、玉ねぎ、キノコ、ズッキーニなどの肉と野菜を交互に使ったシシカボブを見つけることがあります。 野菜が肉と同じ串で焼かれるshish kabobのこの変化は米国に幾分独特、北アメリカの外でずっとより少なく共通である。
通常、肉は調理前にマリネされます。 Shish kabobマリネは、このレシピのように、シンプルなオリーブオイルとレモンの組み合わせから柑橘類やハーブ、またはヨーグルトの範囲であってもよいです。
チキンShish Kabob成分
この簡単でおいしいshish kabobレシピを作るために必要な成分は、それが得るほど複雑ではありません。 余分な色のためにいくつかのスライスしたタマネギ、ピーマン、またはチェリートマトを追加して自由に感じます。
- チキン–この特定のレシピでは、私は骨なしの皮のない鶏の太ももを使用することを選択しました。 鶏の胸肉と比較すると脂肪と風味が自然に高く、私の夫と息子は鶏の太ももをはるかに好みます。 あなたが白身の肉を好むならば、鶏の胸肉も同様に働き、（私の意見では）同じようにおいしい味がします。
- オリーブオイル–ヨーグルトのマリネであっても、私はいつも物事をしっとり保つのを助けるために少しオリーブオイルを追加します。 鶏の胸肉を調理するときは、少しのオリーブオイルが特に重要です。
- レモン–レモン汁とレモンの皮の両方が必要になります。 新鮮なレモン汁が最高です。
- ニンニク–ニンニクは、任意のマリネやレシピに味を与えるためのような簡単な方法です。 ニンニク粉末としてのみ新鮮なニンニクは完全に異なる味を持っています。
- 新鮮なハーブ–このマリネは、ローズマリー、パセリ、オレガノ、タイムのすべての新鮮な味で満たされています。 すべての四つ、またはあなたのお気に入りのカップルを使用してくださ バジル、ミント、ディルも素晴らしい追加になりますもあります。 乾燥されたハーブはもし必要なら代わりになるかもしれない(調理法が求めるものをの半分を単に加えなさい)。
- 塩とコショウ–私は塩小さじ1.5とコショウ小さじ1を提案しました。 覚えておいて、すべてのマリネが実際に調理されるわけではありません。 それの多くは取り残され、廃棄されます。 それは言った、あなたが好むとあなたは常に料理の終わりに多くを追加することができますことを覚えている限り、または少しを使用してくださ
- ヨーグルト–この特定のレシピでは、私はプレーンギリシャヨーグルトを追加しました,しかしながら,プレーンストレインヨーグルトも同様に動作します,そうでな 単に任意の種類の風味のヨーグルトは、あなたの鶏の味を破壊することに留意してください。 だから、ラベルを読んで、朝食のためにそれを保存します。
なぜヨーグルトは最高のマリネを作る
長い時間前に私の愛する夫は、私はヨーグルトで私の鶏肉と牛肉をマリネを開始する必要があることを私に言 私は彼に尋ねたとき、”なぜ？”、彼は本当に説明を持っていませんでした。 少なくとも科学的レベルではありません。 彼は単にそれが彼のインドで生まれ育った母親が物事をした方法だと説明しました。
何年も後に数え切れないほどのヨーグルトのマリネ後、私は自分の質問に対する答えを持っているだけでなく、私は正直にはい、ヨーグルトは非常に最高のマリンディングを作ると言うことができます。
だから、それはそのような偉大なマリネを作るヨーグルトについては何ですか？
ヨーグルトは、私たちのほとんどが知っているように、微生物と乳酸で満たされています。 微生物と乳酸の両方がそれぞれタンパク質を分解する働きをしますが、乳酸は特に重要な役割を果たします。 レモンや柑橘類ベースのマリネに見られるクエン酸よりも穏やかな乳酸は、遅く、はるかに穏やかな方法で動作します。 ヨーグルトを使用する時はいつでも、鶏およびマリネの全面的なpHは蛋白質の構造を変えるために同様に多くをしていないことを意味するように低
これは、ゴムのような肉やどろどろの肉が少なく、より柔らかく、骨の肉から落ちることを意味します。
マリネに使用するのに最適なヨーグルトは何ですか？
まず、フレーバー（エヘムバニラ）を残しておきます。 明白な、拘束されていないヨーグルトかギリシャのヨーグルトは最もよく働く。 しかし、ギリシャのヨーグルトを使用する場合は、適切にあなたのタンパク質をコートするためにレモン汁や酢のビットを追加することをお勧めし
このレシピでは、プレーンフルファットギリシャヨーグルトを使用し、レモン汁を追加しました。
チキンシシュカボブの作り方
これらのジューシーなチキンシシュカボブは、準備するのに30分未満、グリルするのにわずか15分かかります。 右の自宅で非常に独自のshish kabobsを作る方法を学びます！
-
鶏肉を準備する。 慎重に各鶏の太ももから余分な脂肪を取り除き、ほぼ同じ大きさと形の立方体にスライスします。 好まれたら、また鶏胸肉を使用することができる。 大きなボウルに鶏の部分を転送し、脇に置きます。
-
マリネを準備する。 中型の混合ボールでは、オリーブ油、レモン汁、レモン皮、ひき肉のニンニク、新しいローズマリー、パセリ、オレガノ、タイム、塩およびコショウを加えなさい。 ギリシャのヨーグルトを追加し、結合するために混ぜます。 よく混ぜる。
-
鶏肉をマリネ。 鶏肉とボウルにマリネを注ぎ、マリネと鶏肉の各部分をコートするためによく混ぜます。 それは普通均等に鶏の各部分上のマリネを配るのにあなたの手を使用するために最もよく働く。 鶏肉を冷蔵庫に移し、鶏肉を30分または最大4時間（またはそれ以上）マリネすることができます。
-
グリルのためのshish kabobsを準備します。 冷蔵庫から鶏肉を取り除く。 木製の串を使用する場合は、使用する前に少なくとも10-15分間ぬるま湯に浸して準備してください（燃えるので）。 金属製の串を使用している場合は、追加の手順は必要ありません。 その間、火格子をきれいにし、植物油または調理スプレー（これは鶏の胸肉を使用する場合は特に重要です）で軽く給油し、中程度の強火に設定することに
-
鶏を串に刺します。 串の両端に自由なスペースの約1½インチを残して、一度に串の上に鶏の部分を一つずつスレッドします。 すべての鶏が串に通されるまで繰り返します。 食べても安全ではないので、残りのマリネを捨ててください。
-
グリル 慎重に各鶏のkabobをグリルに移します。 軽いグリルの印が付いている金茶色までのあなたの鶏をグリルし、時折回る（デジタル肉温度計と読まれるように165°）によって調理されて。 合計時間約15分。
-
サーブ グリルから取除き、あなたの好みの側面かソースと暖かい役立ちなさい。
ヒントとコツ
- 新鮮なのが一番です。 のように、新鮮な生姜、新鮮なニンニク、そして常に常に常に新鮮なレモン。
- 鶏肉を冷蔵庫で一晩マリネした場合は、熱い鍋やフライパンに加える前に少なくとも15分間室温になるようにしてください。 これは、鶏の太ももの代わりに鶏の胸肉を使用することを選択した場合に特に重要です。
- 鶏のファンではないですか？ いいえ問題ありません！ それは子羊、牛肉、羊肉、またはカリフラワーで試してみてください。
- これらの鶏のShish Kabobsはグルテンフリーですか？ はい！ （あなたはピタパンを追加しない限り）
- 残り物は素晴らしいですので、間違いなくそれらにしがみついて、すべての週を楽しむ！
- 最初に調理されていない使用済みのマリネを消費しないでください。
- 肉を大きすぎず小さすぎず、ほぼ同じ大きさに切るようにしてください。
- 肉や野菜を加える前に、木の竹串をぬるま湯に少なくとも15分間浸しておくことを忘れないでください。
shish kabobsと一緒に提供するもの
- グリル野菜。 これは言うまでもなく行くべきであるが緑の新しいベッドは別として、焼かれた野菜はあるshish kebobsとの最もよい側面である。 同じ串に野菜を追加するか、別々にグリルします。 完全にあなた次第です。 読者は私の簡単なグリル野菜の串を愛しています。
- ディッピングソースを添えてお召し上がりください。 おいしいソースのアイデアには、tzatziki、Tahiniソース、Mutabbal（Baba Ganoush）、またはZa’atarと白豆のフムスが含まれます。
- サルサやレリッシュを追加します。 ピクルスの味ではなく、メキシコのサルサではありません（ちょうどそれを邪魔にならないようにしましょう）。 むしろ、細かく刻んだ野菜や果物の新鮮なミックスのいずれかの種類。 これは、任意の食事を完了するための私のお気に入りの方法です。
- トマト
- キュウリ
- タマネギ
- アボカド
- 新鮮な野菜
- 新鮮な野菜
- 新鮮な野菜
- 新鮮な野菜
- 新鮮な野菜
- 新鮮な野菜
このレシピに示されていない他のおいしい側面には、米、キュウリサラダ、トマトサラダ、または新鮮なフルーツサラダのシンプルな側面が含まれてい
このチキンShish Kabobレシピが大好きですか？ チェックアウト,
- ローストアスパラガスのレシピ
- グリルギリシャチキンサラダのレシピ
- タンドーリチキンジャイロ
- チミチュリチキンのレシピ
- チミチュリチキンのレシピ
- 鶏の胸肉を調理する方法
- ギリシャレモンチキンスープのレシピ
あなたはこの鶏Shish Kabobのレシピを作ってみてください,私にコメントを残して、私に知らせてください! 私はいつもあなたの考えを聞くのが大好きです。
のボブズは、特定の何かを探していますか？ 成分で検索するにはここをクリック
無料でフォークスプーンのニュースレターを購読し、あなたの受信トレイにまっすぐに配信毎週レシピ通知を受
鶏シシカボブレシピ
1×2×3
- ▢ 2.5ポンド正肉-骨なし鶏の大腿(整の余分な脂肪と大きめなので1インチpieces)
- ▢1/4cupオリーブオイル
- ▢3大レモン(juiced、より任）
- ▢1大型レモン(zested)
- ▢6クローブガーリック(つみれ)
- ▢1缶の新鮮なローズマリー(そぼろ)
- ▢3缶の新鮮なパセリ(そぼろ)
- ▢1缶の新鮮なオレガノ(そぼろ)
- ▢1缶の新鮮なタイム(そぼろ)
- ▢1tsp塩
- ▢1tsp新鮮【
- ▢1杯平ギリシャ ヨーグルト
指示
-
鶏肉を準備する。 慎重に各鶏の太ももから余分な脂肪を取り除き、ほぼ同じ大きさと形の立方体にスライスします。 好まれたら、また鶏胸肉を使用することができる。 大きなボウルに鶏の部分を転送し、脇に置きます。
-
マリネを準備する。 中型の混合ボールでは、オリーブ油、レモン汁、レモン皮、ひき肉のニンニク、新しいローズマリー、パセリ、オレガノ、タイム、塩およびコショウを加えなさい。 ギリシャのヨーグルトを追加し、結合するために混ぜます。 よく混ぜる。
-
鶏肉をマリネ。 鶏肉とボウルにマリネを注ぎ、マリネと鶏肉の各部分をコートするためによく混ぜます。 鶏肉を冷蔵庫に移し、鶏肉を30分または最大4時間マリネすることができます。
-
グリルのためのshish kabobsを準備します。 冷蔵庫から鶏肉を取り除く。 木製の串を使用する場合は、使用する前に少なくとも10-15分間温水に浸して準備してください。 金属製の串を使用している場合は、追加の手順は必要ありません。 その間、火格子をきれいにし、植物油または調理スプレー（これは鶏の胸肉を使用する場合は特に重要です）で軽く給油し、中程度の強火に設定することに
-
鶏を串に刺します。 串の両端に自由なスペースの約1½インチを残して、一度に串の上に鶏の部分を一つずつスレッドします。 すべての鶏が串に通されるまで繰り返します。 食べても安全ではないので、残りのマリネを捨ててください。
-
グリル 慎重に各鶏のkabobをグリルに移します。 軽いグリルの印が付いている金茶色までのあなたの鶏をグリルし、時折回る（デジタル肉温度計と読まれるように165°）によって調理されて。 合計時間約15分。
-
サーブ グリルから取除き、あなたの好みの側面かソースと暖かい役立ちなさい。 お楽しみください！
カロリー：365kcal|炭水化物：11g/タンパク質：43g|脂肪：17g|飽和脂肪：3g/コレステロール：182mg|ナトリウム：771mg/カリウム：673mg/繊維：3g|砂糖：4g|ビタミンA：285IU|ビタミ: 117mg|鉄：2.7mg
（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法および使用される成分の特定のブランドによって異なります。)