チョコレートの脳の利点を研究—ココアとダークチョコレート、主に-近年では大きな領域となっています。 多くの研究は、高効力のカカオは、認知、気分、コレステロール、インスリン感受性、および血管機能のようなものに有意な効果を有することを示唆している。 今、ロマリンダ大学からの二つの新しい研究は、チョコレートの利点のいくつかはまた、かなり何とか用量で発生する可能性があることを見つ: ダークチョコレートのサービングまたは二つは、メモリ、認知、免疫システム、および気分を高めることができます。
両研究は今週、Experimental Biology2018年次総会で発表された。
ある研究では、健康な参加者にチョコレートバーに相当する48グラムのダークチョコレートを食べさせ、これはカカオ70％、有機サトウキビ30％であった。 その後、彼らの脳は脳波を測定する脳波でスキャンされ、チョコレートを食べてから30分と60分後にスキャンされました。 研究チームは、ガンマ波が皮質の複数の領域にわたって増加し、主に認知と記憶に関連していることを報告しています。
“酸化防止剤の濃度で48g70％のカカオ消費をお勧めしますactivity…is その後の大脳皮質脳の増加に関連して、”著者らは書いている。 “我々は、70％のカカオ（タンザニアからの有機カカオ豆）のこのスーパーフードは、行動や脳の健康上の利点のための神経可塑性を高めることを示唆しています。”
第二の研究では、参加者は上記と同じ種類のチョコレートを毎日一週間食べました。 彼らは、研究に至るまでの間に高抗酸化食品を控えるように求められました。 研究者は、複数の遺伝子の発現を測定することができるように、彼らはチョコレートを食べた後、彼らの血液は、毎日収集されました。
免疫応答（白血球の活性化など）に関与する遺伝子が増強され、炎症に関与する遺伝子が減少したことが判明しました。 神経シグナル伝達と感覚知覚に関与する遺伝子の発現も増加した。
結果は、ダークチョコレートのための彼らの好みをサポートするために、より多くの証拠を探している人々のために奨励される可能性があります。
「私たちは何年もの間、糖分の観点から神経機能に対するダークチョコレートの影響を見てきました-砂糖が多いほど、私たちは幸せです」と研究者のLee Berk
まあ、これは正確に真実ではありません、研究者は何年もそのポリフェノール（抗酸化物質）にココアの神経学的利点を帰してきたので。 大学は長い間ココアを研究しており、Mars,Inc. フラバノールの効果を定量化し、認知と脳の両方に及ぼす影響を測定するための研究に資金を提供してきました。 あるコロンビア大学の研究では、高効力のフラバノール飲料を3ヶ月間飲んだ参加者は、記憶機能を改善し、加齢に関連した記憶低下に関連する脳の一部の変化を示した。 他の研究では、認知と記憶について同様の結果が示されています。
しかし、新しい研究についてより注目すべきことは、測定可能な効果をもたらすために大量のビターチョコレートや超凝縮ココアを取らないかもしれな 「これは、短期間または長期間にわたって、人間の通常のサイズのチョコレートバーのような小さな用量で大量のカカオの影響を調べたのは初めてであり、 “これらの研究は、カカオの濃度が高いほど、認知、記憶、気分、免疫およびその他の有益な効果への影響がより肯定的であることを示しています。”
この研究はどちらも非常に小規模なパイロット研究であり、ピアレビュー誌に掲載されていないため、予備的なものとみなされるべきである。
しかし、以前の研究でも同様の関連性が見つかっているため、新しい研究の知見が有効であると想像するのは難しくありません。 あなたがダークチョコレートのファンなら、科学は再びあなたが続けることを示唆しています。