ココナッツクリームタルト

材料

＜1510＞＜7518＞＜3699＞甘いタルト生地:

• パドルアタッチメント、クリームバター、砂糖、塩を装着したスタンドミキサーを使用して、中速で滑らかになるまで。 完全な混合を保障するために必要とされるに応じてボールの側面の下の摩擦。 卵を加え、よく混ぜるまで混ぜる。
• 小麦粉を加える。 ちょうど組み込まれ、もはや小麦粉の乾燥した縞がないまで低速で混合しなさい。
• 二つの等しい部分に生地を分割します。 厚さ約1/2インチの二つのディスクに形状。 ラップでよく包み、一時間または一晩まで冷やしてください。
• オーブンを350°Fに予熱します。
• 軽く打ち粉にされた仕事表面で、約½に½インチの厚さにこね粉を転がして下さい。 タルト型より少し大きい円を切り取ってください。 慎重に円をタルト型に移し、静かに所定の位置に押します。 端の上にピンを転がすことによってタルト型が付いているこね粉のレベルを整えなさい。
• タルトの殻の底をフォークでドッキングします。 残りの生地とタルトシェル型で繰り返します。 15-20分間焼く。 タルトの殻は金色の茶色でなければなりません。 ワイヤー棚の室温に冷却するようにして下さい。

ココナッツペストリークリーム

• パンの側面が覆われていることを確認して、プラスチックラップで四分の一シートのベーキングパンを並べます。 脇に置いて
• ココナッツクリームと½カップミルクを大きな重い底のソースポットに注ぎます。 一緒に泡立て、中火で置く。 ミルクが鍋の側面か底に沿って燃えないことを保障するために時折かき混ぜなさい。 煮るに持って来なさい。
• 一方、中程度のボウルで、砂糖とコーンスターチを一緒に泡立てます。 残りの½カップの牛乳と卵を加えます。 滑らかになるまで泡立て器。
• ミルクが沸騰状態になったら、熱を減らしてください。 ゆっくりとコーンスターチ混合物にホットミルク混合物の約½カップを追加します。 熱を分配するために常に泡立て器。 ミルクを加え続け、ミルクの約½だけがソース鍋に残っているまで泡立てなさい。
• すべてのコーンスターチ-ミルク混合物をソースポットに戻します。 中程度の熱に増加する。 混合物がカスタードに厚くなるまで絶えず泡立てなさい。 混合物は、任意のコーンスターチの味を調理するために15-30秒間沸騰に来るようにします。 熱から削除します。
• 滑らかになるまでバターで泡立てます。 塩とバニラを加え、混ぜ合わせるまで泡立てます。
• 準備されたプラスチック包まれたシート鍋に熱いペストリーのクリームを注ぎなさい。 均等に広がる。 ラップで直接ペストリークリームの表面でカバーしています。 ペストリークリームが室温に冷却されるまで10-15分間凍結する。 冷凍庫から取り出し、ペストリークリームを気密容器に移す。 ペストリーのクリームの表面に直接プラスチック覆いを置いて下さい。 ふたが付いているカバー。 使用する準備ができるまで冷蔵庫で冷やしてみましょう。

ココナッツキャラメル:

• 小さなソース鍋に、ココナッツミルクとココナッツ砂糖を組み合わせます。 中火に設定し、沸騰させる混合物をもたらします。 混合物が沸騰したら、熱を減少させ、約8-12分、肥厚するまで煮るましょう。 混合物が鍋の側面に沿って燃えないことを確認するために頻繁にかき混ぜる。 熱から削除します。
• 塩とパンダンエキスを加えます。 混合するためにかき混ぜる。 熱証拠の容器に込み合いを注ぎなさい。 室温に冷却し、使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管してください。 ジャムは冷蔵庫の中で濃くなり続けます。

ホイップクリーム:

• ハンドミキサー（または泡立て器のアタッチメントを取り付けたスタンドミキサー）を使用して、重いクリームと菓子の砂糖を混ぜます。 クリームが硬いピークに達するまで中速で混ぜる。 すぐに使用するか、またはカバーし、一日まで冷蔵庫で冷やして保管してください。

トーストココナッツ:

• オーブンを350°Fに予熱します。
• ベーキングシートの上にココナッツを広げる。 軽く黄金と香りまで2分ごとに細断ココナッツを攪拌し、5-8分間焼きます。 室温に冷却する。

組立:

• 焼きたてのタルトの殻にココナッツキャラメルの薄い層を広げます。 キャラメルの上にペストリークリームの½カップを追加します。 均一な層に広がる。 ホイップクリームのdollopをスプーン。 必要に応じて、追加のキャラメルを霧雨。 トーストされたココナッツの一握りで仕上げます。 すぐにお楽しみください！

• 甘いタルト生地：冷蔵庫で2日まで冷やしてください。 焼成後、室温で気密容器に3日間保管してください。
• ココナッツジャム（ココナッツキャラメル）：冷蔵庫に最大二週間保持します。
• ココナッツペストリークリーム：事前に一日で作ることができます。 一晩冷蔵庫に保管してください。 36時間以上保存されている場合は分離します。
• トースト千切りココナッツ: トーストし、室温に冷却する。 気密容器に5日間保管してください。