クエン酸は防腐剤ですか？ /あなたが知っておくべきこと

健康志向の食事の時代には、私たちが私たちの体に入れたものを正確に知りたい、私たちの食べ物のpreservativesについての質問

だから、あなたは尋ねる：クエン酸は防腐剤ですか？要するに、はい-しかし、有害な方法ではありません。

クエン酸がどのように機能するかを理解するためには、まず防腐剤とは何かを定義する必要があります。

なぜ防腐剤を使用するのですか？

防腐剤、または食品添加物は、食品中の細菌が成長するのを防ぎます。それらは源から食料雑貨品店に、そして最終的にあなたのdinnertableに得るためにlongenoughを持続させなければならない食糧の新鮮さの維持で主である。

それらはまた好み、質に貢献し、改良しますappearance.In いくつかのケースでは、彼らは栄養価を向上させ、FDAは、添加物は、米国全体で栄養失調率を減少させたと主張しています。

簡単に言えば、クエン酸は食品および飲料業界に役立ちます防腐剤として。

レモンやライムなどの果実に含まれる天然の酸は、有機状態では防腐剤として機能します。その高いaciditymakesそれは型、細菌、または否定的に影響を与える物質のtosurviveのために困難になります。

クエン酸は、最も一般的な防腐剤の一つであると考えられており、何千ものアイテムを新鮮に保つのに役立ちます。それは毎年非常に高い需要があります。

ニューホープ-ネットワークが発表した統計では、消費者ベースをよりよく説明している。:

それは1800年代にイギリスでレモンから最初に生産され、1919年まで主な供給源でした。積極的な市場のために、engineershadはクエン酸を作るための制御された方法を思い付く。

研究者は微生物発酵によってproducecitric酸にAspergillus nigerと示される菌類を使用します。

このプロセスでは、より多くの製品が低コストで生成されます。さらに、それは農業産業廃棄物を利用しているので、環境に優しいです。

他の目的のためにこれらのタイプの廃棄物を利用することは、全体的な生産コストを削減し、汚染負荷を低減するのに役立ちます。 Agro-industrialwasteプロダクトがまた酵素、ビタミン、酸化防止剤、抗生物質および他の化学薬品を製造するのに使用されています。

すべての防腐剤の場合と同様に、彼らは議論の余地があります。研究者は絶えず食糧およびbeverageindustryについての新しい事実を発見して、すべての製造工程は規則的に挑戦されています。

しかし、食品や飲料産業の進化を続ける性質は新しいものではありません。どちらもクエン酸の無害な性質ではありません保存性。

クエン酸はFDA承認されており、人口の99.9％に副作用はない。