La ricetta di oggi è stata un guest post che ho fatto per Jenny presso la NY Melrose Family. Alcuni di noi hanno avuto la fortuna di guest post per lei subito dopo che aveva sua figlia. Volevo qualcosa di facile da montare, come il marito di Jenny abbastanza facile potrebbe buttare insieme mentre lei sonnecchia prima di cena. * suggerimento, suggerimento*
Ho visto la ricetta originale per questo piatto nella rivista Food Network. Sembrava super facile da montare, e un ottimo modo per ottenere alcune verdure nei volti della mia famiglia. Dal momento che sono anti-fungo ho aggiunto asparagi invece, e spento i pomodori crudi per essiccati al sole. Ma i ravioli di pollo e formaggio sono quasi sempre una vittoria qui intorno così i ragazzi tutti pensato che ho fatto bene. Yay per cene facili in una notte di settimana!
Padella il Pollo e Ravioli
Ingredienti
- 9ouncepackage piccoli ravioli al formaggio
- 2tablespoonvegetable olio
- 2bonelessskinless petti di pollo, tagliato in 1? pezzi
- Sale e pepe
- 1bunch asparagusrinsed e secca
- 1/4cupsun secchi tomatoesdrained e julianned
- 2clovesgarlicminced
- 2tablespoonsred aceto di vino
- 1/2cupchicken brodo
- 2tablespoonsfresh Parmigiano grattugiato
- 1teaspoondried prezzemolo
Istruzioni
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Portare una grande pentola di acqua a ebollizione. Condire l’acqua generosamente con sale. Aggiungere i ravioli e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, condire con 2 a 3 cucchiai di olio vegetale, toss, e mettere da parte.
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Nel frattempo, aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Condire il pollo con sale e pepe; aggiungere alla padella. Cuocere il pollo fino a quando tutti i lati sono marroni e non più rosa nel mezzo. Trasferire il pollo su un piatto; mettere da parte.
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Scaldare 1 cucchiaio di olio nella stessa padella. Aggiungere gli asparagi e cuocere per 4 minuti girando un paio di volte. Aggiungere i pomodori secchi, l’aglio e l’aceto; cuocere per 2 minuti. Aggiungere il pollo nella padella, insieme ai ravioli scolati, al brodo e al parmigiano. Portare a fuoco lento e cuocere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cospargere con prezzemolo; servire caldo.