コスタリカのエビのCevicheの調理法

この低カロリーのコスタリカのエビのcevicheは新しく、健康なサラダまたは前菜のための調理されたジャンボエビ、トマト、コリアンダー、ライムジュースおよび赤

このエビのCevicheの調理法について

Cevicheは基本的に魚とコスタリカのchimichurriを結婚させる未加工シーフード料理である。 非常に伝統的なセビチェでは、魚、エビ、または他の魚介類は、実際にライムジュースで”調理”されます。 それははるかに簡単ですので、このレシピでは、私はしかし、調理済みのエビを使用しています。

あなたはエビのセビチェ、ティラピアのセビチェ、真鯛のセビチェ、あるいは混合セビチェを見つけることができます。 可能性は、コスタリカで見つかった魚の種類と同じくらい無限です。

彼らが最も食べるのが好きな食べ物をコスタリカ人に尋ね、ほとんどが彼らのトップ5でcevicheをランク付けします。 多くの種類のcevicheがあり、コスタリカは間違いなく国の料理の一部としてcevicheを数える唯一の国ではありません。

コスタリカを訪れると、豊富な魚介類のオプションがあります。 Cevicheはあなたが見逃したくないものです。 あなたはbocasセクションのほぼすべてのメニューでcevicheを見つけることができます、それは通常前菜として提供されます。 また、cevicheを販売する屋台の食べ物のベンダーを見つけることができます-ちょうど温度に注意し、それがその同じ日に作られたかどうかを尋ねる。

それは、コスタリカでは生の魚や生のエビが料理の準備に使われているからです。 その後、ライムは、それが”調理されるまで魚をマリネするために残されています。”これは私が確信している冷蔵庫前の調理にさかのぼります。

この理由から-あなたがコスタリカにいて、セビチェを食べたいときは、間違いなくあなたの腸と鼻に従ってください。 おいしいと新鮮なセビチェを食べるために非常に多くの素晴らしい場所がありますが、”悪いセビチェのための機会もあります。”

私はまた、あなたを約束することができます-すべてのコスタリカは、あまりにも”腐ったセビチェ”の物語を持っています。 間違いなく最初にセビチェの匂いを嗅ぐことを確認し、何かがオフに味がちょうどそれを食べていない場合。

またはより良い-すべてのそのナンセンスをスキップし、自宅でエビのセビチェを作る！ 私の夫が家からcevicheを逃していたとき、私はこのレシピを作成しました。 今、このレシピは、私たちのコスタリカの元パットの友人の間で伝説となっています。

私のコスタリカのセビチェはとても良いと思った友人が一人います。 彼は抵抗することができず、一座でそれの3ポンドを食べました。 彼は次の日の残りのために病気になってしまった（それはライムジュースがたくさんです！）

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コスタリカのエビのセビチェのレシピ

成分:

• 1 lb調理エビ（尾オフ）
• 1トマト立方体
• 1束コリアンダー茎削除
• 1/2赤玉ねぎ
• 1カップ新鮮なライムジュース
• 大さじ1塩

指示：

各新鮮なエビを3-4個にスライスします。 細かくコリアンダーの葉と赤玉ねぎをみじん切りにします。 大きなガラスボウルにエビや他の成分を追加し、組み合わせます。

塩コショウで味を調えます。 ライムジュースや柑橘類のジュースを上に注ぎます。 カバーし、味がブレンドできるように提供する前に2-3時間冷蔵します。

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置換

ライムの代わりにレモン汁を使うことができます。

瓶の中のライムジュースを使うことができます（本物のライムのように）。

あなたは調理のために生のエビを代用することができます、ちょうどエビを”調理”するために一晩それを残します。

冷凍エビを使用している場合は、必ず解凍してください。

バリエーション

前述のように、エビの他にも様々な魚介類を使用することができます。 これには、シーバスや白身魚も含まれます。

私はしばしば細かくハラペーニョを切り、このレシピに追加します-それに素敵なキックを与えます。 しかし、無条件に伝統的なコスタリカの食べ物ではありません。

緑のオオバコ、ユカ、緑のマンゴー、さらにはバナナの皮を使用したベジタリアンとビーガンのバージョンがあります。

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提供の提案

このレシピは、最大三日間、覆われた冷蔵庫によく保存されます。 コスタリカのエビのcevicheは冷たく保たれなければならない。

私は味とタンパク質が詰まっているだけでなく、非常に低カロリーなので、cevicheが大好きです。 コスタリカ人は一般的に新鮮なトルティーヤチップスを伴ってそれを食べるだろうし、上にケチャップとマヨネーズを絞るだろう。

私は牧場のドレッシングのビットと緑の上にそれを食べるのが好きです。 これは昼食のための迅速かつ簡単なサラダになります。 私はまた、guacamoleで私のトップに知られています…可能性は無限大です！

よくある質問

セビチェは一晩滞在しますか？-ライムジュースの助けを借りて、この料理は冷蔵時に2-3日まで保つことができます。