これらのケトクレープは、ココナッツ粉で作られています。 彼らは軽くておいしいです。 彼らの味は愉快に中立であるので、あなたは甘いまたは香ばしい詰め物でそれらを満たすことができます。
私はいつもクレープが大好きでした。 私は彼らの軽い食感とあなたがおいしい詰め物でそれらを埋めることができる方法が大好きです。 私が子供の頃、私の父は基本的に厚いオランダのクレープであるpannenkoekenを作っていました。 私もそれらを愛した！
私は低炭水化物、主に穀物を含まない食事に移行した後、私はまだ楽しむことができるバージョンを作る方法を見つける必要がありました。 それはいくつかの試みを取ったが、私はそれをやった！ これらのクレープは素晴らしいです。 彼らは非常においしいです、そして彼らの食感は素敵で軽いです。 彼らの中立的な味は、あなたが好きなものでそれらを埋めることができることを意味します。
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- 成分
- 指示
- ココナッツ粉での作業
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成分
あなただけのこれらのおいしいケトクレープを作るために四つの簡単な成分が必要になります。 正確な測定値は、以下のレシピカードに記載されています。 ここでは、あなたが必要とするものの概要です：
卵：私は私のレシピのほとんどで大きな卵を使用しています。
牛乳：このレシピでは全乳を使用しています。 私は他のタイプのミルクをテストしていませんが、私は希釈された重いクリームと同様に、nondairyミルクの選択肢がここで働くと想像しています。
ココナッツ粉：最良の結果を得るには、可能であれば重量で測定してみてください。
アボカドオイル：この中性味のオイルは、料理に優れています。 また、ココナッツオイルや無塩バターを使用することもできます。
あなたは甘い充填でこれらのクレープを使用することがわかっている場合は、打者にバニラエキスのティースプーンを追加することができます。 あなただけの香ばしい上に計画している場合は、海の塩の½ティースプーンを追加することができます。 それ以外の場合は、それらを平らで中立のままにしてください。
ケトクレープの作り方 それらを反転することはやや困難ですが、それは、あなたが考えるよりも簡単です。 詳細な手順は、以下のレシピカードに記載されています。
卵と牛乳を一緒に泡立てます。
バッターを厚くしてから、もう一度泡立てます。
各クレープのために、わずかな⅓油を塗った8インチのテフロン加工のフライパンに打者のカップを注ぎます。 広がるために渦巻。
中火で調理し、第一の側で約2分、第二の側でさらに1分。
ココナッツ粉で作業
私はココナッツ粉でこれらのクレープを作ります。 これは優れた小麦粉の代替品ですが、非常に吸収性の高い成分でもあり、小麦粉と比較して卵と牛乳が比較的大量に含まれています。
私はココナッツ粉に牛乳に卵の異なる比率で長い時間のために実験しました。 これが最適な比率です。 それは実際にクレープ（私の試験のいくつかはパンケーキのような厚さだった）とみなされるのに十分な薄いクレープを生成しますが、私はそれらを反転す
他の多くのココナッツ粉のグッズとは異なり、これらはeggy味がしません。 彼らは実際には伝統的なクレープに非常に似ています。 しかし、彼らはより壊れやすく、反転するのがより困難であり、より簡単に引き裂かれます。
あなたはクレープを作るに対処するように感じていないのであれば、私はあなたが代わりにココナッツ粉のパンケーキのために、この簡単でおいしいレ
サービングアイデア
これらのクレープは、甘いまたは香ばしい詰め物のいずれかで充填することができます。 それらを食べる私の好きな方法は、単に低炭水化物甘味料を振りかけています。 ここでは、いくつかのより多くのオプションがあります:
- 甘いオプション：あなたは、溶かしたチョコレートとイチゴ、またはケトホイップクリーム（またはチョコレートホイップクリーム）で、ナッツバターで、ギリシャのヨーグルトとフルーツでそれらを埋めることができます。
- またはこの素晴らしいケトチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを試してみてください。 それは本当に良いことです。
- 香ばしいクレープを作り、ハムとグリュイエールで満たし、チーズを溶かすためにバターで簡単に調理することもできます。
- もう一つのおいしい香ばしいオプションは、柔らかくクリームチーズとスモークサーモンです。
- @keto_in_cognitoによって作られ、Instagramに投稿されたこれらの美しい風味のクレープを見てみましょう。 彼女は優雅に私がここに彼女の美しい写真を投稿することができました。 彼女は言う、”クレープベネディクトの特別なブランチの食事で私たちの忙しい父の日を始めた：プロシュット、目玉焼き、オランデーズ、ネギ、そしてもちろんベーコン”
よくある質問
あなたは、限り、あなたは、低炭水化物の小麦粉の代替を使用することを確認しているようにすることができます。 人気のあるオプションには、アーモンド粉とココナッツ粉が含まれます。 このレシピで,だけでなく、オランダのpannenkoekenのための私のレシピで,私はココナッツ粉を選ぶ.
それがなければ、焼き菓子はより壊れやすい傾向があります。 それを言っても、これらのクレープは処理することは不可能ではありません。 私はあなたが慎重に作業する場合、彼らはあなたがそれらを引き裂くことなく、それらを反転することができます十分に頑丈であることがわかります。
残り物は3-4日間冷蔵庫によく保ちます。 私は静かにそれらを半分に折り、余分な水分を吸収するためにそれらの間にペーパータオルの層で、気密容器に入れます。 私はそれらを凍結することを実験していません。
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ココナッツ粉とケトクレープ
成分
- ▢ 3 大きな卵
- ½カッププラス2杯全乳(厳密なケト場合は希釈した重いクリームを使用することができます)
- ½カップココナッツ粉(1オンス)
- ½パン用食用油(私はアボカドオイルを使用しています)
指示
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中程度のボウルに卵を壊し、軽くそれらを打ちます。
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牛乳を加え、泡立て器を入れて混ぜる。
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ココナッツ粉を加え、非常に滑らかになるまで辛抱強く泡立てます。 これには数分かかります。
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バッターを1-2分間厚くしてから、もう一度泡立てます。
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中火で小さな、8インチのテフロン加工のフライパンを加熱します。 調理用スプレーでスプレーしてください。
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フライパンに少量の⅓カップのバッターを注ぎます。 広がるために渦巻。 上が泡立ち、下が設定されるまで、2-3分煮る。
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ビデオに示すように、広いヘラ、または二つの通常のヘラを使用して、非常に慎重にクレープを反転-それは小麦粉クレープのように頑丈ではないので、慎重に
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第二の側を簡単に調理する-それは30秒から1分で行われ、調理されたクレープをプレートの上にスライドさせます。
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再びフライパンをスプレーし、すべての打者がなくなるまでクレープを調理し続けます。 プレート上のお互いの上に調理されたクレープを重ね、それらを暖かく保つために箔で緩くカバーしています。
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充填のお好みでクレープを埋める、または単に砂糖や粉砂糖（または低炭水化物の代替）でそれらを振りかける、とサーブ。
ビデオを見る:
ノート
