特定の健康食品店や福祉の場では、悪い髪や精神的なgrogginessから肥満や痔に至るまですべてを助ける万能薬であると述べています。 しかし、多くの病気の治療法としてのココナッツオイルの慎重に細工されたイメージは、ハーバード大学の教授によって丸く拒否されました。
Harvard TH Chan school of public healthの疫学者であるKarin Michelsは、スーパーフード運動に軽蔑を注ぎ、特にココナッツオイルの流行を選び出し、”純粋な毒”と同様に幸福に良い物質を”あなたが食べることができる最悪のものの一つ”と呼んだ。
Michelsはフライブルク大学で”Coconut oil and other nutritional errors”と題された最近の講義で彼女のコメントを行い、彼女は予防と腫瘍疫学研究所のディレクターとして第二の学術 ドイツ語で配信されたスピーチは、現在YouTubeでほぼ百万回視聴されています。
Michelsは、いわゆるLDLコレステロールのレベルを上げることが知られているココナッツオイル中の飽和脂肪の割合が高いこと、および心血管疾患のリ ココナッツオイルには、80％以上の飽和脂肪が含まれており、ラードに含まれる量の2倍以上、牛肉の滴下に含まれる量の60％以上が含まれています。
昨年、アメリカ心臓協会はココナッツオイルに関する証拠を他の食品の中で見直した。 米国国民の四分の三は、ココナッツオイルが健康であると考えながら、レビューは、栄養士のわずか37％が同意したことを指摘しました。 著者らは、人気のあるプレスでココナッツオイルのマーケティングに知覚の湾を起因させました。 “ココナッツオイルは、CVDの原因であるLDLコレステロールを増加させ、良好な効果を相殺する既知の効果がないため、ココナッツオイルの使用に反対することをお勧めします”とレビューは結論づけた。
他の組織も同様の警告を発している。 “ココナッツオイルは食事に含めることができますが、飽和脂肪が多いので、少量で健康的なバランスの取れた食事の一部としてのみ含めるべきです”と英国栄養財団は述べています。 「これまでのところ、ココナッツオイルを食べることによる健康上の利点をサポートする強力な科学的証拠はありません。”
このアドバイスにもかかわらず、HollandやBarrettなどの健康食品店からのプロモーション、Gwyneth Paltrowなどからの有名人の推薦は、英国のココナッツオイルの販売が過去4年間で約£1mから£16.4mに急増するのを助けたと消費者調査グループKantarによると。 米国では、市場調査会社Spinsによると、ココナッツオイルの売上高は2015年にpe229mでピークに達しているようです。
「ココナッツオイルは約86％の飽和脂肪で、バターよりも約3分の1の飽和脂肪です」と、British Heart Foundationの上級栄養士であるVictoria Taylor氏は述べています。
“飽和脂肪が多い食事は、血液中の非HDLコレステロールの増加と関連しており、高コレステロールは冠状動脈性心疾患および脳卒中の危険因子であるこ
「ココナッツオイルに含まれる飽和脂肪の一部が他の飽和脂肪よりも優れている可能性があるという憶測がありましたが、これまでのところ、決定的な答えを提供するのに十分な質の高い研究はありません。
“私たちが知っていることは、飽和脂肪を植物油、オリーブオイル、ヒマワリ油などの不飽和脂肪に置き換えること、およびそれらのスプレッドは、LDLコレステロールレベルレベルを低下させるのに役立つ効果的な方法として示されているので、これはより健康的な選択になるということです。
「当分の間、ココナッツオイルの味が好きなら、バターと同じように、時々それを使用してもいいです。 しかし、それは少量に自分自身を制限し、代わりに日常の選択肢として不飽和油を使用することをお勧めします。”