Come food blogger, sto sperimentando costantemente nuove ricette. Si potrebbe pensare che significa che sto mangiando qualcosa di nuovo ogni giorno, ma che sicuramente non è il caso. Proprio come chiunque altro, mi piace avere una lista di piatti di base su cui posso contare quando non mi sento molto creativo. Che succede più spesso mi interessa ammettere.
Le patatine fritte sono sempre state uno di quei pasti per me. Sono super facili da buttare insieme, il che li rende perfetti per i giorni feriali, e sono anche versatili, il che significa che puoi gettare qualsiasi verdura sia attualmente in stagione.
La maggior parte delle ricette per teriyaki stir-fry coinvolgono una salsa teriyaki fatta in casa, ma io uso comprato al supermercato perché sono pigro. Finché è una buona marca che non usa conservanti o additivi inutili, allora è altrettanto buono come fare il tuo. Questo è quello che mi piace dire a me stesso, almeno.
Inoltre, quando si utilizza la salsa acquistata dal negozio, questo pasto richiede letteralmente meno di 30 minuti, incluso il taglio delle verdure. Tutto viene cotto in una padella troppo, rendendo estremamente facile clean-up. Questo supponendo che tu lo serva con riso integrale microonde, ovviamente. Stai iniziando a notare una tendenza, ancora?
Oltre al riso, mi piace completarlo con anacardi per un bel crunch, semi di sesamo e scalogno tritato. Si fa per un pasto saporito, soddisfacente e nutriente che si può contare su quando l’ultima cosa che hai voglia di fare è cucinare!
Teriyaki ceci Stir-Fry
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/2 cipolla media tritata finemente
- 3 spicchi di aglio tritati
- 1 – pollici pezzo di zenzero fresco tritato
- 8 once cremini funghi a fette
- 3 carote grandi tagliate a fiammiferi
- 1 peperone torsolo e affettate
- 8 once snap piselli
- 1 15-lattina di ceci, scolati e sciacquati
- 1/2 tazza di salsa teriyaki
Per servire:
- 16 once di riso integrale cotto
- Trito di scalogno
- semi di Sesamo
- anacardi Tostati
Istruzioni
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In una grande padella, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, cospargere con qualche filo di sale e cuocere per 3 minuti.
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Quindi aggiungere l’aglio, lo zenzero e i funghi e continuare a cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere le carote, il peperone e i piselli, mescolare e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
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Aggiungere i ceci con la salsa teriyaki, mescolare e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando tutto è uniformemente rivestito e riscaldato. Servire caldo con riso integrale. Top con scalogno, anacardi e semi di sesamo. Divertiti!