ココナッツライムグリルチキンマリネ

ココナッツライムグリルチキンマリネは、通常のグリルチキンルーチンにおいしい味を注入する簡単な方法

やこんにちはが月曜日の朝、目覚めたきっかけお母さんの影響でここに速いのか–。

今週はここで遷移モードに入っています。 幼稚園と幼稚園の先週は今週、その後kiddosは夏のためにオフになっています。 彼らは私が働いているので、ほとんどの週のキャンプになりますが、我々はあまりにも、太陽の下で午後の多くを持っていることを確認しています。 ▲

そして、グリルから夕食を食べて夜の多くを持っていることを確認！ だから今日、私はあなたとノッチをあなたのグリルチキンを蹴るための完璧な家族のレシピを共有しています！

このレシピはかなり長い間受け継がれてきました…

私は何年も前、祖母の家にいたことを覚えています。 私たちは彼女のJammaと呼ばれ、彼女は私のお母さんが育った東部N.C.に住んでいました。

ジャンマを除いて、家族全員がそこにいた。 私たちはすべて彼女の葬儀のためにダウンしていたし、その後彼女の家で一緒に時間を過ごしていた。

彼女の匂いを嗅ぎ、彼女のものの中にいて、私がよく知っていた彼女の小物を見て、もう私たちと一緒にいないのはとても奇妙に見えました。

しかし、それはまた、一緒に笑いを共有するために、物語を伝えるために、彼女を覚えているためにそこに家族の残りの部分を持っていることはとても良いと感じました。 一緒に泣くことも。

会話のある時点で、私の叔母エディスは、補足として、彼女が結婚したときに私の二人の年上のいとこのために一緒に入れた手作りの料理本に言及し

それはちょうど台所の周りに彼女の方法を学ぶ新しい妻のために完璧だった彼女のお気に入りのレシピのいくつかのコレクションでした。

それは当時の私だった。 私はちょうど数ヶ月だけ結婚していたし、まだ台所の周りに私の方法を学んでいました。

彼女は後で私にコピーを送ってくれましたが、それ以来私はそれから料理をしてきました。 （簡単な電子レンジ焼きブリー、スローローストチェリートマトと迅速なカニのディップはすべて彼女から来た。)

このココナッツライムグリルチキンマリネは、それらのレシピの一つです。 （彼女は実際にその料理本にいくつかのマリネを含んでいました—彼らはグリルが大好きです！ -だから私はあなたにそれらを持って来るようにしてくださいよ！）

あなたに完全に正直に言うと、私は本当に巨大なココナッツファンではありません。 私はかなりココナッツ水やココナッツミルクやココナッツオイルの時流に乗ったことはありません。 私はあちこちでそれらをすべて使用しますが、ココナッツは私のためのゴーに味ではありません。

だから、私はこのレシピを初めて作ったとき、私はココナッツの味が本当に強く、私たちはそれを好きではないかどうか疑問に思って、少し躊躇してい （私の夫はまた、ココナッツの愛のように。）

しかし、いいえ。

ここのココナッツはかすかです。 それはちょうどかろうじて肉を注入します,それをもう少し豊かさを与え、ライムとコリアンダーととても美しくブレンド,レッドカレーペーストと赤唐辛子フレークからのわずかな熱.

とてもバランスのとれた！

知っておくべきだった！ 私の叔母エディスは間違って私を操縦したことがない！

ココナッツライムグリルチキンマリネに関する注意事項:

• 私はここで骨のない、皮のない鶏の太ももを使用しましたが、あなたは確かに骨のない、皮のない鶏の胸を使用することができます。 ちょうどそれらに目を離さないし、(肉温度計の約160-165に達したとき)調理されるとき取除いて下さい。
• このレシピは、鶏肉の約2ポンドのために十分になります。 必要に応じて調整します。
• 食料品店の国際通路にある小さな瓶の中に赤いカレーペーストがあります。 またはそれをオンラインで発注して下さい。
• これを最低30分間マリネしたいと思うでしょう。 私は1-2時間が良い目標だと思います。 そして、あなたは仕事の前に、午前中にこれを一緒に入れたい場合は、それも大丈夫です。

最後に、私は非常にあなたが鶏肉が調理している間にbasteし、最後に霧雨にマリネの約1/4カップを予約することをお勧めします。

それは本当に家の味を持って来て、余分なジューシーでおいしいそれを保つのに役立ちます！ 交差汚染を避けるために鶏肉をマリネする前に、それを分離するように注意してください。

私はあなたのグリルシーズンが本格的であり、このココナッツライムのグリルチキンが私の家族からあなたのものまで、新しいお気に入りになるこ

XO,

Kathryn