Tedesco Cherry Cake-Cherry Custard Pie

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Questa torta di ciliegie con crema alla vaniglia è una semplice ricetta di torta di ciliegie tedesca che amerai! Pasta frolla senza rotolo, cremoso ripieno di quark alla vaniglia e amarene aspre rendono questa torta tradizionale tedesca così speciale! Vai alla ricetta

Torta di ciliegie tedesca aka Torta di ciliegie con crema alla vaniglia! Dopo che voi ragazzi siete impazziti per la Plum Cake tedesca di mia nonna, ecco un’altra delle sue semplici ricette estive di torta alla frutta a nocciolo.

Questa semplice torta di ciliegie tedesca con crema alla vaniglia cremosa è il panettiere tedesco più vicino a una torta. In realtà è più di una torta di ciliegie, ma come si può fare la pasticceria, che è una semplice pasta frolla tedesca senza burro, la chiamerò una torta di ciliegie con crema alla vaniglia? Ma hey, torta di ciliegie tedesca va bene troppo.

Qui, la crosta è molto più morbida di una pasta a torta traballante e viene semplicemente pressata in una padella a forma di molla. Sì-non c’è bisogno di stendere la pasta!

Al ripieno di crema alla vaniglia. In Germania, usiamo “vanille pudding” – così crema alla vaniglia in un sacco di torte e pasticcini ed è il tipo di dessert che si trova sempre in un frigorifero tedesco. Dr. Oetker pudding powder è quello che saremmo più propensi a usare, se si riesce a trovare. È conveniente, ma c’è una semplice alternativa fatta in casa al Dr. Oetker pudding powder.

È possibile ottenere la crema pasticcera in polvere presso i negozi internazionali o acquistare on-line. In Canada, lo ottengo al Superstore canadese. Con questa semplice ricetta, puoi preparare la polvere di crema pasticcera alla vaniglia in stile Dr Oetker nella tua cucina.

• 80 g amido di mais + 1 1/2 baccello di vaniglia o 2 1/2 cucchiai essenza di vaniglia

Quali ciliegie usare per la torta alla crema di ciliegie?

Bing e Rainier sono tra le ciliegie da forno più popolari e la varietà che è più probabile trovare fresche nel negozio di alimentari. Le amarene sono più difficili da trovare fresche (la maggior parte sono in scatola per il riempimento della torta), quindi questa torta di ciliegie tedesca è sviluppata per le ciliegie fresche.

Ho usato ciliegie acide fresche, ma puoi anche usare congelate, o in scatola e scolate. Oppure, usa semplicemente qualsiasi frutto, specialmente drupacee. Mirabelle prugne o lamponi e mirtilli sarebbe meraviglioso anche qui. Così sarebbe rabarbaro.

Se insistete su streusel, potete fare un po ‘ da 150 g di farina e 80 g ciascuno di burro freddo e zucchero e cospargerli sopra.

Suggerimenti:

• Usa un pacchetto di crema alla vaniglia in polvere, o crea il tuo mescolando l’amido di mais con i semi di 1 baccello di vaniglia intero.
• Se non si dispone di una padella a molla, utilizzare una padella per piatti profondi da 9 pollici o forse 2 teglie da 8 pollici.
• Raffreddare completamente o il ripieno di frutta sarà cola.
• Cospargere un po’ di zucchero a velo quando raffreddato per aggiungere una bella presentazione prima di servire.
• La pasta frolla tedesca è un impasto molto semplice, facile da preparare e conservare. Puoi anche lasciare riposare l’impasto finito in frigorifero per diversi giorni.
• Se la pasta frolla è troppo friabile, impastare in poca acqua fredda. Questo lo rende flessibile. Ma non esagerare, altrimenti sarà troppo liquido.
• Mi piace sempre lasciare che il quark scoli in un colino per ben 10 minuti, ma se non riesci a trovare il quark, usa lo yogurt greco drenato.

Più facili ricette tradizionali tedesche di mia nonna:

• Torta al vino rosso tedesco con pere
• Torta a strati Raffaello tedesco della nonna
• Torta Bundt ai mirtilli tedeschi con panna acida
• Torta di mele tedesca

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tedesco Torta di ciliegie – Ciliegia Torta

Questa crostata di ciliegie con Crema alla Vaniglia è un facile tedesco Torta di ciliegie ricetta che vi piacerà! Pasta frolla senza rotolo, cremoso ripieno di quark alla vaniglia e amarene aspre rendono questa torta tradizionale tedesca così speciale!

Corso di Colazione, Dessert

la Cucina la germania

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Tempo di Preparazione 25 minuti

Tempo di cottura 1 ora

Tempo Totale di 1 ora e 25 minuti

Porzioni 12

> Calorie 400 kcal

Ingredienti

• 50 grammi di farina
• 125 g di burro
• 150 grammi di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 uovo

Per il ripieno:

• 750 g di ricotta o drenato yogurt greco – scarico 1 kg di yogurt greco in un colino foderato con carta asciugamani in frigorifero per una notte – misurare 750 g
• 100 ml di latte
• 2 tuorli d’uovo
• 25 g di burro sciolto nel micro
• 2 bustine di budino alla vaniglia polvere di crema pasticcera (Dr. Oetker) o 80 g di amido di mais + 1 1/2 baccello di vaniglia baccelli raschiato fuori
• 130 g di zucchero
• 2 albumi
• 60 g di zucchero
• 2 tazze di ciliegie amarene, ranieri ecc

Istruzioni

1. Scolare le ciliegie prima della cottura se si utilizza in scatola. Scolare il quark in un colino per 10 minuti. Se si utilizza yogurt greco, utilizzare 1 kg come peso iniziale e scolare durante la notte in un setaccio rivestito con carta assorbente. Quindi pesare 750 g.

2. Preparare la pasta frolla con 250 g di farina, 125 g di burro, 150 g di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato e un uovo. Mescolare in un mixer stand utilizzando l’allegato paddle. Forma in palla o disco e freddo per 30 min.
3. Mentre si raffredda l’impasto, fare il ripieno combinando 750 g di quark, 100 ml di latte, 2 tuorli d’uovo, 25 g di burro fuso (non dovrebbe essere più caldo), 2 pacchetti di budino alla vaniglia in polvere ( vedi note) e 130 g di zucchero in una pastella cremosa e liscia. Montare gli albumi in una ciotola pulita con i 60 g di zucchero fino a quando non sono rigidi e piegare nella crema al quark.
4. Ora remive la pasta fredda dal frigorifero e premere due terzi della pasta sul fondo della padella 9 pollici springform. Non c’è bisogno di rotolare fuori, basta premere in. Crea un cerchio usando l’ultimo terzo.
5. Aggiungere il composto di quark e cospargere con le ciliegie scolate in cima e cuocere in forno per circa 60-70 minuti (170-180 C / 350 F).

Note di ricetta

• Usa un pacchetto di crema alla vaniglia in polvere, o crea il tuo mescolando l’amido di mais con i semi di 1 baccello di vaniglia intero.
• Se non si dispone di una padella a molla, utilizzare una padella per piatti profondi da 9 pollici o forse 2 teglie da 8 pollici.
• Raffreddare completamente o il ripieno di frutta sarà cola.
• Cospargere un po’ di zucchero a velo quando raffreddato per aggiungere una bella presentazione prima di servire.
• La pasta frolla tedesca è un impasto molto semplice, facile da preparare e conservare. Puoi anche lasciare riposare l’impasto finito in frigorifero per diversi giorni.
• Se la pasta frolla è troppo friabile, impastare in poca acqua fredda. Questo lo rende flessibile. Ma non esagerare, altrimenti sarà troppo liquido.
• Mi piace sempre lasciare che il quark scoli in un colino per ben 10 minuti, ma se non riesci a trovare il quark, usa lo yogurt greco drenato.