ODDIO. Sono le uniche tre lettere perfette per descrivere questa deliziosa torta fatta in casa. Se siete alla ricerca di una torta melt-in-your-bocca che è certo di prendere di sorpresa, è il momento di fare questa torta al cioccolato Espresso con Moka Mascarpone glassa. Non avevo letteralmente idea che si sarebbe rivelato essere uno dei miei dolci preferiti mai prima ho fatto…ma vi posso assicurare che è!
Torta al cioccolato Espresso con Moka Mascarpone Glassa
Avete mai preso un morso di qualcosa e appena rimasto lì senza voler quel momento per finire? Questa è stata la mia reazione la prima volta che ho provato questa torta al cioccolato fatta in casa. Questa ricetta è in realtà da Bonappetit e sapevo, quando il mio amico Janice mi ha mandato la ricetta, che era qualcosa che avevo bisogno di fare il più presto possibile.
Il risultato è pura perfezione. L’intero processo di cottura di questa torta dall’inizio alla fine è stato semplice, anche se ci sono un bel paio di passi ad esso. Non riesco nemmeno a descrivere in dettaglio quanto sia deliziosa la glassa al mascarpone fatta in casa. E ‘ una di quelle ricette che voglio davvero risparmiare per un’occasione speciale, ma mi ritrovo a voler fare tutto il tempo comunque!
A volte, quando trovi una ricetta di torta così buona, ogni giorno è un’occasione speciale e va perfettamente bene!
Devi usare il caffè istantaneo per questa torta?
Lo fai. Il caffè istantaneo è stato fatto per far sciogliere i granuli con il liquido, quindi è l’aggiunta perfetta a questa torta moka. A nessuno piace trovare il caffè macina nella parte inferiore della loro tazza di caffè quindi non c’è modo che si sta andando a voler provare a utilizzare il caffè normale solo per trovare macina nella vostra torta, giusto?
Non farlo. Attenersi al caffè istantaneo in modo che non ci sia bisogno di preoccuparsi. Se non vuoi usare la forza dell’espresso per questa ricetta, va bene. Puoi sempre cambiare la forza o anche l’aroma del caffè finché continui con l’istante.
Questa ricetta della torta contiene caffeina?
Oh sì, lo fa. Ed è delizioso. Ma se non vuoi avere quella caffeina in più, puoi provare a fare alcune modifiche per abbassarlo di una tacca. Prova a sostituire il caffè istantaneo con decaffeinato istantaneo e vedi se questo fa la differenza. In questo modo si ottiene ancora quel gusto di caffè senza la dose extra aggiunta di caffeina.
Come conservo questa torta una volta cotta?
Il modo più semplice per conservare questa torta è tenerlo in frigo e tenere tutta l’aria fuori. La bellezza di questa torta è che è umida e deliziosa, ma se non la conservi correttamente, si asciugherà rapidamente.
Trova un contenitore che offre abbastanza spazio per la torta per sedersi o tagliarla e conservarla a pezzi. Conservarlo in frigo mantiene fresco pure ed è davvero abbastanza semplice da fare.
Se non sei un fan di mangiare torta fresca, avrete solo bisogno di lasciarlo sedersi sul bancone per un breve periodo di tempo per venire a temperatura ambiente per godere. E se si scopre che si dispone di più torta di quanto si sa cosa fare con, si può facilmente pop nel congelatore per dopo. (ancora una volta, una guarnizione a tenuta d’aria è la chiave soprattutto per tenere fuori la bruciatura del congelatore!)
La prossima volta che hai voglia di un pezzo di torta al cioccolato, questo è quello che devi fare. La consistenza e il sapore di questa torta, combinati con la glassa fatta in casa, sono davvero la coppia perfetta. Sono sicuro che si sta andando ad amare ogni singolo morso di questa torta al cioccolato con Moka Mascarpone glassa.
Provare Questo Delizioso Cioccolato Espresso Torta con la Moka Mascarpone Glassa di Oggi
Qui ci sono alcuni più ricette torta deliziosa che può essere trovato sul blog:
- Dark Chocolate Banana Torta Poke
- Apple Pecan Torta con Glassa al Caramello
- Crema di Formaggio Limonata Torta Poke
- Amante del Cioccolato la Torta di Zucchine
- 2cupsall di farina
- ¾cupunsweetened cacao in polvere
- 1½tspbaking soda
- ½tspsalt
- ¾cupbutter,(1½ bastoni, a temperatura ambiente)
- 2cupspacked zucchero di canna
- 3largeeggs
- 1½tspvanilla estratto
- 1cupbuttermilk
- 4tspinstant caffè espresso
- ¾cuphot acqua
- ⅓cupunsweetened cacao in polvere
- 1tbspinstant caffè espresso
- 1½cupsheavy di panna da montare,diviso, refrigerate
- 1⅓cupssugar
- (2) 8oz containersmascarpone formaggio,refrigerate
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Preriscaldare il forno a 325° e imburrare generosamente (2) 9 pollici torta rotonda pentole e poi spolverare leggermente con la farina. Tagliare la carta pergamena per adattarsi e posizionare sul fondo della padella. Accantonare.
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Usando una ciotola media, sbattere la farina, la polvere di cacao, il bicarbonato e il sale insieme, mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbattere il burro con una miscela elettrica fino a cremoso quindi aggiungere lo zucchero di canna e battere per circa 2 minuti fino a quando il composto è amalgamato e liscio.
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Aggiungere le uova una alla volta battendo bene tra le aggiunte quindi aggiungere la vaniglia.
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Aggiungere la miscela di farina, alternando con il latticello in 2 aggiunte, e battendo solo fino a quando mescolato dopo ogni aggiunta.
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Riscaldare l’acqua nel forno a microonde per 60 secondi, aggiungere espresso istantaneo, mescolare fino a dissoluzione.
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A poco a poco aggiungere miscela di caffè espresso caldo in pastella torta battendo fino a che liscio.
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Versare la pastella allo stesso modo in entrambe le teglie e posizionarla sul rack centrale nel forno preriscaldato a 325°.
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Cuocere fino a quando lo stuzzicadenti inserito esce pulito, circa 40 minuti.
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Togliere dal forno e raffreddare su rack per 15 minuti quindi eseguire un coltello lungo il bordo per allentare la torta.
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Invertire torta su rack, rimuovere la carta pergamena poi invertire torte in posizione verticale per raffreddare completamente.
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In una grande ciotola, frullare il cacao in polvere e l’espresso insieme.
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Usando una piccola casseruola, portare a ebollizione 1 tazza di panna da montare.
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Versare lentamente la crema sulla miscela di cacao / espresso sbattendo fino a completa dissoluzione.
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Aggiungere la panna da montare rimanente e lo zucchero alla miscela di cacao, mescolare fino a quando sciolto.
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Mettere in frigo per circa 2 ore fino a quando freddo.
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Una volta raffreddato, aggiungere il mascarpone alla miscela di cacao / espresso.
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Battere a bassa velocità fino a che liscio poi aumentare a medio alta velocità e battere fino a quando la miscela è spessa e medio-ditta picchi formano quando battitori vengono sollevati, circa 2 minuti (NON più di battere altrimenti la miscela si cagliare).
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Prima di aggiungere glassa, utilizzare un pennello da pasticceria e spazzolare via le briciole sulla parte superiore e sui lati di ogni strato di torta.
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Posizionare il primo strato di torta, il lato superiore verso l’alto e aggiungere un sottile strato di glassa per iniziare. Aggiungere più glassa e una volta che lo spessore desiderato è ottenuto, aggiungere il secondo strato di torta, lato superiore verso l’alto di nuovo.
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Continuare a gelo torta e top con riccioli di cioccolato, opzionale.
Ricetta da bonappetit.com
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Godere, Terri