Scopri come fare questi morsi vegan coconut mochi! Sottile & croccante all’esterno mentre morbido & gommoso all’interno. Uno spuntino o un dessert perfetto per quando hai voglia di qualcosa di dolce!
Non ne ho mai abbastanza di questi morsi vegan coconut mochi. Adoro i dessert mochi per la loro consistenza gommosa, l’esterno croccante e quanto siano facili da realizzare.
Questi piccoli morsi mochi sono perfetti per portare a feste o pic-nic. Viaggiano bene e si può fare questi il giorno prima. Basta aspettare che si raffreddino completamente e poi conservarli in un contenitore ermetico. Anche i bambini li amano assolutamente. Ho portato questi per la festa di compleanno del figlio del mio amico e sono stati completamente spariti in pochissimo tempo. 
Suggerimenti per Vegan Coconut Mochi:
- Usa Mochiko o un’altra farina di riso dolce. Stai lontano dalla normale farina di riso perché è completamente diversa e non otterrai il risultato giusto.
- Ho usato latte di cocco leggero per questi, ma puoi usare latte di cocco più grasso se vuoi qualcosa di più ricco.
- Lasciare raffreddare completamente prima di mangiare. La texture sarà impostato e ottenere più solida come si raffredda, che è ciò che dà questi mochi cocco morde la loro consistenza gommosa.
Questi morsi vegan coconut mochi sono senza uova e latticini e sono una versione più leggera della mia ricetta Chewy Butter Mochi. Entrambi hanno un sapore delizioso! Questi hanno un aspetto più delicato con una crosta più sottile e croccante, mentre la ricetta Mochi al burro gommoso ha una crosta più spessa e croccante. Prova entrambi se sei un fan di mochi e decidi quale ti piace di più!
Come puoi vedere nella foto qui sotto, l’interno è così elastico e gommoso. È una texture davvero interessante e unica se non l’hai mai avuta prima. Il modo migliore che posso descrivere questo è un po ‘ simile al formaggio fuso elastico ma più gommoso, ma penso che sia meglio provare questi per te!
Spero che tu faccia questi morsi vegan coconut mochi! Si prega di condividere, tasso, e commentare qui sotto. Significa molto per me e mi piacerebbe sentire da voi!
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Vegan Coconut Mochi Bites
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Attrezzature
☑ Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 tazze Mochiko dolce di farina di riso
- ▢ 1 tazza di zucchero
- ▢ 1 può lite con il latte di cocco – 400 ml
- ▢ ¼ di tazza di acqua
- ▢ ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ ⅓ un cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ pizzico di sale
- ▢ spray da Cucina o senza latticini, burro per ungere la pentola
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
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Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare fino a raggiungere un impasto omogeneo.
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Ungere una padella mini muffin con spray da cucina o burro non caseario. Riempire la padella ¾ del modo pieno e cuocere per circa 45 minuti o fino a quando non diventano dorati.
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Lasciare raffreddare completamente prima di servire. Si rassodano e diventano gommosi una volta raffreddati.
Alimentazione
*Le informazioni nutrizionali sono una stima, calcolata utilizzando strumenti online.