これらのチェリーの中にはコーヒー豆–種があります。 通常、各チェリーの内側には2つの豆があり、内側には平らな面があり、丸い面は外を向いています。
チェリーの約5–10％は”ピーベリー”として知られている豆を一つしか持っていません。 これらは正常な平ら味方された豆より小さく、球形です。 いくつかは、ピーベリー豆はより良い味を数えるが、それは意見の対象です–それは彼らが原因で、より均一な表面積の、通常の豆とは異なるロースト可能です。 一部のサプライヤーは、フライス加工段階でピーベリーを分離し、彼らは優れた品質を持って数える愛好家に別々にそれらを販売します。
さくらんぼを摘み取ったら、乾燥、製粉、焙煎のプロセスを経ます。 その後、彼らが使用する準備ができたら、彼らはコーヒー愛好家の飲み物の選択のために必要な密度で粉砕されます。
豆を取り巻くパルプは通常、処理段階で除去され廃棄されますが、”cascara”茶として知られるハーブティーを作るために使用することができます。 これはスペイン語の”殻”を意味するcáscaraにちなんで命名され、ボリビア、イエメン、および他のコーヒーを愛する国で一般的に消費されています。 それはカフェインでかなり高く、酒飲みに各コップの倍力のビットを与え、病気に貢献する遊離基を戦うために酸化防止剤を含んでいる(正常なコー
だから、はい、コーヒーは技術的には果物です。