それはまた、ウェルネス界で真剣に悪いラップを持っています。 しかし、すべてのクエン酸が同じように作られるわけではありません。 自然発生する種類があります-野菜や果物、特に柑橘類の品種に見られる有機酸。 それから実験室でホイップアップされているクエン酸の種類があります。 これは—それを待つ—黒いカビから作成されます。
そして、はい、あなたの酒からあなたの鶏のストックに至るまで、すべてのステルス黒カビは確かに恐ろしい音がしますが、それはすべきですか？
ここでは、あなたが知っておく必要があるクエン酸の基本です。
良いこと
まず、良いニュース：天然に存在するクエン酸（レモンやライムジュースなど）を含む食品を摂取することには、抗酸化物質として作用し、フリーラジカルを損傷することから体を保護するという利点があります。 十分な抗酸化物質を食べることは、心臓の健康から癌の予防に至るまですべてに役立ちます。
それに加えて、「クエン酸はアルカリ化剤でもあり、体の酸性度を低下させるのに役立ちます」と、ニュージャージー州に拠点を置くChambers Center for Well Beingの統合医 多くの場合、あまりにも多くの加工食品（とトリプルショットラテ）とあまりにも多くのストレスによって引き起こされる酸性環境を再安定化するこ
も注目すべき？ そのアルカリ化力のために、クエン酸が特定の種類の腎臓結石を予防するのに役立つ可能性があるという証拠さえあります。
悪いことに（一部の健康専門家によると）
ある種の糖（コーンスターチやテンサイなど）を真菌Aspergillus niger（一般的な黒カビ）に供給すると、人工的なクエン酸にな これは、食品添加物を製造するための安価で簡単な方法です。 しかし、それは不健康ですか？
最終的には黒カビは除去されるが、一部の人々はマイコトキシン（菌によって残された微視的な廃棄物）は完全に除去されていないと考えている。 ウェルネスの専門家は、カビやマイコトキシンが呼吸器の問題、アレルギー、さらには慢性疾患に結びついているため、regでこれらを摂取または吸入する Vila博士は、美容および洗浄製品のクエン酸が刺激剤であり、喘息症状を引き起こす可能性があると警告しています。
さらに、クエン酸を作るために金型に添加される砂糖は、主にビートとトウモロコシから来ており、主に一般的に生産される遺伝子組み換え生物（Gmo）の一つである。 だから、あなたがそれらを明確に操縦する努力をしているなら、あなたは間違いなく、パッケージ化された加工食品のラベルをチェックする必要があります—さらにはビタミンやサプリメント—彼らは彼らが含まれているクエン酸の種類を指定するかどうかを確認するために、博士.ビラは言います。
(Pro-tip:nutraceutical company、薬剤等級および標準化された栄養素のメーカーは、少数の添加物とのそれらを作る、彼女は言う。)
一番下の行
博士のようないくつかの専門家は、という事実にもかかわらず。 Vila、人工クエン酸について心配してください、添加物と健康上の問題との間に明確な相関関係を示す大規模で決定的な研究はありません。 確かに、ある研究では、クエン酸は脳や肝機能に害を及ぼさないと結論づけられています。
しかし、あなたが”よりクリーンな”食事をし、添加物やGmoを制限したいのであれば、パッケージ化された加工食品からのクエン酸の摂取量を減らすと同時に、シトラスの摂取量を増やすことで自然な種類の恩恵を享受できるようにすることは害ではありません。 レモンの水、誰か？
もともと2018年2月2日に公開されました。 2020年7月31日更新。
あなたの毎日の食事で作ることができる他の健康的なスワップについて知っている—より良い睡眠を得るためにベッドの前にこれらの食品を避け そして、ケールのあなたの愛があなたの甲状腺を妨害しているかどうかを知る方法はここにあります。