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圧力缶を使用して自宅でカボチャをする方法を学びます。 あなたの秋のカボチャとカボチャの収穫棚を安定させ、家庭缶詰のカボチャや冬のカボチャのためのこの簡単なレシピに従うことによって、一年中使
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それはほとんどそれの単語のカボチャとの何でも大いに予想された秋の好みであると言われる必要がある。
セーターシーズンのアイコン、カボチャ(とカボチャのスパイス)は、私たちのケーブルニットで居心地の良い、さわやかな秋の日に落ち葉を通って活発な散歩を楽しむように快適さと暖かさと健康を象徴するようになってきました。
しかし、私たちがカボチャを厳密に秋の果物と考える傾向があるのと同じくらい-そして、はい、それは開花するブドウから来ているので、果物ではなく、野菜です-私たちはそれが季節になるときにそれを保存することによって、一年中カボチャを食べることから利益を得ることができます。
カボチャの保存方法
缶詰は、食品の棚を長時間安定させ、その食品を使用したいときに缶を開けて食べる準備ができている(または少なくとも私が調理しているものに追加する準備ができている)ことを意味するため、ほとんどの場合、私の好きな保存形態です。
カボチャとスカッシュに関しては、私の好きな保存方法は、長い収穫と缶詰の季節の終わりにいる秋の作業が少ないことを意味するので、実際には何もしないことです。 カボチャおよびカボチャは両方低温貯蔵で保たれたとき特に長い一定期間の間よく貯えます従って実際にそれらを維持するために特別扱いを要
しかし、最終的に数ヶ月後、彼らは柔らかくなり、腐敗し始めるかもしれません,彼らは室温や暖かいですエリアに保管している場合は特に. だから、冬のスカッシュ(これはカボチャ、バターナットスカッシュ、ドングリスカッシュとそこに他の多くの品種が含まれています)の任意のタイプの豊
もう一つの理由は、あなたがカボチャをすることができたいかもしれない理由は、利便性のためです。 確かに、それはそれをすべて準備し、処理するためにフロントアップより多くの作業ですが、それは実際に料理でそれを使用する時間が来るとき、あな
あなたがする必要があるのは、瓶を開けて、液体をひずませ、あなたの立方体のカボチャを炒め物、鍋のパイ、パスタ皿に投げるか、または単におかずとして少しバターと一緒に楽しむことだけです。 または、もちろんそれをピューレし、よだれに値するパンプキンパイに変えることができます。 いずれにしても、缶詰のカボチャは、あなたがいるときに行く準備ができていることを意味し、あなたがそれらをすべて食べることに周りを取得する前に、あなたの新鮮なカボチャが悪くなることを心配することからあなたを解放します。
家庭でカボチャを缶詰にする二つの壊れないルール
家庭でカボチャを缶詰にするときのいくつかの注意点は、a)あなたがしなければならない、私は
カボチャやスカッシュを自宅で缶にする唯一の安全な方法は、立方体の形の圧力キャナーです。
カボチャやスカッシュには水浴缶詰を使用することはできません。
そして、あなたはそれがすべての潜在的に有害な細菌を殺すことができるようにするには、家庭の圧力キャナーのために厚すぎるので、自宅でパンプキン もちろん、カボチャのピューレを凍らせることができます。 しかし、それは缶詰になると、あなたはカボチャのパイを作るか、スープか何かにそれをブレンドするためにそれを使用したい場合は、使用する前に立方体の形でそれをすることができ、その後ピューレする必要があります。
さて、今、私たちは自宅でカボチャを缶詰の二つの壊れないルールに明確にしているので、ここでそれを行う方法です…
缶詰のためのカボチャの準備
これは、キューブにそれらを切断する前に、あなたのカボチャをスライスし、皮をむいて腸にする必要があるので、全体のプロセスの中で最も退屈な
私がこれを行うために見つけた最善の方法は、最初に各カボチャを半分にカットし、すべての根性をすくうことです。 (後で食べるための種を保存!)次に、約一インチの厚さのスライスに各半分をカットします。 私は私に16の切れの合計を与える8つの切れに5ポンドのパイカボチャの各半分を切る。 あなたのカボチャが小さければ4か6つの切れに各半分を切ることを選ぶかもしれない。 あなたの裁量を使用してください。
次に、各切れを離れて堅い皮の皮をむくのに野菜皮むき器を使用しなさい。 私はそれがはるかに簡単にスライスしてから皮をむくのではなく、最初に皮をむくことを見つける、私はピーラーでで取得するのは難しかった背後に
まだ野菜の皮むき器を使用して問題がある場合は、包丁を使用して皮をスライスすることができます。
カボチャをスライスしたら、スライスを一インチの立方体に切ります。 あなたはすべてのカボチャを切り終えたら、それを脇に置いて、あなたの瓶と缶詰を準備します。
カボチャの缶詰
あなたの瓶を洗う!
まず最初に、熱い石鹸水で瓶とバンドを洗ってください。 そしていつものように、缶詰にするときは新しい蓋だけを使用してください! 怒鳴ってごめんなさい;)
熱い水道水で瓶を満たして暖かく保ちます(または使用する場合は食器洗い機で熱く保ちます)。 圧力缶詰になることがすべての細菌を殺す十分であるとき達成される高温がのでそれらは缶詰にするで殺菌する必要はありません。
缶詰に…
圧力缶詰についての最もよい事は多くの水を必要としないことである。 それは水浴の缶詰業者の缶に多くの水、圧力缶詰になることのための水のちょうど2-3インチを取ります。 あなたの作り、モデルのために加えるべきどの位水の指示のためのあなたの所有者マニュアルと丁度点検しなさい。
先に行って、今あなたの水を入れて、熱をオフにしておきます。 あなたの瓶が底に直接触れないようにあなたの缶詰ラックがあなたの缶詰の底に座っていることを確認してください。
カボチャに戻る…
カボチャの立方体を大きなステンレス製の鍋に移し、水で覆う。 水を沸騰させて2分間沸騰させる。
カウンターのタオルにホットジャーを詰める準備ができています。 (瓶を割ることができるので決して涼しいカウンタートップに熱い瓶を置かないで下さい)。
鍋から瓶にカボチャを転送するためにスロットスプーンを使用しています。 私はあまりにも私の缶詰漏斗を愛し、キューブはすべての瓶にそれを作るので、それは缶詰カボチャのために本当にうまく動作します。
カボチャの立方体の上にあなたの鍋から沸騰した水を注ぎ、ヘッドスペースの一インチを残します。
木製のスプーンやゴムへらの端を使用してください(または私は本当にクリスマスのためにしたいこの便利なバブルリムーバーツール…これを読んで家族
私はいつもナイフやスプーンのハンドルか何かを使用することをお勧めしていましたが、私は最近、あなたは金属製のものを使用することになってい または多分私はちょうどパーティーに遅れていますか?
きれいなナイフやスプーンのハンドルを使って閉じ込められた気泡を解放するのに問題はなかったので、あなたが持っているすべてであれば、私はあまり心配しないでしょう。
とにかく、気泡を解放し、必要に応じてヘッドスペースを調整します。
リムを拭き、新しい蓋を瓶に置き、バンドをねじ込みます。 その後、缶詰にポップ’日。 これが欲しいかもしれない (私はそれらなしではできません)。
10ポンドの圧力(海抜1,000フィートより高い場合は15ポンド)で、55分間圧力キャナーでパイント瓶を処理するか、90分間クォート瓶を処理します。
加圧缶詰の作り方
加圧缶詰の詳細な手順、ヒント、安全上の注意については、この記事をチェックしてください。 圧力缶詰に慣れていて快適であるが、迅速で汚れたリフレッシュが必要な場合は、次の…
1を読んでください。 圧力容器に蓋を置き、ロックし、温度を高く設定します。 重み付けされたゲージをまだ蓋に置かないでください。
2. 最初にあなたの圧力缶詰業者が十分に熱くなり、蒸気が口から着実に流れ始めること十分な圧力を造り上げるようにしなさい。 10分間あなたのタイマーを設定し、蒸気を通気してみましょう。
3. その後、上にゲージを置き、それが絶えずガタガタを開始するまで待ちます。 あなたが海抜1,000フィート未満の場合は10ポンドの圧力でゲージを置くか、海抜1,000フィート以上の場合は15ポンドの圧力でゲージを置きます。
4. ゲージが常にガタガタされたら、あなたのタイマーを開始します。 Pint jarの場合は、timerを55分に設定します。 クォートジャーの場合は、timerを90分に設定します。 重み付けされたゲージが毎分1と4回の間でガラガラになるまで、中程度またはちょうど下に温度を下げてください。 処理時間の持続期間の間ここに作動する缶詰屋を保ちま、1分あたり1から4回をガタガタにするゲージを保つために熱を必要ならば調節します。
5. 時間が上がったら、熱を消し、缶切りがゲージを取除く前に完全に冷却するようにして下さい。 それが完全にガタガタ停止するまで待ってから、別のカップル分を待ちます。 オーブンミットを使用してゲージを削除し、蒸気を監視します。 熱い蒸気が付いているあなたの表面を燃やさないようにあなたからふたを取除いて下さい!
6. 瓶は、さらに10分間蓋をオフにしてキャナーに座ってみましょう。 それから取除き、貯える前にカウンターで完全に冷却するようにして下さい。
そこにそれがあります! ホーム-安全で健康的で自家製の缶詰のカボチャ(多分自家製??)保存料や疑わしい成分を添加していません。 食べ物あなたはあなたの家族に提供することについて良い感じることができ、それは平日の食事や休日の夕食のためかどうか、瞬間の通知で行く準
圧力鍋を使って自宅でカボチャを作る方法を学びます。 あなたの秋のカボチャとスカッシュの収穫棚を安定して一年中使用する準備ができてください! <8931><5726><4502><8931><5726><4502><8931><5726><4502><8931><5726><4502><8931><5726><4502><8931><5726><4502><8931><5726><4502>:
- スープ&シチュー
- 炒め物
- パスタ料理
- 甘い&香ばしいパイ
- ベイクドキャセロール&デザート
- スムージー
- オートミールに加えて
そして、私はそこに他の多くの創造的なレシピのアイデアがあると確信しています。 何か知ってる? 他にどのように/あなたは家庭缶詰のカボチャを使用しますか? いつものように、私は以下のダウン知ってみましょう🙂
私が使用し、愛する缶詰のツール:
- 缶詰ファンネル
- 缶詰スクープ
- ジャーリフター
- 家庭保存のボール全集
どのように自宅でカボチャをすることができますか
材料
- カボチャまたは冬のカボチャ(砂糖カボチャは缶詰の主な候補です)
- 水(カボチャの立方体を瓶に入れて沸騰させて覆う)
- 瓶、バンド、蓋(5ポンドのカボチャは約8パイントの瓶または4クォートを満たす)。
指示
- キャナー、ジャー、バンド、蓋を準備します。 水の2-3インチで圧力缶を満たし、熱く、石鹸水の瓶そしてバンドを洗浄して下さい。
- カボチャを準備します。 半分にスライスし、内部(種子と”根性”)をすくい取る。茎と花の端を切り取る。 カボチャの大きさに応じて、各半分を4-8スライスにスライスします。 スライスの皮をむき、一インチの立方体に切ります。
- カボチャの立方体を大きなステンレス製の鍋に入れ、水で覆う。 水を沸騰させ、カボチャを白くするために二分間強く沸騰させる。
- 細長いスプーンを使用して、沸騰した水から熱い瓶にカボチャを移します。 カボチャを瓶に詰め、上部に寛大な一インチのヘッドスペースを残します。 カボチャを沸騰した水で覆い(私は鍋から沸騰した水を使用します)、上部に1インチのヘッドスペースを残します。
- 気泡を除去し、必要に応じてヘッドスペースを調整します。 リムを拭き、新しい蓋を上に置きます。 指先にきつく締まるバンドのねじで締めて下さい。 キャナーに瓶を置きます。
- 10ポンドの圧力(海抜1,000フィート以上の場合は15ポンドの圧力)で55分間パイント瓶を処理するか、90分間クォート瓶を処理する。