Secondo una storia di Business Insider, il ronzio sull’olio di cocco deriva da uno studio pubblicato nel 2003 sui benefici per la salute dei trigliceridi a catena media. Il rapporto ha mostrato che questi tipi di acidi grassi possono aiutare le persone a migliorare il loro metabolismo.
Sembra food blogger e influencer, e marketing alimentare catturato vento del rapporto e estrapolato che le informazioni su olio di cocco — che contiene anche trigliceridi a catena media.
Ma secondo Majumdar, le persone potrebbero non essere consapevoli del fatto che i trigliceridi a catena media costituiscono solo circa il 14% dell’olio di cocco. Il resto sono trigliceridi a catena lunga-quelli che possono causare malattie cardiache.
Inoltre, l’autore dello studio sugli acidi grassi a catena media ha dichiarato alla rivista Time che il suo rapporto è stato fatto con il cosiddetto olio di design, che conteneva il 100% di trigliceridi a catena media (acidi grassi). Lo studio ha rilevato che una persona avrebbe bisogno di consumare da 15 a 20 grammi di olio di design per aumentare il loro metabolismo, secondo la rivista.
Altri studi hanno cercato di rispondere a questo dibattito pubblico in corso sui benefici dell’olio di cocco, ma finora la ricerca non ha fornito una risposta chiara. Una meta-analisi 2016 della ricerca sull’olio di cocco pubblicata in Nutrition Reviews ha esaminato gli studi 21. Il rapporto diceva che non ci sono ancora abbastanza studi ben progettati per determinare conclusioni reali e significative.
“L’olio di cocco ha generalmente aumentato il colesterolo totale e lipoproteico a bassa densità in misura maggiore rispetto agli oli vegetali insaturi cis, ma in misura minore rispetto al burro. L’effetto del consumo di cocco sul rapporto tra colesterolo totale e colesterolo lipoproteico ad alta densità non è stato spesso esaminato Given Dato il numero limitato di studi di intervento in questo settore, insieme ai difetti metodologici evidenti negli studi esistenti, sono necessari ulteriori studi randomizzati ben progettati che includono controlli appropriati, sono adeguatamente alimentati ed esaminano una serie di fattori di rischio CVD”, secondo il rapporto.
Majumdar ha detto che nonostante le prove inconcludenti, i benefici per la salute dell’olio di cocco continuano a rimanere nella mente collettiva del pubblico. Un sondaggio del New York Times ha mostrato che il 72% del pubblico considera l’olio di cocco sano, rispetto al solo 37% dei nutrizionisti.
Ha notato che le persone credono anche che il cocco possa aiutare a curare il diabete, il morbo di Crohn e la sindrome dell’intestino irritabile, tra molti altri.
Majumdar ha detto che è difficile combattere la narrazione sana che ora definisce l’olio di cocco. Lei non vuole rendere la gente ha paura del cibo, ma lei è impegnata a fare in modo che il pubblico ha le informazioni corrette circa il petrolio.
Il suo principale takeaway è che le persone dovrebbero mantenere il loro apporto di grassi saturi a meno del 10% delle calorie totali consumate, che include l’olio di cocco.
“Deve essere messo in prospettiva”, ha detto.