zuppa di agnello-15 Ricette di agnello borscht tra cui scegliere per la tavola di Pasqua

se si vuole preparare una zuppa di agnello il più delizioso possibile, è necessario utilizzare verdure fresche, e le verdure certamente dare un sapore fresco. Una volta preparati i migliori ingredienti, hai innumerevoli ricette a tua disposizione per l’ispirazione. Di seguito presentiamo 15 delle più gustose ricette di zuppa di agnello.

zuppa di agnello-ricetta tradizionale

ingredienti

• 600 grammi di carne di agnello con osso (collo, costole, petto);
• le frattaglie di agnello;
• 1 mazzetto di cipollotti;
• 100 g di carote, 100 g di pastranac e radice di prezzemolo;
• 1 costa di sedano;
• 50 grammi di burro;
• 50 ml di burro;
• 50 borscht;
• 200 ml di panna;
• 1 tuorlo d’uovo;
• prezzemolo e verde levistico.

come preparare la zuppa di agnello ricetta tradizionale

la carne viene accuratamente lavata, tagliata a pezzi e fatta bollire in acqua salata o vegeta. Dopo che la schiuma è ben serrata, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, quindi coprire con un coperchio e lasciare bollire.

Le radici vengono tagliate a cubetti, saltate un po ‘ nel burro e aggiunte alla pentola con la carne. Lasciare tutto a bollire, fino a quando la carne si ammorbidisce. La carne e le frattaglie vengono rimosse dalla zuppa, la carne viene rimossa dall’osso, le frattaglie vengono tagliate a cubetti e poi rimesse nella zuppa. Aggiungere il borscht, farlo bollire e condire con tuorlo e panna. La tradizionale zuppa di agnello è pronta!

fonte ricetta: Retete.unica.ro

zuppa di agnello-Transilvania ricetta

ingredienti

• 1 kg di agnello (stringa o coste);
• 3-4 carote;
• 1 pastinaca;
• 3 radici di prezzemolo;
• 1-2 cipolle;
• 1 costa di sedano;
• 1 Link prezzemolo verde;
• 4-5 link stevia;
• 1 Link cipolle verdi;
• 2 tuorli;
• 2-3 cucchiai di dragoncello in salamoia;
• 2-3 cucchiai di aceto;
• 1 litro di borscht.

come preparare la ricetta della zuppa di agnello della Transilvania

L’agnello può essere preparato come tale o possiamo tenerlo in ammollo in anticipo. Portare a ebollizione e quando la carne è a metà cottura, aggiungere le verdure tritate finemente e cuocere insieme.

quando sono tutti cotti, aggiungere il borscht, che abbiamo bollito separatamente, aggiungere la stevia tritata finemente e le cipolle verdi e il sale a piacere. Dopo aver fatto bollire per circa 10 minuti, spegnere il fuoco.

i tuorli vengono accuratamente strofinati in una ciotola con la crema e versati nella zuppa mescolando continuamente in modo da non tagliare. Spegnere il fuoco e mettere l’aceto insieme al dragoncello tritato finemente, coprendo la pentola con un coperchio.

la zuppa di agnello della Transilvania viene servita con panna acida, a piacere.

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ricetta zuppa di agnello con patate

ingredienti

• 300 grammi di carne di agnello (back polpa);
• 1 cipolla grande;
• 2 spicchi di aglio;
• 50 ml di vino rosso secco;
• 1 cucchiaino di origano secco;
• un pizzico di coriandolo macinato;
• un pizzico di cumino macinato;
• 1) cannella in polvere;
• 1 di curcuma in polvere;
• pepe nero;
• sale;
• peperoncino;
• 2 patate grandi;
• prezzemolo verde;.
• 2 cucchiai di olio

ingredienti per la zuppa di agnello

• alcune ossa di agnello (gamba, coda, alcune costole);
• 1 carota grande;
• 1 pezzo di sedano;
• 2 radici di prezzemolo;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 foglia di alloro;
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani.

come fare la zuppa di agnello con patate

la carne è coperta con acqua fredda. Aggiungere grandi pezzi di verdure, alloro e pepe. Lasciare bollire per 45 minuti dal momento in cui bolle. Filtrare la zuppa e conservare in frigorifero fino a quando non ne hai bisogno.

in una casseruola, scaldare l’olio e grattugiare le cipolle tritate finemente. Quando ammorbidito aggiungere l’aglio schiacciato e la carne tagliata a cubetti. Continuare a friggere fino a quando la carne è un po ‘ dorata.

spegnere con il vino e lasciare bollire fino a quando evapora. Aggiungere 3 tazze della zuppa di agnello preparata. Anche le spezie sono messe. Se vuoi che sia piccante, puoi anche aggiungere peperoncino.

cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti. Aggiungere le patate tagliate a cubetti più piccoli (circa lo stesso dei cubetti di carne) e lasciarli cuocere fino a quando non sono fatti (circa 20 minuti).

cospargere con prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. La zuppa di agnello con patate viene servita con yogurt.

zuppa di agnello con acetosa

ingredienti

• 1 kg di carne di agnello (la testa, il collo o il petto);
• 1 cipolla media;
• 2 carote grandi;
• 2 radici di prezzemolo;
• 1 radice di sedano;
• 450 gr di panna;
• 2 tuorli;
• 500 gr acetosa;
• 100 GR di riso;
• una manciata di dragoncello;
• sale.

come preparare la zuppa di agnello con acetosa

le cipolle e le verdure, tritate finemente, vengono saltate in un filo d’olio. La carne viene scottata e pulita dalle bucce, quindi tagliata finemente e messa sopra le verdure nella pentola, fate sobbollire insieme per 2 minuti.

aggiungere acqua (circa 6-7 litri) su verdure e carne, sale qb. Fate sobbollire per circa un’ora e mezza, schiumando di tanto in tanto, o fino a quando la carne è cotta. Lavare il riso, raccogliere e sbucciare l’acetosa (rompere i gambi) e tritare finemente.

aggiungere riso e acetosa alla zuppa. Se la zuppa è troppo spessa, rabboccare con acqua.

quando il riso è cotto, aggiungere la panna acida, mescolata con tuorli d’uovo e diluita con zuppa, insieme al dragoncello tritato. Fate sobbollire a fuoco basso fino a quando vicino all’ebollizione.

fonte ricetta: Retetepractice.ro

Borscht di agnello con Loboda rossa

ingredienti

• 1 kg di carne di agnello (polpa o costine di agnello);
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 150 gr di carota;
• 50 gr di peperone;
• 2 link di loboda rossa;
• 500 ml borscht;
• sale;
• pepe;
• levistico verde;
• un uovo;
• 10 gr di riso.

preparazione del borscht di agnello con Loboda rossa

tagliare la carne e portare a ebollizione. Schiuma con cura e continua a bollire. Durante questo periodo, le cipolle vengono pulite, lavate e tritate finemente. Anche la carota viene lavata e tritata finemente e il pepe viene tagliato a cubetti. Dopo che la carne è stata schiumata aggiungere le verdure e il sale a piacere.

quindi, aggiungere borscht e riso. Quando il riso è cotto a metà, viene aggiunto Loboda pulito, lavato e tritato finemente. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, quindi sbattere l’uovo e aggiungere al borscht e all’operste fieberea. Questo borscht di agnello serve caldo con levistico verde tritato.

ricetta fonte: Retetepractice.ro

ricetta zuppa di agnello-Banato

ingredienti

• 1 kg di agnello;
• 1 carota;
• 2 radici di prezzemolo;
• 1 cipolla;
• 8-10 grani di pepe;
• paprica dolce;
• 2 cucchiai di riso;
• 2 tuorli;
• 2 cucchiai di crema di latte;
• succo di limone;
• sale;
• prezzemolo.

come preparare la zuppa di agnello Banat

mettere la carne di agnello in 2 litri di acqua per far bollire, dopo di che viene schiumata e aggiungere la carota, il prezzemolo, il pepe e il sale.

lavare i 2 cucchiai di riso e mettere a bollire il brodo di agnello. Separatamente fare una mola da un cucchiaio di grasso e un cucchiaio di farina; quando la mola è rosolata, mettere le cipolle tritate finemente e lasciare fino a quando non è un po ‘rosolato, quindi aggiungere un po’ di paprika, così come un po ‘ di zuppa o acqua.

mescolare bene per non fare grumi, quindi versare nella pentola con la zuppa di agnello e far bollire un po ‘ di più. Quando è pronto, la zuppa di agnello viene lasciata raffreddare un po’, quindi irrorare con i due tuorli e i 2 cucchiai di panna. Cospargere di verdure fresche e servire caldo.

zuppa di agnello – Radu Anton Romana, la ricetta di

ingredienti

• carne di agnello (collo, coda, pezzi di carne con l’osso);
• 2-3 carote;
• 1-2 pastinaca;
• 1 piccola costa di sedano;
• cipolle 2 (o 3 link di cipolle verdi);
• 100 GR di riso;
• 200 ml di panna;
• 2 uova;
• 2 link di verdi (levistico, dragoncello);
• 2 collegamenti verdi (stevia, Loboda, burro, acetosa, leurda);
• 20 grani di pepe;
• sale;
• 1 litro di borscht;
• 3 litri di acqua.

preparazione della zuppa di agnello – La ricetta di Radu Anton Roman

tagliare il collo e il resto della carne a pezzi adatti al mestolo. Tritare finemente le verdure (carote, pastinaca, sedano e cipolle). Mettere la cipolla e le verdure a bollire in 3 litri di acqua fredda con la carne, il pepe e un cucchiaino di sale (per chiudere la schiuma). Viene preso con una spatola, ovunque sia necessario, la schiuma in cima.

dopo un’ora di cottura molcomit, aggiungere il riso lavato e le verdure tritate. Dare il borscht a ebollizione. Dopo altri 20 minuti aggiungi il borscht (circa mezzo litro, normale, 1 litro se ti piace più acido) e lascia qualche altro foruncolo.

il brodo è permesso di far cadere un litro, ma non di più che diventa troppo duro. Se è caduto troppo, si riempie. Togliere dal fuoco e condire con panna montata con uova e un po ‘ di succo dalla zuppa, sale. Cospargere levistico e dragoncello verde.

zuppa di agnello – bagno turco ricetta

ingredienti

• 1 kg di carne di agnello con osso;
• 3 litri di acqua (sufficiente a coprire la carne ben);
• 1 grande cipolla bianca;
• 1 carota media;
• 1 cucchiaio di sale;
• 4 cucchiai di burro;
• 1/3 di tazza di farina;
• 3 tuorli;
• 2 cucchiai di succo di limone.

guarnizione

• 1/4 tazza di burro;
• 2 cucchiaini di paprika;
• 1 pizzico di pepe di cayenna.

cucinare la zuppa di agnello-Ricetta turca

lessare la carne di agnello con il sale, la cipolla tagliata in quattro e la carota tagliata a pezzi grandi in una pentola. Fate sobbollire tutto per 3-4 ore, fino a quando la carne si ammorbidisce e si stacca dalle ossa, rimuovendo continuamente la schiuma che si forma sopra.

dopo che la carne è cotta, lasciare raffreddare in modo che il grasso rimanente si indurisca e salga in superficie. Questo viene rimosso, dopo di che la zuppa viene spremuta. Sbucciare la carne dalle ossa e rimuovere tutte le parti grasse, quindi tagliare a cubetti adatti. Scartare le ossa, la cipolla e la carota.

sciogliere il burro in una pentola capiente, friggere un po ‘ la farina, quindi aggiungere la zuppa tesa mescolando continuamente. Lasciare bollire fino a quando non si addensa un po’. Sbattere i tuorli e mescolare con succo di limone. Aggiungere mezzo mestolo di zuppa alle uova e battere bene, dopo di che versare nella zuppa. Aggiungere i cubetti di carne e lasciare fino a quando la zuppa raggiunge quasi il punto di ebollizione ma non lasciare bollire.

come fare guarnire

mescolare il burro a temperatura ambiente con paprika e pepe di cayenna. Mettere la zuppa in ciotole o piatti e servire immediatamente come piatto principale o molto freddo come antipasto. Servire con pane pita o semola semplice.

ricetta dietetica della minestra dell’agnello

ingredienti

• Testa e collo dell’agnello, gambe ginocchio-giù;
• una cipolla;
• una carota;
• una radice di prezzemolo;
• una fetta di sedano;
• 2-3 uova;
• panna acida;
• aceto;
• dragoncello.

come preparare la zuppa di agnello dietetica

la testa e il collo dell’agnello ben puliti e precedentemente tenuti in acqua la sera prima, vengono bolliti in 5 litri di acqua, prendono la schiuma e cuociono a fuoco lento. Aggiungere una cipolla tagliata a metà, una carota intera, radice di prezzemolo e una fetta di sedano.

dopo che sono stati cotti, vengono tolti su un piatto, le verdure vengono scartate e la carne viene prelevata dalle ossa e tagliata a pezzetti. Viene aggiunto al succo in cui hanno bollito, ma spremuto in anticipo, insieme a una tazza di riso ben lavata e tenuta in acqua fredda per 20 minuti.

lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando il riso è cotto, salare e aggiungere un po ‘ di aceto a piacere, quindi togliere dal fuoco. La zuppa di agnello viene levigata con 2-3 tuorli d’uovo e un paio di cucchiai di panna acida, quindi si aggiunge il dragoncello in scatola tritato finemente o un fascio di dragoncello fresco.

greco zuppa di agnello ricetta

ingredienti

• 1 kg di carne di agnello con osso;
• 6 collegamenti di cipolle verdi;
• 1 grande link di aneto;
• 150 g di riso;
• 3 grandi limoni;
• 3 uova;
• 3 aste di apio di sedano;
• sale;
• pepe.

preparazione della zuppa di agnello a la grec

lavare accuratamente la carne di agnello e tagliarla a pezzi, quindi farla bollire in 3 litri di acqua bollente. Prendi la schiuma che si forma finché non si raccoglie più in cima. Abbassare il fuoco, coprire parzialmente la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per circa un’ora.

se si prepara la zuppa con le frattaglie, vengono rimosse dopo l’ebollizione e tagliate a pezzi e la zuppa viene spremuta. Se usi, altri pezzi di carne, lasciali così come sono.

sbucciare le cipolle verdi, lavarle e tagliarle a pezzetti. Mettilo nella zuppa, insieme all’aneto (lavato e tritato finemente). Lasciare agire per alcuni minuti, dopo di che aggiungere il riso lavato e drenato.

quando il riso è bollito, montare la zuppa di sale. Non sparate. Sbattere le uova in una ciotola, insieme al succo dei tre limoni. Prendi un mestolo dalla zuppa calda e incorporalo gradualmente nella miscela di uova e succo di limone. Farlo fino a quando la miscela raggiunge una temperatura vicina a quella nella pentola. Versare lentamente, di nuovo nella pentola, la salsa. Se si ha cura di spegnere il fuoco e lentamente incorporato zuppa calda, le uova non “cuocere”, e la zuppa acquisirà un colore bianco uniforme.

leggere anche questa ricetta zuppa di agnello su ricette.unico.it

la coratella di abbacchio ricetta zuppa di

ingredienti

• 1 kg di carne di agnello
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di riso
• 1 litro di Borsch
• 1 tuorlo
• 100 ml di panna acida
• sale
• lovage
• prezzemolo

come fare la zuppa di interiora di agnello

tritare i secchi e verdi cipolle e le carote, quindi friggere in olio. La carne, lavata molto bene, viene messa a bollire in acqua fredda. Dopo l’ebollizione, scartare l’acqua, lavare la carne e farla bollire di nuovo. Le verdure indurite vengono bollite insieme alla carne scottata. Verso la fine aggiungere il riso lavato.

dopo che il riso è bollito, metti il borscht dato in poche bolle. Lasciare bollire a fuoco basso. Quando tutto è bollito e la carne si stacca dalle ossa, aggiungere il levistico tritato finemente e il prezzemolo. In una ciotola sbattere i due tuorli, su cui mettere gradualmente il succo della zuppa, e poi versare nella pentola, dando così al cibo il gusto e l’aspetto finale. La zuppa di agnello viene servita con panna acida.

Fonte: Ricette.unico.it

ricetta zuppa di agnello con dragoncello e il levistico

ingredienti

• 700 gr di carne di agnello per la zuppa di
• 2 carote
• 1 radice di prezzemolo
• 1 pastinaca root
• un pezzo di sedano
• 4 rametti di cipolle verdi
• 50 gr di riso
• 3 tuorli
• 250 ml di grassi crema
• 300 ml borscht
• mezzo cucchiaino di noce moscata e coriandolo macinato
• sale e pepe
• 7 rametti di dragoncello
• 1 collegamento di levistico per cospargere sulla parte superiore

preparazione

verdure – carote, prezzemolo, pastinaca, sedano e cipolle verdi sono tritate finemente.

in una pentola, far bollire la carne, in 3 litri di acqua fredda. La schiuma formata sulla superficie si raccoglie con un mestolo forato.

dopo che la carne inizia a bollire, aggiungere le verdure precedentemente tritate. Quando iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere il riso lavato.

condire con sale, pepe, noce moscata grattugiata e coriandolo.

far bollire tutto, quindi aggiungere il borscht.

far bollire la zuppa, quindi aggiungere il dragoncello e il levistico.

fonte: Cook.it

zuppa di agnello con yogurt-arabo ricetta

ingredienti

• 100 g carne di agnello
• una cipolla bianca
• un link cipolla verde
• uova
• 2 cucchiai di farina
• 250 g di spinaci
• 3 cucchiai di olio di riso
• un vasetto di yogurt
• 1/2 menta bond 6415>
• 1/2 aneto bond 6415>
• sale

come fare la zuppa di agnello con yogurt – arabo ricetta

la carne di agnello tagliata a cubetti e cotte con la cipolla bianca e un pizzico di sale.

nel frattempo, lo yogurt è mescolato con la farina e l’uovo, togliere la carne e versare lo yogurt nel brodo di carne di agnello.

aggiungere il riso e farlo bollire, quindi mettere gli spinaci tritati.

dopo aver anche bollito, mettere la menta tritata, l’aneto e le cipolle verdi, aggiungere la carne e le partite di sale. La zuppa di agnello viene consumata fredda.

fonte: Libertà per le donne

zuppa di agnello con succo di cavolo

ingredienti

• testa e carne sulle gambe anteriori di agnello
• agnello scottadito
• una carota
• una cipolla
• una radice di prezzemolo
• trito di prezzemolo verde
• succo di cavolo di gusto
• 1 cucchiaio e 1/2 di riso
• sale e pepe

preparazione

il capo e il resto della carne sono pulite, lavate bene e mettere a bollire in 3 L di acqua con le verdure pulite, lavate e tagliate tritare finemente o dare su una grattugia grande di verdure.

pulire accuratamente la schiuma e aggiungere riso, sale e far bollire a fuoco basso. Quando le verdure e la carne sono cotte inacidire la zuppa, quindi aggiungere il prezzemolo verde tritato.

fonte: a1.it

zuppa di agnello ricetta zuppa e il levistico

ingredienti

• 1 chilogrammo di carne di agnello con osso (collo, schiena, testa)
• 1 cipolla media
• 2 fili di cipolla verde
• 2 adatto carote
• 1 filo di Radice di prezzemolo
• 1 pezzo di sedano
• 1 piccolo peperone
• 2 pomodori di medie dimensioni, scottate e pelate
• 250 ml. borscht
• fresca 2 tuorli
• 300 grammi di grassi crema
• 1 buon link di levistico
• sale e pepe

come fare la zuppa di agnello con borscht e levistico

carne di agnello è pelato e secchi bollire in una pentola di acqua fredda, quanto basta per coprire, e un cucchiaino di sole. Quando la schiuma inizia a formarsi sulla superficie, deve essere livellata con la schiuma fino a quando non si forma più.

aggiungere carote, peperone, radice di prezzemolo, cipolle e cipolle verdi, tutte sbucciate, lavate e tagliate a pezzi adatti. Continuare la cottura fino a quando la carne è ben cotta, a quel punto viene rimossa dalla pentola.

aggiungere i pomodori tagliati a dadini. La carne di agnello è disossata, tagliata a pezzi e aggiunta alla pentola.

separatamente, far bollire il borscht fino a quando non bolle, quindi aggiungerlo alla pentola in cui la carne e le verdure stanno bollendo. Portare a ebollizione e spegnere immediatamente il fuoco.

in una ciotola, la crema viene sbattuta bene con i due tuorli. Aggiungere 1 mestolo di succo caldo, mescolare bene e versare nella pentola.

aggiungere il levistico ben lavato e tritato finemente, abbinare il gusto con sale e pepe.

fonte: folclor-romanesc.ro

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