エシャロットエシャロットまたは-エシャロットまたはエシャロットのレシピ

エシャロットやエシャロット、簡単にスーパーマーケットで発見され、あなたの料理の残りのための壮大な伴奏になる成分とレシピ。シンプルなものをグルメにする方法。

エシャロットまたはエシャロットとは何ですか？

エシャロットまたはエシャロットはユリ科に属し、中央アジアから来ています。同じ家族からはタマネギ、ニラ、ニンニクがありますが、その外観はタマネギよりも小さく、ニンニククローブよりも大きいが、彼らは手の間にある品種に応じて異なる色になることができる小さな球根です。

エシャロットの主な特徴は、マイルドでやや甘い味があり、何よりも非常に芳香があることです。これはそれらに台所の理想的な原料をする、従って高級な料理および従来両方で非常に評価される。

生から調理または砂糖漬けに、この成分を持つ無数の可能なレシピがあります。その味は、肉であろうと魚であろうと、あらゆる種類の料理と完璧に調和しています。

この記事のセクションでは、自宅で簡単に準備できるエシャロットのレシピを3つ紹介します。あなたが見るように、彼らはレシピに従うことは非常に複雑ではないか、難しいことではないので、ストーブをどれだけうまく与えられているかにかか

カラメルエシャロットを準備することは本当に簡単で、壮大な準備に簡単な何かを回し、料理の任意のタイプに完璧な伴奏することができます。

ローズマリーとカヴァのカラメルエシャロットは、それに味の壮大なタッチを与え、少しカラメルタマネギを準備するのと同じくらい簡単です。私たちはそれを段階的に行う方法を紹介します。

カラメルエシャロット: 成分

カラメルエシャロット：準備

エシャロット全体。

油のしぶきで火の上に鍋を置く。それは暑いとき,エシャロットを追加し、それらのすべてが鍋の表面に接触している必要があることに注意してください,私たちは茶色にそれらを見

彼らはあなたの好みに茶色にされたら、ブラウンシュガー、カヴァと新鮮なローズマリーの葉を追加します。鍋を覆い、蒸気が出てくるための小さな穴を残し、約20分間放置し、時々かき混ぜる。

エシャロットが柔らかくなったら、蓋を外して、まだ多くのカヴァが残っていることがわかったら熱を上げてください。そうでない場合は、少しずつそれがカラメル化されることを信頼するので、あなたが好きな時点でそれを削除します。

奉仕する準備ができています。

ポートワインは、エシャロットにさらに甘い風味、センセーショナルな釉薬やソースを与え、他の料理とおいしい方法で組み合わせることができます。エシャロットとポートワインの両方の味の組み合わせは、豚肉やアヒル、白身魚などの肉に完璧な伴奏をします。

このレシピを準備する方法はたくさんありますが、アルコールの種類を変更するだけで、前のものと同じくらい簡単な準備を提案します。

エシャロット港：食材

エシャロット港：準備

エシャロット全体を準備するか、細かいスライスにカットすることができます,あなたが好きなもの,料理の種類とあなたがやりたいプレゼンテーションに応じて.

オリーブオイルのスプラッシュで熱に鍋を入れ、暑いときはエシャロットを追加します。前の場合と同様に、すべてのエシャロットはパンの表面に接触していなければならない。それらを少し茶色にする。

ローズマリーと新鮮なタイムと一緒にポートワイン、バルサミコ酢を追加します。その後、提供する準備ができて約五分のために削減してみましょう。

私たちが共有するこのレシピは、ガストロノミー&Cíaに属し、キノコの塩とエシャロットの作り方を説明しています。あらゆる種類の料理に最適な成分で、さらにおいしい味を与えます。

この塩の調製には、乾燥または凍結乾燥した成分を使用することが不可欠です。あなたが事前にそれをしたい、または準備をしたい場合は、気密の瓶を通してそれの保存を維持しなければならないことに注意してください。

この塩を準備するのは複雑に見えるかもしれませんが、真実から遠いものは何もありませんでした。あなたはスパイスの同じ領域に、スーパーマーケットで乾燥エシャロットを見つけることができ、あなたが望む品種の種類を選択する必要があります。

塩については、スーパーで想像して見たように多種多様な種類の塩がありますが、理想は塩フレークかマルドン塩です。

キノコに関しては、見つけるのが最も簡単なのは、通常、ポルチーニまたは別のタイプの混合物です。

すべてを手に入れたら、キノコとエシャロットを粉砕してできるだけ細かくしてください。その後、それを塩と混合し、使用する準備ができています。