チキンアンガラレストランスタイル

マリネーションマリンネーションマリンネーションマリンネーションマリンネーションマリンネーションマリン

• 1 チキン
• ヨーグルト大さじ5-6
• レモン/ライムジュース大さじ1
• 生姜-ニンニクペースト大さじ1
• カシミール赤唐辛子パウダー大さじ1
• 唐辛子パウダー小さじ1
• ウコンパウダー小さじ1/2
• 1 1/2コリアンダー粉
• クミン小さじ1 パウダー
• 小さじ1/2ガラムマサラパウダー
• 塩（味に応じて)

カレーのために

• 2 1/2 カップ玉ねぎ薄くスライス
• 3大トマト大まかにみじん切り
• 小さじ1生姜すりおろした/細かく刻んだ
• 小さじ1ニンニク細かく刻んだ
• 2-3緑のチリースリット
• 1黒カルダモン
• 4-5緑のカルダモン
• 1インチシナモン
• 3-4クローブ
• 8-10コショウ
• 7-8カシューナッツ
• 7-8アーモンド
• 砂糖/甘味料小さじ1 オプション
• 必要に応じて塩
• 野菜油/ヒマワリ油大さじ5-6

ドゥンガルのために

• 1-2 小チャコール
• ギー小さじ1

• 大きなボウルに鶏肉を除いてマリネの下にすべての成分を加え、よく混ぜる。
  
• 鶏の部分にスラッシュを作り、少なくとも時間のために準備されたヨーグルトのマリネとマリネに追加します。 より長いよりよいの。
  
• 中火で大きな鍋に大さじ2を熱し、黒カルダモン、シナモン、緑のカルダモン、クローブと黒コショウでそれを和らげます。 ちょっとソテー。
  
• スパイスの香りを得るときスライスされたタマネギで投げる。
  
• タマネギが柔らかく金色の茶色になるまで連続的に攪拌しながら、12-15分間中火でソテーします。 (タマネギが燃えないことを確かめなさい、熱をすべてに一貫した保ちなさい)。 今度はゆっくりとそれを鍋から取り出して冷やしてください。
  
• 揚げたタマネギが少し冷却したら、ミキサーグラインダーでトマト、カシューナッツ、アーモンドと一緒に揚げたタマネギを追加します。 大さじ2杯の水を加え、細かいペーストに粉砕します。 後で使用するためにそれを脇に保管してください。
  
• 同じ鍋に油の残りの部分を加え、中程度の高熱で加熱する。 刻んだ生姜、ニンニク、緑の唐辛子を加え、10-15秒間ソテーする。
  
• ゆっくりと熱い油でマリネと一緒に鶏の部分を追加し、それが底に固執しないように頻繁に攪拌し、18-20分間中程度の強火で炒めます。
  
• 今度は、1/2-3/4カップの水と一緒に鶏肉に地面のペーストを加え、すべてをよくかき混ぜます。 カバーし、それが底に固執しないように頻繁に攪拌し、低炎で25-30分間調理します。
  
• 調味料を確認してください。 必要に応じて砂糖/甘味料または塩を加えます。 それは完全にを通して調理され、あなたが上に浮かぶ油を参照するまでチキンカレーを調理します。 熱のターン。
  
• dhungarのために、完全な炎の上に直接木炭の小片を置きなさい。 炎が木炭のすべての側面に達するようにトングを使用して木炭を回しなさい。 今度は準備された鶏のカレーに金属ボール/アルミホイルを置き、ボールの中心にトングが付いている燃える木炭を移しなさい。 今すぐギーのtspを取り、それを木炭の上に落とし、すぐに鍋の上にしっかりと蓋をしてください。 それは3-4分間喫煙しましょう。 内部に閉じ込められた煙は、料理に素敵なスモーキーな味を注入します。
  
• naansまたはparathasまたは米と熱いそれに役立ちなさい。