Torta di pollo e prosciutto

Questo è un piatto perfetto dopo il Ringraziamento quando hai lasciato tacchino e prosciutto.

Ingredienti

• 1/4 tazza di burro

• 3 porri, puliti e tagliati a fettine

• 1/2 tazza di farina, oltre alla polvere

• 1-3/4 tazze di latte

• sale e pepe

• 1 cucchiaino di senape inglese (disponibile online, o sostituire la senape di Digione)

• 2 tazze di avanzi di pollo cotto, tagliato in pezzi

• 1 coppa di prosciutto cotto, tagliato in pezzi

• 2 cucchiai di tritato fresco piatto foglia di prezzemolo

• grattugiato fresco noce moscata

• 2 x 17 oz scatole di pasta sfoglia (scongelato se congelato)

• 1 tuorlo d’uovo, mescolato con un po ‘ d’acqua e sale

Istruzioni

1. Sciogliere il burro in una padella pesante e aggiungere i porri. Cuocere delicatamente per 5 minuti, aggiungere una spruzzata d’acqua, ridurre il calore, coprire la padella e sudare per 10 minuti. Aggiungere la farina e mescolare per 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere gradualmente il latte. Tornare al fuoco e portare a ebollizione, mescolando; ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Condire e aggiungere la senape, il pollo e il prosciutto. Scaldare, quindi aggiungere il prezzemolo e la noce moscata a piacere. Cool.

2. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Spoon il pollo in un piatto di torta di smalto (misura circa 8 x 9 in). Su una superficie infarinata, pizzicare insieme due fogli di pasta e stenderli allo spessore di un quarto. Tagliare una striscia, bagnarla e posizionarla sul labbro del piatto di torta. Disporre il resto della pasta in cima, premendo con decisione. Tagliare l’eccesso. Crimpare i bordi e utilizzare scarti di pasticceria per decorare. Fai 3 tagli nel mezzo per far fuoriuscire il vapore.

3. Spennellare con il tuorlo d’uovo e cuocere per 30-40 minuti, o fino a doratura.