Ieri era così frenetico, ho fatto questo super semplice ma nutriente contorno per la cena –mescolare spinaci fritti o thoran. Ho provato molte ricette stir fry nel corso degli anni, e questo è uno dei miei preferiti di tutti i tempi.
Gli spinaci (foglie e steli) vengono tritati finemente, quindi saltati con cocco e curcuma macinata. È facile, sano, leggero e dannatamente delizioso!
Gli spinaci fanno miracoli quando vengono saltati con la noce di cocco, rendendola saporita. L’aggiunta di semi di cumino lo porta al livello successivo.
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Speziato al curry con yogurt spinaci.
Ottieni la ricetta
Questo dal palak è facile da fare e contorno perfetto per riso o roti.
la Ricetta
Cuoco Time10 minuti
Totale Time15 minuti
Ingredienti
- 3 ½ tazze tritato grossolanamente gli spinaci
- 2 spicchi di aglio, tritate finemente
- 1 cucchiaio di rosso tritato di cipolla o scalogno
- 1-2 peperoncini verdi, tritato finemente (facoltativo) (io non li uso)
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- ½ cucchiaino di curcuma
- ¼ di tazza di cocco grattugiato
- 1 rametto di foglie di curry
- 1 cucchiaio di olio
- Sale qb
Istruzioni
- Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Semi di cumino Splutter.
- Aggiungere le foglie di cipolla, aglio e curry. Soffriggere, mescolando di tanto in tanto per 2-3 minuti o fino a quando le cipolle diventano dorate.
- Mescolare spinaci, cocco, curcuma macinata, peperoncini verdi (se usati) e abbastanza sale. Cuocere, coperto, per 3-4 minuti o fino a quando gli spinaci sono teneri. Togliere dal fuoco. Servire caldo con riso.
Informazioni Nutrizionali
Resa
3
Dimensione della dose:
1
Quantità Per ServingCalories 152Total Grasso 7gSaturated Grasso 2gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 5gCholesterol 0mgSodium 166mgCarbohydrates 18gFiber 7gSugar 6gProtein 8g
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