Tilapia al cocco con salsa al peperoncino

È stata un’estate divertente e intensa, ma quest’anno non siamo arrivati a una spiaggia soleggiata, quindi forse è per questo che ho voglia di sapori tropicali come il cocco, il lime e il pesce fresco in questa ricetta di tilapia al cocco. Questa ricetta è molto simile ai gamberetti al cocco, che è una delle mie cose preferite da ordinare nei ristoranti, ma non lo faccio a casa, perché mio marito è allergico ai gamberetti! Gli piaceva questa tilapia al cocco, però. La tilapia è un pesce molto delicato e non ha un sapore molto da solo, quindi è una tela bianca per gli altri ingredienti come cocco, lime, peperoncini e scalogno che danno a questa ricetta il suo sapore knockout.

Tilapia al cocco con salsa di immersione al peperoncino

Prima di iniziare a fare la tilapia al cocco, la scorza e il succo di un grande lime. Avrete bisogno della scorza di lime per il rivestimento della briciola della tilapia e del succo di lime per la salsa di immersione al peperoncino.

Quindi, preparare la salsa di immersione al peperoncino e lime. Questa è veramente la “salsa segreta” per questa ricetta, e aggiunge un enorme sapore punch! La base per la salsa di immersione è salsa di peperoncino dolce in stile tailandese. È possibile acquistare questo ready-made, o si può fare il proprio. La salsa di peperoncino dolce è combinata con succo di lime e cipolla verde tagliata a fette sottili. Metti da parte la salsa in modo che i sapori possano fondersi mentre cucini il pesce.

Questa ricetta di tilapia al cocco richiede cocco non zuccherato. Potrebbe essere necessario chiedere in giro quando lo shopping per questo, ma si può trovare nei negozi di alimentari più grandi, possibilmente nella sezione organica se non nella sezione di cottura. Ho avuto non zuccherato cocco in scaglie, che ho comprato a Costco, ma erano troppo grandi per fare una briciola di rivestimento, così ho messi a terra in pezzi più piccoli da impulsi in un frullatore:

Cocco Tilapia ingredienti in un frullatore

Il processo per fare questo di cocco tilapia sembrano familiari, se hai fatto qualsiasi tipo di briciola di pane in crosta di fritti ricetta. In primo luogo, condire i filetti di tilapia con sale e pepe. Come ho detto, la tilapia non ha molto del suo sapore, quindi questa ricetta aggiunge diversi strati di condimento.

Ogni pezzo di tilapia condita viene immerso prima nella farina condita, poi nell’uovo sbattuto, poi in una combinazione di cocco, pangrattato panko, scorza di lime e fiocchi di pepe rosso schiacciati. Ecco i filetti di tilapia rivestiti, pronti per essere cotti:

Tilapia di cocco in una teglia

Per questa ricetta, ho cercato di mantenere gli importi degli ingredienti vicino a quello che sarà effettivamente necessario per rivestire la tilapia, quindi non ci saranno molti ingredienti di panatura rimasti, tranne la farina. Ho anche misurato gli ingredienti, incluso l’olio da cucina, prima e dopo aver preparato la ricetta, quindi penso che i conteggi di grassi e calorie siano piuttosto accurati. Ho fatto un sacco di calcoli per te!

Ho fritto questa tilapia al cocco con la mia friggitrice autopulente T-fal, che ho ricevuto per Natale, perché la mia famiglia sa che amo cucinare i gadget! Io uso la mia friggitrice solo una o due volte al mese, ma lo amo. Ho visto lo stesso modello utilizzato su ” Master Chef “e” The Great British Baking Show.”Una friggitrice elettrica mantiene l’olio alla giusta temperatura esatta, quindi il rivestimento delle briciole risulta leggero e croccante e non untuoso. La cosa che amo di questa friggitrice è che quando hai finito di friggere, l’olio passa attraverso un filtro e in un serbatoio di stoccaggio in modo da poterlo utilizzare di nuovo. Se non hai una friggitrice, puoi preparare questa tilapia di cocco in una padella sul piano cottura, e sarà altrettanto buona, anche se la temperatura dell’olio è un po ‘ più difficile da controllare.

Cuocere la tilapia di cocco ad una temperatura di 370 nella friggitrice per circa 5 minuti, fino a quando i filetti sono di colore marrone medio e cotti attraverso. Con la mia friggitrice, sono stato in grado di fare 3 alla volta.

Tilapia di cocco

Se si cuociono i filetti sul piano cottura, cuocere per circa 3 minuti su ciascun lato.

Alcuni dei miei figli non mangiano pesce, nemmeno tilapia, quindi ho cucinato alcune strisce di pollo usando la stessa ricetta, e anche quelle erano gustose. Questa ricetta di tilapia al cocco mi ha davvero dato un assaggio dei tropici e mi ha ispirato a iniziare a pianificare una vacanza al mare per il prossimo anno!

Cocco Tilapia con Chili-di Lime, Salsa di Immersione

• Croccante di Cocco Tilapia con Chili di Calce intingolo
• Attrezzature
• Ingredienti
• Per la salsa di peperoncino rosso dolce:
• Per la tilapia al cocco:
• Istruzioni
• Note

Croccante di Cocco Tilapia con Chili di Calce intingolo

Marsha Maxwell

Croccante di cocco tilapia sapore di una mini vacanza in spiaggia, tropicale, noce di cocco, Thai salsa di peperoncino rosso dolce, e un calcio di calce.

5 dal 2 voti

Tempo di Preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo Totale: 30 min

Corso base di frutti di mare

la Cucina Americana

Dosi per 6 persone

Calorie 385 kcal

Attrezzature

Ingredienti

Per la salsa di peperoncino rosso dolce:

• 3/4 tazza Thai salsa di peperoncino dolce negozio comprato o fatto in casa
• Succo di 1-2 lime circa 2 cucchiai
• 1 grande o 2 piccole cipolle verdi a fette sottili

Per la tilapia al cocco:

• 6 filetti di tilapia circa 5 oz. ogni
• Sale e pepe per il condimento
• 1/2 tazza di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 1 uovo sbattuto
• 1/2 cucchiaio di acqua
• 1/2 tazza senza zucchero di cocco grattugiato
• 1/2 tazza di pane panko
• Scorza di un lime o 2-3 cucchiaini
• 1/8 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato leggermente
• l’olio di Colza per friggere

Istruzioni

• Scorza e succo di un grande calce o 2 medio limes. Riserva la scorza per i filetti di tilapia e il succo per la salsa di peperoncino dolce.
• Prepara la salsa di peperoncino dolce combinando tutti gli ingredienti in una piccola ciotola o in un barattolo. Mettere da parte per i sapori di fondersi.
• Condire i filetti di tilapia con sale e pepe e mettere da parte. Mettere la farina, 1/2 cucchiaino di sale, e 1/4 cucchiaino di pepe nero in una teglia o piatto poco profondo, e mescolare per combinare. Mettere l’uovo in un’altra teglia o piatto poco profondo e battere insieme con l’acqua. In un terzo piatto, unire la noce di cocco, il pangrattato panko, la scorza di lime e i fiocchi di pepe rosso.
• Immergere ogni filetto di tilapia prima nella farina, poi nella miscela di uova, poi nella miscela di cocco, premendo per assicurarsi che il pangrattato e il cocco si attacchino alla superficie della tilapia.
• Friggitrice metodo di cottura: Scaldare l’olio nella friggitrice a 370 gradi. Friggere i filetti di tilapia, 2-3 alla volta, per circa 5 minuti fino a doratura media e cuocere. Rimuovere su una piastra coperta di carta assorbente per raffreddare e scolare via l’olio in eccesso.
• Metodo di cottura piano cottura: Coprire il fondo di una padella grande con olio ad una profondità di circa 1/3 di pollice e riscaldare a fuoco medio-alto a 370 gradi. Se non si dispone di un termometro per friggere, è possibile testare la temperatura di mettendo un cubo di pane da 1 pollice nell’olio. Se si rosola in circa 50 secondi, l’olio è la giusta temperatura.
• Friggere i filetti di tilapia per 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a marrone medio e cotto attraverso. Scolare su un piatto coperto di carta assorbente.
• Servire tilapia al lime di cocco con salsa di peperoncino dolce, spicchi di lime e riso al vapore o spaghetti di riso.

Note

32g di proteine, 27g di grassi, 8g di carboidrati per filetto senza salsa. La salsa aggiunge ulteriori 12 calorie, 0g di proteine,0g di grassi, 3g di carboidrati per cucchiaio.

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