Questa zuppa di cavolfiore arrosto con aglio arrosto e spinaci è piena di sostanze nutritive ed è un antipasto a basso contenuto di carboidrati per tenerti caldo e soddisfatto.
Il cavolfiore è enorme nel mondo a basso contenuto di carboidrati, perché ha la qualità amidacea di una patata, ma contiene solo circa 29 carboidrati per l’intera testa, contro 37 carboidrati per una patata media. Così, mentre stiamo cercando di mangiare più sano, ho fatto questa zuppa di cavolfiore arrosto con aglio arrosto e spinaci bambino.
Torrefazione cavolfiore dà un bel sapore di nocciola. Tutto quello che dovete fare è pulire e tagliare in su. È sempre una buona idea cercare di rendere uniformi i tuoi pezzi in modo che cuocano ugualmente nel forno. Gettare una testa d’aglio condita con EVOO e avvolgerla in un foglio di alluminio. Mentre una testa d’aglio può sembrare molto, il sapore arrostito è molto più mite dell’aglio fresco e ricorda che sta andando in una grande pentola di zuppa.
L’aggiunta di spinaci per bambini conferisce a questo piatto una spinta di vitamine e un bel colore. Lo sapevate che gli spinaci sono ricchi di proteine? Mentre mi piace il sapore di spinaci, in realtà non ha una forte presenza in questa zuppa, ma aggiunge una tonnellata di sostanze nutritive.
Zuppa di cavolfiore arrosto
Puoi servire questa deliziosa zuppa con i cracker se vuoi, ma in realtà non ne ha bisogno.
Sano comfort food si può davvero scavare in.
Ingredienti
- 1 testa d’aglio
- 1 testa di cavolfiore pulito e tagliato
- 1 12 oz pacchetto di foglie di spinaci baby
- 1 media cipolla dolce
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
- 2 quarti vegetale o brodo di pollo
Istruzioni
- Tagliare la parte superiore della testa d’aglio per esporre i chiodi di garofano.
- Condire con olio d’oliva e avvolgere in un foglio
- Disporre le cimette di cavolfiore su una grande teglia.
- Condire con olio e mettere anche la bustina di aglio sulla padella.
- Cuocere in forno a 350 gradi per circa 1/2 ora.
- Soffriggere la cipolla in olio d’oliva in una pentola capiente per 3-5 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
- Spremere l’aglio dalle bucce nella padella
- Aggiungere il cavolfiore e il brodo.
- Aggiungere sale, pepe nero e fiocchi di pepe rosso.
- Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare il cavolfiore o trasferirlo in un frullatore e poi tornare nella pentola.
- Aggiungere gli spinaci.
- Portare ad ebollizione quindi ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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