クローブは敏感な個人のアレルギーの徴候で起因するかもしれないスパイスです。
クローブアレルギー検査：アレルゲン暴露
クローブの木はモルッカ諸島（以前はスパイス諸島として知られていました）が原産ですが、今日は世界中の熱帯 それらはたくさんの年の彼らの精油のために人間によって、古代エジプト人およびRomansによって記録されて使用された。
クローブは様々な国の料理の重要な成分です。 北アフリカでは肉料理や米料理の味付けに広く使用されており、スリランカでも同様に使用されています。 エチオピアでは、コーヒー豆と一緒に焙煎されています。
ヨーロッパでは、クローブは伝統的にいくつかのペストリーや煮込んだ果物、ホットワインやサイダーの生産でシナモンと組み合わされています。 彼らはまた、特定のシチューやピクルスに見られます。 西洋で最も一般的な風味付けの方法は、魚、家禽、ゲーム、肉でクローブ全体を煮ることです。
カレーペーストやメキシコのモグラソースなどのスパイスミックスの一般的な成分です。 クローブはまた、英国のウスターソースの重要な成分です。
インドネシアでは、クローブは主にクローブタバコ、またはkretekを製造するために使用されています。 近年では、これらは欧米諸国でますます人気となっています。
クローブオイルは、歯科における鎮痛剤および消毒剤として広く使用されており、歯磨き粉および歯磨き粉によく含まれています。 それはまた香水、石鹸および洗剤を含む製品の範囲のflavouring、においまたは防臭剤、です。
クローブオイルは、消化器疾患、真菌および寄生虫の治療にも医薬的に使用されています。
クローブアレルギー検査:アレルゲン説明
クローブに存在するアレルゲンはこれまでに特徴づけられていません。
クローブアレルギー試験：潜在的な交差反応性
交差反応性は、属の異なる種の間で期待することができます。
クローブとオールスパイスは、ペルーのバルサムにアレルギーのある患者にアレルギーパッチテスト反応を引き起こすことがしばしば報告されています。 これは同じか関連の物質、例えば桂皮のアルデヒド、eugenolおよびバニリンの複数を含んでいるこれらのスパイスの結果としてあるために理論化されます。
クローブアレルギー検査：臨床経験
逸話的な証拠は、クローブが感作された個体において食物アレルギーの症状を誘発する可能性があることを示唆しているが、これまでに報告されている研究はほとんどない。 アレルギーが報告されているよりも頻繁に発生する可能性があります。
スパイスに対するVI型遅延過敏反応の研究では、クローブが最も反応を起こし、ジャマイカ唐辛子とシナモンが続いた。
職業性皮膚疾患について調査した1,000人の患者を対象とした別の研究では、5人はスパイスから職業性アレルギー性接触皮膚炎（手または指に）を示した。 原因となるスパイスはニンニク，シナモン，ショウガ，オールスパイス，クローブであった。
経口刺激、唇の紫斑病、クローブ油による口内炎が報告されている。
その他の反応
ハーブ製品に含まれるクローブは、出血のリスクを高めたり、ワルファリン療法の効果を増強する可能性があると言われています。
重度の肺毒性を含む健康への影響は、青年および若年成人のクローブシガレット（kretek）の使用と関連していると疑われる。