ダブルチョコレートチップカラ

道順

小さなボウルに、酵母、砂糖小さじ1、ぬるま湯を入れます。 それが上に泡立つまで、約10分座ることを許してください。

泡立て器アタッチメントを取り付けた大きなボウルまたはスタンドミキサーで、1 1/2カップの小麦粉、塩、砂糖、バニラ、シナモン、植物油を混ぜる。 水-酵母混合物が泡状になった後、小麦粉混合物に加える。 よく混ぜる。

滑らかになるまで小麦粉と卵をもう一杯加えます。 スタンドミキサーを使用している場合は、生地フックアタッチメントに切り替えます。

生地の約半分を取り出し、大きなボウルに入れます。 ココアパウダーと1/2カップの小麦粉を加えて混ぜる。 半分のチョコレートチップ別の1/2カップを追加-小麦粉の1カップと生地が滑らかで弾性になるまで軽く打ち粉の表面にこねます。 必要に応じて、より多くの打ち粉を追加します。 脇に置いて

残りのチョコチップと1/2-1カップの小麦粉を普通の生地に加え、生地に混ぜる。 別の1/2カップの小麦粉を追加し、約10分間、または普通の生地も弾性と滑らかになるまで軽く打ち粉の表面にこね続けます。 必要に応じてより多くの小麦粉を追加します。

両方の生地を別々の油を塗ったボウルに入れ、湿ったタオルで覆う。 3-4時間上昇させる。

オーブンを350度に予熱します。

プレーンとチョコレートの両方のカラから生地を組み合わせ、一つの大きなパンまたは二つの小さなパンに編組。 六編組をしようとすると、私はこのビデオチュートリアルが好きです。

カラがさらに30-60分上昇するようにするか、サイズが成長し、カラがふわふわと軽いように見えるのを見ることができるまで。

卵黄1個を叩き、カラの上にブラシをかけます。 必要に応じて、上に厚い海の塩を振りかける。

27-30分、または真ん中がちょうど設定されているように見えるまで焼き、色は黄金色です。