Morbido e tenero pal free yellow paleo cake realizzato con farina di cocco. Solo 15 minuti di preparazione e circa 25 minuti per cuocere con solo 8 ingredienti! Questa torta è senza latticini, noci e uova! Completalo con una glassa al cioccolato paleo, panna montata al cocco o goditela così com’è!
non riesco nemmeno a dirvi quanto di una realizzazione sembra FINALMENTE aver inchiodato questo uovo free + dado libero vegan farina di cocco ricetta della torta. Non scherzo.
Non sto nemmeno esagerando quando dico che ho attraversato almeno 10 diverse varianti di questa torta prima di farlo finalmente bene. Circa a metà di tutti i miei test ho dovuto prendere un paio di settimane di riposo perché ero così bruciato sulle torte da forno.
E ‘ il mio santo graal di ricetta in via di sviluppo e sono così pompato per essere finalmente in grado di condividere con voi ragazzi! Quindi andiamo ad esso
Cottura con farina di cocco
Quindi ecco la cosa sulla farina di cocco: è notoriamente difficile da lavorare. Vado più in dettaglio sugli ins & out di cottura con farina di cocco in questo post qui, ma il succo è che è solo una farina estremamente assorbente. Hai davvero bisogno di molta umidità nei tuoi ingredienti, motivo per cui le uova sono quasi sempre ingredienti chiave in molti prodotti da forno a base di farina di cocco e perché mi ci è voluto così tanto tempo per consegnare una versione gratuita di uova di questa torta.
Come fare: Torta Paleo senza uova con farina di cocco
La base di questa ricetta proviene dalla mia torta di farina di cocco paleo che ho condiviso qualche tempo fa. Gli ingredienti principali sono gli stessi anche se le quantità stesse differiscono di un bel po’: farina di cocco, farina di tapioca, olio di cocco, vaniglia ecc.
Fare la torta in sé è abbastanza facile. Il tempo di preparazione dovrebbe davvero richiedere solo circa 15-20 minuti. Per lo più è solo una questione di sbattere e combinare.
Una nota sulla pastella / Pasta
Detto questo processo di produzione di torte avrà un aspetto molto diverso da quello a cui normalmente saresti abituato quando si tratta di torte da forno. Invece di fare una pastella, questo rende più di un impasto. È spessa e flessibile e ha davvero bisogno di essere gestita in modo diverso rispetto alle torte tipiche.
Iniziare mescolando separatamente gli ingredienti umidi e secchi: mescolare le farine e lo zucchero in una ciotola e l’olio, il latte e la vaniglia in un’altra. Per combinare, versare il bagnato nell’asciutto e mescolare insieme con un cucchiaio il più possibile. Una volta che la pasta / pastella assomiglia alla pasta grumosa nella foto qui sopra iniziare a usare le mani per terminare la miscelazione. Raggruppare l’impasto e raschiare i lati mescolando tutto insieme.
Quando sei pronto per cuocere, trasferisci l’impasto nella tortiera unta. Dal momento che l’impasto è così denso è necessario lisciare fuori nella padella da soli. Dovrebbe apparire e sentirsi molto morbido a questo punto come nella seconda immagine appena sopra.
Poi basta pop in forno per circa 25ish minuti e il gioco è fatto!
Suggerimenti per il successo
- L’olio di cocco deve essere sciolto in un liquido di stato e raffreddato a temperatura ambiente in modo che si mescola nell’impasto facilmente.
- Anche il latte di cocco deve essere a temperatura ambiente.
- Idealmente si desidera utilizzare un latte di cocco pieno di grassi per l’umidità extra. Se il latte di cocco è uno che separa la crema dall’acqua basta mescolare o agitare bene la lattina prima dell’uso.
- Non abbiate paura di usare le mani per mescolare la pastella/pasta insieme. Personalmente trovo più facile di un cucchiaio di miscelazione in questa ricetta.
Il risultato finale
Poiché il bicarbonato di sodio + aceto di sidro di mele sono gli unici agenti lievitanti qui, tieni presente che questo non aumenterà molto. Detto questo questa torta paleo è molto morbida e tenera.
Se hai bisogno di una buona torta di compleanno puoi facilmente raddoppiare la ricetta per fare un paio di strati! Questa ricetta è il trattamento perfetto per fare per qualcuno con un sacco di allergie alimentari come è:
✔️senza Glutine
✔️Latticini
✔️Uovo Libero
✔️Dado Libero
✔️Vegan
spero che ti piace questa torta come piace a noi – se lo provi fammi sapere cosa ne pensi!
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Ingredienti
- 1 1/4 tazza (300 g) latte intero, di latte di cocco, agitato da una possibile
- 1/4 di tazza (60 ml) di olio di cocco, fuso e raffreddato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di apple
- 1 tazza (112g) farina di cocco, leggermente imballato
- 1/4 di tazza (28 g) farina di tapioca
- 3/4 di tazza (135 g) lo zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C/180°C. Ungere leggermente una tortiera rotonda da 8 pollici e mettere da parte.
- In una piccola ciotola o tazza di miscelazione sbattere insieme il latte di cocco, olio di cocco, estratto di vaniglia e aceto fino a quando combinato. Accantonare.
- In una ciotola di medie dimensioni mescolare insieme la farina di cocco, la farina di tapioca, lo zucchero di cocco e il bicarbonato fino a quando non rimangono grumi.
- Versare il composto umido nell’asciutto e mescolare per combinare. La pastella torta sarà molto spessa e guardare più come pasta di pastella tipica. Questo è più facile da mescolare usando le mani. Una volta che completamente combinato trasferire la pastella / pasta per il vostro preparato torta di latta. Lisciare l’impasto ai lati e sul fondo in uno strato uniforme.
- Cuocere per 25-28 minuti. La parte superiore sarà dorata. Per verificare la cottura inserire un coltello o uno stuzzicadenti al centro della torta – se esce pulito e senza briciole allora è fatto.
- Trasferire la torta su un rack di raffreddamento a filo e lasciare raffreddare. Assicurati che sia completamente raffreddato prima di glassare.
Note
Suggerimenti
- Latte di cocco & l’olio di cocco dovrebbe avere la stessa temperatura in modo che si mescolino facilmente.
- Idealmente si desidera utilizzare un latte di cocco pieno di grassi per l’umidità extra. Se il latte di cocco è uno che separa la crema dall’acqua basta mescolare o agitare bene la lattina prima dell’uso.
- Non abbiate paura di usare le mani per mescolare la pastella/pasta insieme. Personalmente trovo più facile di un cucchiaio di miscelazione in questa ricetta.
Idee di glassa
- Ho usato la mia glassa di patate dolci paleo + vegan in queste immagini (senza noci).
- Panna montata al cocco
- Divertiti così com’è!
Avanzi
Gli avanzi non congelati possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Questo è meglio mangiato entro 2-3 giorni. Se smerigliato, conservare in frigorifero.
Nota finale:
Non ho provato questa torta utilizzando alcuna variazione di farine/edulcoranti quindi temo di non sapere come consigliare sulle sostituzioni.
Informazioni nutrizionali:
8
Porzione:
fetta
Quantità per porzione: Calorie: 214 Grassi saturi: 10gsodio: 95mgcarboidrati: 25gFiber: 4gSugar: 12gproteina: 2g
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