Torta al cioccolato Dulce de Leche

Ciao amici! Oggi vi porto una ricetta molto speciale! Torta al cioccolato Dulce de Leche. Strati umidi di torta al cioccolato riempito con ricco e decadente dulce de leche. Certamente un dessert molto indulgente!

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Questa torta al cioccolato Dulce de Leche è anche condita con il più delizioso Dulce de Leche Fudge tartufi (Churros Tartufi). Sono super facile da fare, e assolutamente impossibile resistere.

In realtà questa torta sembra abbastanza simile alla mia torta Dulce de Leche, che è fatta di strati di torta alla vaniglia, riempita con Dulce de Leche e ricoperta di glassa di formaggio cremoso Dulce de Leche. E condita con ciambelle Dulce de Leche, che sembrano molto come i tartufi nella torta di oggi.

Quindi immagino che tu possa dire che quelle torte sono cugini o fratelli. Oppure si potrebbe dire che questa è la versione cioccolato di quella classica!

Ho fatto questa Torta al Cioccolato Dulce de Leche per festeggiare il compleanno di mia sorella Marina! È 3 anni più di me, è stata la mia prima amica al mondo e rimane la mia migliore fino ad oggi!

Anche se questa torta sembra impressionante (se lo dico io stesso), è abbastanza facile da fare. Specialmente perché non comporta nemmeno la glassa.

Penso che la combinazione dulce de leche e torta al cioccolato sia già abbastanza deliziosa, e non mi sono perso nessuna glassa in questa torta super ricca e meravigliosa.

E puoi fare il dulce de leche da solo, oppure puoi acquistarlo online o in un negozio.

Fare dulce de leche a casa è abbastanza facile, e vi mostrerò come farlo con un solo ingrediente: una lattina di latte condensato.

Come fare in casa Dulce de Leche

Ci sono alcune opzioni quando si tratta di fare dulce de leche a casa.

1. Metodo del forno– Aprire la lattina di latte condensato, versarla in una piccola padella a prova di forno e coprirla con un foglio. Mettere la padella in una teglia più grande. Riempire la teglia con acqua per creare un bagno d’acqua e cuocere il latte condensato in forno a 350ºF per circa 2-3 ore, mescolando in mezzo.
2. Piano cottura-È possibile utilizzare una pentola a pressione, o una pentola normale per fare Dulce de Leche nel piano cottura. Ed entrambi useranno una lattina non aperta di latte condensato.

• Pentola a pressione-Posizionare la lattina sigillata di latte condensato in una pentola a pressione piena d’acqua, coprendo la lattina di almeno 2 pollici. Cuocere ad alta pressione per 35 minuti. Lasciare che la pressione rilasciare naturalmente e lasciare che la può raffreddare completamente prima di aprirlo.
• Pentola normale-Mettere la lattina sigillata di latte condensato in una grande pentola piena d’acqua. Bollire la lattina sigillata per circa 2 1/2 ore, assicurandosi che la lattina sia sempre immersa in acqua, il che significa che potrebbe essere necessario versare più acqua nella padella durante il tempo di ebollizione. E ancora, lascia che la lattina si raffreddi completamente prima di aprirla.

Assicurarsi sempre che la lattina si raffreddi prima di aprirla. E poi lasciarlo in frigo per alcune ore prima dell’uso in modo che il dulce de leche sia freddo e abbia la consistenza corretta.

Se non avete voglia di fare il proprio dulce de leche, questo è comprensibile, e ci sono un sacco di marche incredibili là fuori è possibile acquistare da!

Ecco alcuni suggerimenti:

Sal. Havanna è il mio PREFERITO!

In ogni caso, trovare un dulce de leche che è cremoso e terrà bene le tubazioni.

E quando riempi la torta, puoi stendere il dulce de leche tra gli strati usando un cucchiaio o una spatola, o mettere il dulce de leche in una sacca da piping, e tubare piccoli ciuffi, o petali come ho fatto io sul mio.

Ho usato circa 1/2 tazza di dulce de leche per strato, leggermente timido da 1/2 tazza. Ma se stai facendo il dulce de leche da zero, prepara almeno 2 lattine di latte condensato.

E se avete intenzione di fare il Dulce de Leche Fudge tartufi (ricetta in arrivo domani) per la parte superiore, fare che 3 lattine.

Se mi conosci già, allora sai che questa torta al cioccolato Dulce de Leche non è la mia prima ricetta dulce de leche qui sul blog. Io sono il più grande fan dulce de leche. Crescendo in Brasile, praticamente vedi dulce de leche ovunque, ed è sempre stata una delle mie cose preferite.

E anche mia sorella, motivo per cui ha richiesto una torta dulce de leche per il suo compleanno.

Qui ci sono alcune altre Dulce de Leche dolci si potrebbe godere di:

• Alfajores
• Dulce de Leche Torta
• Chocotorta
• Cioccolato, Dulce de Leche Cheesecake Torta
• Dulce de Leche Bar
• Dulce de Leche Biscotti
• Dulce de Leche Cupcakes

E molti altri!!

Assicurati anche di controllare alcune delle mie torte speciali. Se si desidera rendere questo nudo Dulce de Leche torta al cioccolato in una torta glassata, sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi altra glassa come un semplice burro, o uno qualsiasi di quelli che ho citato di seguito nella ricetta, che potrebbe essere una grande aggiunta a questa torta.

E come sempre, grazie mille per aver letto il mio blog! Significa molto per me! Spero che ti sia piaciuta la ricetta di oggi! E ti lascerò con una fetta degna di sbavare di questa torta magica!

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Dulce de Leche Torta al Cioccolato

Umido strati di torta al cioccolato ripieni di una ricca e decadente dulce de leche. Facile da fare, e molto impressionante. La torta è stata condita con Dulce de Leche Fudge.

Corso
Dolce

Cucina
Americano, latino

Chiave
torta al cioccolato, dulce de leche

Tempo di Preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 1 ora

Dosi per 12 persone

Calorie 400 kcal

Autore camila

Ingredienti

Torta al Cioccolato

• 1 1/2
  tazze
  farina
  183 grammi, 5.4 oz
• 1/3
  cup
  cacao amaro in polvere
  39 grammi, 1.38 oz
• 1 1/2
  cucchiaino
  lievito in polvere
• 1
  cucchiaino
  bicarbonato di sodio
• 3/4
  cucchiaino
  sale marino multa
• 1/2
  cup
  burro temperatura ambiente
  113 grammi, 4 oz
• 1
  tazze
  zucchero
  200 grammi, 7 oz
• 2
  uova
• 2
  cucchiaini
  estratto di vaniglia
• 2/3
  cup
  latte
  157 ml
• 2/3
  cup
  calda, caffè leggere le note*
  157 ml

Dulce de Leche

• 2-14
  oz
  lattine di latte condensato per fare dulce de leche
• O circa 2 tazze di dulce de leche acquistato in negozio

Istruzioni

Torta al cioccolato

1. Questa ricetta fa per 4-6 “torte rotonde, o 2-8” torte rotonde.
2. Preriscaldare il forno a 350Fº.
3. Burro 4-6 ” tortiere e posizionare un cerchio di carta pergamena sul fondo delle padelle. Pergamena al burro. È inoltre possibile utilizzare l’olio spray invece. Accantonare.
4. Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la polvere di caffè espresso, se lo si utilizza al posto del caffè. Accantonare.
5. Crema il burro a velocità medio-alta per 1 minuto.
6. Aggiungere lo zucchero lentamente, panna per altri 2 minuti.
7. Aggiungere le uova al composto, uno alla volta, raschiando la ciotola in mezzo e facendo in modo che il primo uovo è incorporato prima di aggiungere il secondo.
8. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.
9. Aggiungere lentamente il latte, mescolare per combinare.
10. Versare gli ingredienti secchi sulla miscela bagnata.
11. Piegare con una spatola lentamente, fino a quando gli ingredienti sono appena combinati.
12. Se vedete grandi ciuffi di cacao in polvere, è possibile utilizzare la frusta per cercare di lisciare delicatamente la pastella.
13. Una volta che la pastella è incorporata, versare il caffè caldo nella ciotola. Sbattere fino a quando combinato.
14. Versare la pastella in modo uniforme sulle teglie.
15. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 min. Dopo il segno di 12 minuti, continua a controllare regolarmente, perché non vuoi bruciare le torte o cuocerle sopra. Toglieteli dal forno una volta che uno stuzzicadenti arriva il nostro pulito una volta inserito nella torta.
16. Una volta rimosso dal forno, attendere 10 minuti, capovolgere le torte su un rack di raffreddamento dei biscotti e lasciare raffreddare le torte.

17. Una volta fresco, avvolgere ogni strato singolarmente in pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Mi piace lasciare i miei strati in frigo per un bel po ‘ in modo che possano rassodare e rendere più facile da montare e decorare la torta.

Dulce de Leche

1. Puoi usare dulce de leche pre-fatto o farlo a casa. Per rendere dulce de leche a casa, si prendono molti approcci diversi. Controllare il post di cui sopra per leggere 3 diversi approcci su come fare dulce de leche da una lattina di latte condensato.
2. Il mio modo preferito per fare dulce de leche inizia con una lattina non aperta di latte condensato. Posto sigillato può in una pentola a pressione con acqua sufficiente per coprire più almeno 2 pollici.
3. Quindi, portare l’acqua a ebollizione e cuocere sotto pressione per 35 minuti.
4. Lasciare rilasciare la pressione in modo naturale e lasciare che la lattina e l’acqua si raffreddino fino in fondo prima di rimuovere e aprire la lattina. Puoi cucinare 2 lattine allo stesso tempo.
5. Quando apri la lattina, sarà un denso caramello oscurato all’interno.
6. Mettere il contenuto in un contenitore e metterlo in frigorifero fino a quando freddo e sodo.

Per assemblare

1. Mettere uno strato di torta su un basamento della torta, o piatto da portata. Posizionare il dulce de leche in un sacchetto di tubazioni, pipe dollops di dulce de leche intorno ai bordi della torta e tutta la strada fino al centro dello strato.
2. Top con un altro strato. Ripeti questo fino a quando non hai finito con gli strati di torta.
3. Finire con una tubatura di dulce de leche sulla parte superiore.

4. Ho fatto Dulce de Leche Fudge Tartufi da mettere in cima alla torta.

Stoccaggio

1. Conservare la torta in frigorifero, preferibilmente coperta in modo che non si asciughi, per un massimo di 4 giorni.

Note di ricetta

*Sentiti sempre libero di sostituire il caffè caldo con l’acqua calda. Si potrebbe anche aggiungere 1 cucchiaino di polvere di caffè espresso per gli ingredienti secchi, se questo è il caso, o semplicemente andare senza e utilizzare solo l’acqua calda. Ho fatto questa torta molte volte senza caffè, usando invece l’acqua, e si è scoperto bene. Il caffè viene semplicemente utilizzato per esaltare il sapore e la ricchezza del cioccolato, ma non completamente obbligatorio.

**Ho preferito mantenere questo una torta nuda, perché il dulce de leche è già così ricco, e funziona così bene con il cioccolato. Ma se vuoi gelare questa torta, funzionerà una delle seguenti gelate:

Glassa al cioccolato al latte condensato

Glassa al formaggio crema Dulce de Leche

Glassa al formaggio crema al cocco

Crema al burro meringa italiana

***Questa è la ricetta per il Tartufo fondente Dulce de Leche usato per la parte superiore della torta.

Valori nutrizionali

Torta al cioccolato Dulce de Leche

Quantità per porzione (1 fetta)

Calorie 400

* Percentuale I valori giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.