The Chew: Chicken Au Poivre
Se siete come me, si può essere sorpresi dopo aver appreso che Clinton Kelly ha scelto non solo una ricetta di pollo, ma uno che utilizza disossate, petti di pollo senza pelle, come il suo esempio di un pasto elegante e semplice. Forse ha deciso di dimostrare che puoi davvero trasformare qualsiasi ingrediente tu abbia a casa, in un piacere degno di Instagram in stile ristorante! Clinton ha preparato il pollo Au Poivre e ha veramente trasformato un ingrediente così semplice in una cena elegante. Se sei bloccato con quelli che sembrano ingredienti noiosi, dai un’occhiata più da vicino a questa ricetta e ricreala o lasciala servire come un po ‘ di ispirazione!
Per ottenere la ricetta, fare clic sulla pagina successiva.
The Chew: Chicken Au Poivre Recipe Ingredients
Clinton Kelly’s Chicken Au Poivre recipe è una cena elegante che puoi facilmente mettere insieme per un gustoso pasto della settimana. ( / Flickr)
- 2 petti di pollo – disossate, senza pelle, a fette 1/2-inch spessore longitudinale
- 1 scalogno – pelati, finemente a dadini
- 2 cucchiaino di foglie di timo fresco
- 1 / 2 C panna
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di cracking pepe nero in grani
- 2/3 C vino bianco
Per l’Insalata di Indivia:
- 1/4 C olio di oliva
- 2 cucchiaini foglie di dragoncello
- 1 limone – juiced
- 3 teste indivia – ends tagliato, foglie separate
- kosher sale e pepe nero appena macinato
La masticazione: Pollo al Pepe Ricetta Indicazioni
- In un grande far rosolare padella, aggiungere l’olio di oliva e calore a fuoco medio-alto
- Stagione il pollo su entrambi i lati con sale e pepe
- Mettere il pollo nella padella e cuocere fino a quando riscaldato attraverso, circa 4-5 minuti per lato
- Rimuovere in un piatto e tenere in caldo
- Nella stessa saute pan, aggiungere il burro e scaldare a fuoco medio
- Aggiungere lo scalogno e soffriggere finché sono teneri, circa 4 minuti
- Aggiungere i grani di pepe nero e timo e cuocete per altri 2-3 minuti
- Sfumare la padella con il vino bianco e lasciate ridurre leggermente
- Frusta la panna e condire con sale e pepe
- Servire la salsa sopra il pollo e servire con insalata di indivia
Per l’Insalata di Indivia:
- In una grande ciotola, aggiungere l’olio d’oliva e succo di limone, sbattere
- condire con sale e pepe
- Aggiungere il dragoncello e l’indivia, quindi toss delicatamente per rivestire