私たちの違いは、ガラスへのアプローチ
私たちは、世界で最高級の穀物畑のいくつかに囲まれています。 それだけでなく、その穀物から最高の精神を作るために理にかなっています。 私達はそれを育てる農夫からの農場の新しい穀物を、直接購入する。 私たちの穀物の100％は、私たちの蒸留所の25マイル以内から来ています。 私たちのツアーに参加し、あなたは最初から最後まで精神作りのプロセス全体を見ることができます。 私たちは、米国の蒸留所の一握りの一つです 誰が小さなバッチ蒸留のアプローチ”ガラスに穀物”を取ります。
“grain to glass”とは、プロセスのすべてのステップを自分で処理し、新鮮な穀物を取ってお好みのお酒にすることです。 私たちは穀物を選別してきれいにし、それを小麦粉のような一貫性に粉砕します。 私たちは、私たちのマッシュを作るために穀物を調理し、それが発酵させるために酵母を追加します。 私たちは発酵したマッシュを蒸留し、それを濾過し、それを証明するためにブレンドします。 そこから、それはバレルまたはボトルのいずれかに入ります。 私達は手で私達の精神をびん詰めにします。 重要なことは、それがすべて一つ屋根の下で、私たちの注意深い目の下で行われるということです。 私たちは何も外部委託しません。 それは常に効率的ではありませんが、私たちはプレミアム製品につながる非効率性に誇りを持っています。 私達は私達の精神があなたの味覚芽にそのガラスから行けば私達の”ガラスへの穀物”のアプローチを認めるために育つことを知っている!