Funk ha dimostrato che le vitamine erano essenziali per mantenere la salute, ma oggi, quando le vitamine diventano 100, circa due miliardi di persone nel mondo sviluppato e in via di sviluppo sono carenti di vitamine.
È una situazione che aziende come DSM stanno cercando di cambiare attraverso varie malnutrizione e sotto la nutrizione combattendo iniziative come SightandLife. Stanno anche usando il centenario della vitamina per aumentare la consapevolezza globale su questioni di micronutrienti come la “fame nascosta”.
“Casimir Funk ha cambiato il mondo”, afferma Manfred Eggersdorfer, vicepresidente senior di DSM Nutritional Products in nutrition science and advocacy.
“Ha identificato che le vitamine sono ingredienti essenziali nella nostra dieta e gli esseri umani e gli animali hanno bisogno di queste vitamine per una crescita sana e per tutte le funzioni del corpo.”
I-nutrition
Eggersdorfer ha sottolineato l’importanza di una buona alimentazione nei primi 1000 giorni di vita di un bambino, in quanto “non può compensarla più tardi nella vita.”
” Mi aspetto che in futuro people le persone possano sapere qual è il loro stato vitaminico e in base alle loro conoscenze che tipo di dieta di cui hanno bisogno, che tipo di cibo fortificato di cui hanno bisogno e quindi possono integrare questo con integratori per avere il miglior apporto.”