Le crepes sono delicate ma robuste, deliziose e semplici. La maggior parte di tutti sono la tela perfetta per qualunque sapori che si desidera visualizzare. Questa torta al cioccolato crepe dovrebbe probabilmente essere chiamata torta ganache perché è al 50% ganache al cioccolato. È decadente e indulgente.
Se hai un’ora della tua vita da dedicare a questa torta, preparati per finire, direi che dovresti assolutamente provare questa torta perché l’emozione che otterrai quando tagli questa torta e vedi tutti i bellissimi strati ne vale la pena. Inoltre c’è anche il gusto perché dai, è ganache al cioccolato, non puoi davvero sbagliare!
Si può fare qualsiasi tipo di cioccolato che si desidera in questa torta, ho usato scuro in questo, ma penso che il cioccolato al latte avrebbe un sapore incredibile, come sarebbe cioccolato bianco o bianco e latte alternata. Se ti senti fruttato si potrebbe gettare in alcuni strati di ripieno di frutta troppo o se la vostra sensazione di nocciola, attraverso in alcuni dadi o top con noci, caramello salato, marshmallow… tutto sarebbe delizioso!
Cosa ti serve per fare la torta di crepe al cioccolato:
Serve 6 – rende 1 – 6 pollici torta
Per il cioccolato crepes:
- 6 uova
- 1 tazza di latte
- 4 cucchiai di burro fuso
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 1 1/2 tazze di farina
Per la ganache al cioccolato:
- 2 cups chocolate chips-scuro, semi-dolce, latte o bianco
- 1/2 tazza di latte o panna
Istruzioni
- In un frullatore o una ciotola, aggiungere uova, latte, burro, zucchero, sale, cacao in polvere e farina fino a quando la miscela è liscia.
- Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-medio-basso.
- Scaldare una padella e misurare 1/4 di tazza di pastella e versarla sulla padella.
- Sollevare pan e inclinarlo in un cerchio in modo pastella scorre in un cerchio più ampio di quanto prima versato.
- Attendere fino a quando i bordi sembrano cotti prima di utilizzare una spatola di gomma per capovolgere delicatamente le crepes.
- L’altro lato richiede solo pochi secondi e le crepes sono cotte.
- Ripetere questo passaggio circa 21 volte o fino a quando la pastella è tutto andato.
- Per preparare la ganache, riscaldare il latte nel microonde fino a quando non è fumante, circa 45 secondi.
- Versare il latte sulle gocce di cioccolato in una ciotola e coprire la ciotola per 2 minuti o fino a quando le gocce di cioccolato sembrano sciolte.
- Mescolare fino a quando la miscela è liscia e lucida, se si dispone di alcuni pezzi, è possibile cuocere a microonde la miscela per intervalli di 20 secondi fino a quando il cioccolato è sciolto e liscio.
- Spoon su un po ‘ di ganache al cioccolato in cima al tuo primo strato e stenderlo in giro quindi posizionare lo strato successivo in cima.
- Ripeti fino a riempire e impilare tutti i livelli.
- Top con zucchero a velo, frutta, noci o quello che vuoi o tenerlo semplice.
- Buon divertimento!
Per le mie altre ricette crepe dai un’occhiata a queste ricette:
- farina di Mandorle crepes RICETTA QUI
- Crepes RICETTA QUI
- Cioccolato crepes RICETTA QUI
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Torta di crepes al Cioccolato
Ingredienti
- 6 uova
- 1 tazza di latte
- 4 cucchiai di burro fuso
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 1 1/2 tazze di farina
- 2 tazze di scaglie di cioccolato fondente, semi-dolce, al latte o bianco
- 1/2 tazza di latte o panna
Istruzioni
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In un frullatore o terrina, aggiungere le uova, il latte, il burro, lo zucchero, il sale, il cacao in polvere e la farina fino ad ottenere un composto liscio.
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Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-medio-basso.
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Scaldare una padella e misurare la pastella 1/4 di tazza e versarla sulla padella.
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Sollevare pan e inclinarlo in un cerchio in modo pastella scorre in un cerchio più ampio di quanto prima versato.
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Attendere fino a quando i bordi sembrano cotti prima di utilizzare una spatola di gomma per capovolgere delicatamente le crepes.
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L’altro lato richiede solo pochi secondi e le crepes sono cotte.
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Ripetere questo passaggio circa 21 volte fino a quando la pastella è tutto andato.
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Per preparare la ganache, riscaldare il latte nel microonde fino a quando non è fumante, circa 45 secondi.
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Versare sopra gocce di cioccolato in una ciotola e coprire ciotola per 2 minuti o fino a quando gocce di cioccolato sembra sciolto.
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Mescolare fino a quando la miscela è liscia e lucida, se si dispone di un paio di pezzi, allora si può microonde la miscela per 20 secondi intervalli fino a quando il cioccolato è sciolto e liscio.
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Spoon su qualche ganache al cioccolato in cima al primo strato e posizionare lo strato successivo in cima.
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Ripetere fino a quando tutti i livelli sono riempiti e impilati.
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Top con zucchero a velo, frutta, noci o quello che vuoi o tenerlo semplice.
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Divertiti!