Ho incontrato per la prima volta il famoso panino al formaggio e sottaceto della Gran Bretagna in un pub di Londra, e nonostante la sua semplicità, non sono mai stato in grado di ricrearne uno delizioso come il mio primo. Ma mi sono avvicinato con l’aiuto di Branston Pickle, il condimento britannico dolce, salato e piccante che sa di chutney fatto con verdure e spezie a dadini.
Mi piace Branston, ma il suo gusto potente può essere polarizzante, motivo per cui abbinarlo a un cheddar tagliente rende una combinazione classica. A volte tagliuzzato, a volte tagliato a fette spesse, il cheddar dovrebbe essere audace; ho usato il potente Cheddar gallese di Collier, che è stato all’altezza del suo nome promettente.
Questo probabilmente va da sé, ma questo sammie salato è meglio innaffiato con una pinta di birra.
Ingredienti
- 2 cucchiai di Branston Sottaceto
2 fette di pane
1 oncia di formaggio cheddar, fittamente a fette
Indicazioni
- si Sviluppa per circa un cucchiaio di Branston Sottaceto su un lato di ogni fetta di pane (o più a piacere).
- Disporre le fette di cheddar in cima alla salamoia su una fetta di pane.
- Mettere la seconda fetta di pane sopra il formaggio, sottaceto-lato verso il basso, e tagliare in due pezzi diagonali.
Informazioni
Categoria Piatti principali, Panini Cucina Inglese/scozzese / irlandese Resa Rende 1 panino