Non vedo l’ora di condividere questa ricetta Migas deliziosamente soddisfacente con voi. È una colazione che ho fatto da waaaay prima di incontrare Mr. Fearless Dining…ma salverò quella storia per un altro giorno :-).
Migas erano una tradizione Austin che i miei amici e ho condiviso, e tutti noi abbiamo amato avere una colazione migas insieme nei fine settimana. Ci siamo riuniti a casa di ogni altro la domenica mattina per cucinare la colazione insieme. (Va bene eravamo single allora così a metà giornata era probabilmente più simile!). Gli eroi della gustosa colazione di oggi sono i deliziosi ingredienti freschi di Cacique®, come il Chorizo di maiale, il formaggio Panela e la loro panna acida al lime al coriandolo!
Cacique ® produce così tanti deliziosi formaggi ispanici, chorizo e creme per aiutarti a preparare tutti i tuoi cibi messicani preferiti! (Tutti i Cacique® formaggi e chorizos sono senza glutine!). Questi ingredienti aiutano a rendere le ricette messicane così buone da poter assaporare i sapori del cibo messicano senza spendere un’enorme quantità di tempo in cucina!
Quindi torniamo a questa gustosa ricetta migas. Quanti di voi sanno cosa sono le migas? Le migas sono considerate una tradizionale colazione messicana in cui si cucinano tortillas di mais e poi si mescolano in uova e altri ingredienti. Ho sempre incluso chorizo perché aggiunge così tanto sapore a questo piatto. Se non includo il chorizo, mio figlio si lamenta perché condivide il mio amore per il cibo messicano: -).
Questa ricetta chorizo migas ha ingredienti che si possono facilmente trovare presso il vostro negozio di alimentari locale! Sentiti libero di adattare questa ricetta e aggiungerla. Aggiungo spesso peperoni verdi tritati e altre verdure per cambiare le cose ogni tanto. È anche possibile utilizzare le tortillas di mais per fare migas tacos fuori le migas! Ho scelto di utilizzare Cacique ® Panela formaggio in questa ricetta migas perché è mite e si sbriciola splendidamente in questa ricetta. Questo formaggio è fresco, quindi manterrà 3-5 giorni dopo averlo aperto. Cacique ® Panela Formaggio è fatto con latte non contiene rBST, in modo da poter stare bene servirlo alla vostra famiglia. (È inoltre possibile utilizzare il loro formaggio Manchego se si preferisce avere il formaggio più fuso.)