おいしいココナッツタルト、中国のパン屋スタイル

これらの中国のベーカリースタイルのココナッツタルトは、湿った、カスタードコーティングされたすりおろしたココナッツのフィリングとカリカリ、柔らかく、バターのようなショートクラストペストリーを持っています。 それはちょうど一つで停止するのは難しいでしょう！

私は中国のパン屋スタイルのココナッツタルトのようなファンです！ これらのココナッツタルトは非常に魅力的になり、光とフレーク状のペストリーで湿ったココナッツとカスタードについての特別な何かがあ

私は長い時間のためにこのレシピを更新することを意味してきたので、私はこれらのおいしいココナッツタルトを作るために使用されるこのテス

そして、あなたが気づいた場合には、これらのココナッツタルトは意図的にタルトの殻の上に行くために充填されています。 茶色とカラメルの痂皮のトップスは、私がこれらを食べるのが大好きです。

これらのココナッツタルトは魅力的なものは何ですか！

しっとりカスタード浸したココナッツフィリング完璧な甘さだけで

本当に湿ったココナッツフィリングを得るためのヒントは、乾燥したココナッツではなく、すりおろしたばかりのココナッツを使用することです。 新鮮なすりおろしたココナッツのしっとり、食感、風味は比類のないものです。

ここシンガポールでは、一般的に東南アジアでは、我々は簡単にスーパーマーケットで新鮮なあなたがすることができます取得すりおろしたココナッツを購入す これらは短い保存性と包まれて来、通常冷やされたか冷やされていたセクションにあります。

しかし、すりおろしたココナッツを手に入れることができない場合は、無糖の細断ココナッツが次善の選択肢になります。 私は乾燥乾燥ココナッツ充填を使用してきた、とココナッツタルトはあまりにもかなり良い判明します。

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私は、1つのために、調理法のための理想的な原料を持っていないことが興味を起こさせる食糧を焼くか、または調理することから落胆させるべき 私たちは常に行うための方法を見つけるでしょう！

だから念のために乾燥乾燥ココナッツはあなたがどこにいるだけで利用可能なものです,私はあなたがこれらのおいしいタルトを焼くことがで

このショートクラストペストリーは、軽くてフレーク状でバターのようなタルトを作ります

これは本当に素晴らしいショートクラストペストリーです！ それは私のお気に入りのアップルパイを焼くために使用されるペストリー生地に似ているので、私はそれが同様にココナッツタルトのために美しく 生地は手ですぐに一緒に来て、取り扱いが簡単です。

盲目のベーキングか前焼くタルトの貝はタルトがぱりっとしたとどまることを保障する

私は私がむしろ時間を節約するために避けたいベーキングプ

しかし、パン屋として訓練を受けて以来、特にこのカスタード浸したココナッツのような湿った詰め物を扱うとき、それは私にとって第二の性質にな

今、あなたは考えているかもしれません、”ねえセリア、そこに中国のココナッツタルトのレシピの多くは、この余分なステップを必要としません。こんにちは、”. はい、私もこれらのレシピを見てきました。

これは単に、湿った詰め物や濡れた詰め物を保持するときにタルトが水浸しになるのを防ぐためのベストプラクティスと考えられるものを共有しています。

ブラインドベーキングは威圧的に聞こえるかもしれませんが、実際にはそうではありません。

基本的には、空のタルトの殻を事前に焼いています。 それはあまりにも多くの時間を追加しません。 しかし、あなたがこれらのココナッツタルトを食べるときに得る報酬は、完全に努力の価値があります！

私は重量なしで盲目のベーキングをしてもいいですか。

簡単な答えはイエスです、あなたはできます。 これらは小さなタルトであるため、焼成プロセス中に放出される蒸気のためにタルト殻が吹き飛ばされる可能性はありそうもありません。 ブラインドベーキングでウェイトを使用する練習と目的は、タルトの底部のパフと側面のたるみを防ぐことです。

重みを使用する代わりに、タルトのベースにいくつかの穴を刺し、ブラインド焼く。 私は実際に穴を刺すだけでなく、私のステップバイステップの写真で重みを使用して、両方をしました。 これは単に例示目的のためのものであり、どちらか一方を行うことができます。

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ココナッツタルトの成分

それでは、このレシピの本質に到達しましょう。 ここにあなたがshortcrustペストリーおよびココナッツ詰物のために必要とする原料はある。

私はいつも最初にペストリー生地から始まり、それが休んでいる間、ココナッツの詰め物を作ります。

二重または三重のバッチを作っていない限り、ペストリー生地は完全に手で行うことができます。 その場合、こね粉の付属品と合う立場のミキサーはそれに容易な仕事をする。

詰め物は一緒に入れて超簡単です。 あなたは基本的にすべての充填成分を混ぜて、それに良い攪拌を与えます。

菓子生地用:

• バター、チルド
• 氷砂糖（菓子砂糖）
• 万能または平粉
• 卵黄
• 塩

ココナッツの詰物のため:

• 卵
• 砂糖
• ココナッツミルク
• ミルク
• バター、溶かした
• すりおろしたココナッツ（乾燥したココナッツと少量で置換することができます。)

手順：ココナッツタルトの作り方

ショートクラストペストリー

• をミキシングボウルに入れ、小麦粉、氷砂糖、塩をよく混ぜる。 チルドバターキューブを追加し、混合物が砂の混合物やパン粉に似ているまで小麦粉にこする。
• 卵黄を加え、生地が一緒になり始めるまで生地スクレーパーで小麦粉とバターの混合物にカットします。 卵黄を入れた後、生地が滑らかで均一に着色されるまで手で混練してください。

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ミキシングボウルにココナッツの詰め物

• を準備し、卵、砂糖、牛乳、ココナッツミルク、黄色の食品着色料（オプション）を組み合わせます。 砂糖が溶けるまで手で泡立てます。
• 溶かしたバターを加え、よく混ぜる。 すりおろしたココナッツの先端とよく組み合わせるためにかき混ぜます。 （乾燥ココナッツを使用する場合は、以下のレシピカードの注意事項をお読みください。)

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ココナッツのタルトの殻を作り、ブラインドベーク

• ステップ1。 タルト型にペストリーの生地を押して下さい。 あなたのタルト型が焦げ付き防止でなければ、バターと基盤および側面に寛大に油をさすことを覚えなさい。 私は数日前に焼いた最初のバッチは、私はタルトパン（ステップバイステップで描かれている）を使用し、そうするのを忘れていました。 私の貧しいタルトは、焼成後の金型に立ち往生！ 私はそれらを解放するために少し働かなければならず、見栄えの良い側面を得られませんでした。 二度目の周りに、私は非スティック個々のタルト型を使用しました。 これらのココナッツタルトがどのようにきれいになったかを参照してください！

• ステップ2. タルトの殻にきれいなエッジを得るために小さなナイフで余分な生地を切り取る。 生地のすべてのそれらの緩い、カットされた部分は、残りの生地と混合することができるので、できるだけ少ない廃棄物があります。

• ステップ3. タルトの殻の内側と側面を並べるのに十分な大きさのベーキング紙の正方形をカットします。 陶磁器か金属ベーキング豆、調理されていない乾燥された豆または米の穀物で満たして下さい。 これらは未来の盲目焼けることのために保たれ、再使用することができます。 または、重みを使用する代わりに、フォークで各シェルのベースに穴を軽く刺す。

• ステップ4. ブラインドは、10-15分間予熱したオーブンでタルトの殻を焼く、または彼らは光の黄金色に焼くまで。 彼らはタッチに熱くなりますように慎重に、ベーキング紙の正方形を持ち上げることによって、ベーキング豆を削除します。

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ココナッツの詰め物でタルトの殻を満たし、焼く

あなたはココナッツの詰め物は、卵、砂糖、組み合わせたミルクのカスタード混合物のために液体の内容

ご希望の方は、ココナッツフィリングをひずませることができます。 あなたがこれを行うときに肉からジュースを押し出さないでください。 タルトの殻にカスタードに浸したココナッツの果肉を入れます。

次に、液体カスタードをタルトのほぼ端まで埋めるのに十分なだけスプーンします。 それをやり過ぎてはいけない、さもなければカスタードは焼けることの間に貝の端に泡立つ。

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ヘック、それは私のタルトにすべての時間を起こります！ あなたのタルトに少したくさんの液体があればそう強調してはいけない。 個々の型を使用したら、流出するジュースか液体をつかまえるために皿を下に置くことを確かめて下さい。

美しい金色の茶色の無愛想なトップに焼いたら、オーブンから取り出し、タルトを型の中で15分間冷却させます。 ココナッツのタルトは、彼らが冷えるように固まるでしょう。

その後、タルトを型から静かに離し、ベーキングラックで完全に冷却します。 冷却したら、タルトを気密容器に入れて、焼成後1日まで保管してください。

保存方法-再加熱ココナッツタルト

最初の日の後、焼いたココナッツタルトは密封して冷蔵庫で最大3日間冷やしておく必要があります。

再加熱するには、140°C(284°F)に設定された適度に熱いオーブンで10〜15分間、またはタルトが触れるだけで熱く感じるまで温めます。

トップをさらに茶色にしたくない場合は、タルトの上に箔またはベーキングペーパーを置きます。 オーブンから取り出し、タルトを5分間冷やして、それらを鮮明にするようにします。

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