サラ*フィリップスによるレシピ©2008サラ*フィリップスCraftyBaking.com
私はココナッツミルクを使用し、牛乳の乳糖にアレルギーがある人に最適なので、このレシピが好きです。 あなたのレシピのいずれかでペストリークリームの代わりにそれを使用してください。
カスタードレシピヘルプ
成分
3大きな卵黄
5大さじ砂糖;分割
1カップココナッツミルク;分割
大さじ2コーンスターチ
小さじ1バニラ
指示
1. ボウルに卵黄と大さじ3の砂糖を一緒に泡立てます。 コーンスターチと1/4カップのココナッツミルクを小さなボウルに入れて泡立て、卵黄の混合物に加えて泡立てます。 簡単に脇に置いてください。
2. 小さな、重い底の鍋に大さじ2砂糖と3/4カップのココナッツミルクを組み合わせます。 砂糖が溶解し、小さな泡が鍋の端に現れるまで、中弱火でストーブの上で加熱し、絶えずかき混ぜる。
3. ホットミルクを卵の混合物に注ぎ、卵が調理されないように常に泡立てます。
4. 混合物全体を鍋に戻し、中火で調理し、混合物が濃くなるまで絶えず泡立てます。
5. ミキシングボウルの上にセットされた細かいメッシュストレーナーで混合物を歪ませる。 バニラをかき混ぜる。
6. ボウルにペストリークリームをこすり、表面にプラスチック製のラップの部分を押し、必要になるまで冷蔵します。
保管
ペストリークリームを覆われた保管容器に移し、最大3日間冷蔵します。 上に形成された余分な液体を注ぎ、使用する前にかき混ぜる。 凍結しません。
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ココナッツ菓子グルテンフリー