あなたがニュースに注意を払うならば、あなたはココナッツオイルについて混乱するかもしれません。 長い間、私たちはこのタイプのオイルについてあまり聞いていませんでしたが、突然それはどこにでもありました。 最近では、それは”毒”と呼ばれていました。”ちょうど何を信じるべきであるか。
まず、ココナッツオイルは、髪やスキンケアのためだけでなく、調理やベーキングに使用できる固体脂肪です。 それは82パーセントの飽和脂肪です。
アメリカ人のための食事ガイドライン2015とアメリカ心臓協会は、飽和脂肪を減らし、より健康的な不飽和脂肪に置き換えることを推奨しています。 このタイプの脂肪は室温で液体で、オリーブ油、canolaオイル、アボカドオイル、サフラワー油、ヒマワリ油、大豆油、コーン油、亜麻仁油、ナット、種、ある特定の魚およびオ
なぜ最近そんなにニュースになっているのですか？
最近の研究に関するニュース記事では、ココナッツオイルを”毒”と呼んでいました。”残念なことに、非常に小さな研究の調査結果は誤解され、全体的なメッセージは少し比例して吹き飛ばされました。 事実はココナッツオイルが私達のよいコレステロール、HDLを高めるとあったことである;しかしそれはまた悪いコレステロール、LDLを高めた。 コレステロールについての詳細をここに学ぶことができます。
ココナッツオイルの飽和脂肪の約半分はラウリン酸であり、これはいくつかの研究で見つかった善玉コレステロールのわずかな増加の原因とな しかし、我々はその有害な影響のためのより強力な証拠を持っています。 ココナッツオイルはLDLを増加させるように見えますが、バターほどではありません。 しかし、不飽和脂肪はLDLを低下させることが知られているため、これらのタイプの脂肪を含む食品は常により良い選択です。 これらのオプションの詳細については、こちらをご覧ください。
それは健康な脂肪か”毒”ですか？
どちらでもありません。 それは健康な脂肪ではありませんが、私は食べ物が”毒”であるとは信じていません。 ココナッツオイルは、人々がバター、全脂肪乳製品、牛肉などから消費する他の飽和脂肪よりも悪くありません。
ココナッツオイルの味が好きな人なら、それは適度に時折使用することができます。 いずれかの食品に焦点を当てることなく、その全体で私たちの食事を見てすることが重要です。
例えば、一日中動物性脂肪をたくさん食べると、おそらくココナッツオイルから飽和脂肪を追加する余地はあまりありません。 しかし、あなたは通常、全体的な栄養価の高い食事計画の一環として、より健康的な、不飽和脂肪を選ぶ場合は、時折ココナッツオイルを選択することは 一つの食べ物が私たちを毒殺することはなく、一つの食べ物が”すべての治療法”になることもありません。”私たちは、すべての食品群から来ている必要があり、私たちの全体的な食事パターンとバランスのとれた栄養を見てする必要があります。
しかし、私はココナッツオイルの定期的な使用に反対するよう助言するだろう。 あなたは、食品、調理、ベーキング、あるいはサラダドレッシングを作るために毎日脂肪を使用しているとき、それは常に不飽和脂肪を選ぶのが最善です。 私達は植物基づかせていた、非熱帯オイルからの不飽和脂肪が飽和させた脂肪より中心の健康のためによいこと強制的な研究の年を過します。
健康的な選択肢は、健康上の利点が証明されているエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）です。 私はすべてにEVOOを使用しています！ 実際には、アメリカ心臓協会は、脂肪の主な供給源としてEVOOを使用して地中海の食事をお勧めします。 このタイプのオリーブオイルは、オリーブからの最初のコールドプレスです。 それは最も洗練されておらず、最も健康的な特性と風味のプロファイルを保持します。.
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