Siopao Bola Bola

Siopao Bola Bola o al vapore panini di maiale sono un ottimo fix quando si ottiene il munchies. Questi panini soffici con ripieno di maiale salato e uovo sono perfetti in qualsiasi momento della giornata, soprattutto in movimento!

Siopao è uno spuntino rinomato nelle Filippine. Viene fornito con nomi diversi in Asia. Questi panini caldi sono riempiti con carne di pollo o di maiale e poi al vapore per cucinare. E ‘ lo spuntino perfetto in qualsiasi momento della giornata e va meglio con una ciotola di pollo Lomi.

Cosa rende i panini bianchi e soffici?

Devo essere onesto che quando inizio a fare siopao, l’unica cosa che mi frustra di più è rendere i panini bianchi. Anche se hanno un ottimo sapore, di solito finisco con panini giallastri. Quindi, con l’aiuto di un amico nel Regno Unito, mi ha dato alcuni consigli.

L’aggiunta di aceto nell’acqua per cuocere a vapore i panini aiuterà un po ‘ ma non brandirà il colore davvero bianco. Quello che mi ha davvero aiutato è la farina. Bot Bàhn Bao farina è quello che suggerisco ed è disponibile presso i negozi asiatici.

Come fare Siopao Bola Bola

Fare siopao non è così difficile da fare come altri potrebbero pensare. Ti fornirò foto passo passo che ti guideranno e lo renderanno il più semplice possibile. Inizia facendo la pasta.

Aggiungere secco attivo il lievito nel latte tiepido e lasciate riposare per 5 minuti o fino a quando fiorisce. In un’altra ciotola, aggiungere la farina Bot Bahn Bao e lo zucchero e fare un pozzo nel mezzo. Versare la miscela di lievito e mescolare con una spatola.

Quando l’impasto comincia a formarsi, usa la tua mano per dare un rapido impastare. Aggiungere accorciamento vegetale e impastare di nuovo fino a quando l’impasto è morbido ed elastico. Coprire l’impasto con un canovaccio da cucina pulito e mettere da parte fino a raddoppiare.

In attesa che l’impasto aumenti, puoi preparare il ripieno di maiale e uova. Far bollire 4 uova poi sbucciare e tagliare in quarti. Per il ripieno di maiale, aggiungere insieme carne di maiale macinata, cipollotti tritati, sale, salsa di ostriche, salsa di soia scura, salsa di soia leggera, olio di sesamo in una ciotola e mescolare. Suggerimento in amido di mais e gradualmente aggiungere acqua mescolando fino a quando completamente incorporato. Accantonare.

Quando l’impasto raddoppia di dimensioni, leggermente pugno in mezzo per liberare l’aria. Trasferire l’impasto su una superficie piana con una spolverata di farina. Formare l’impasto in un tronco e tagliare un pezzo del peso di circa 45 grammi. Modellare il pezzo di pasta in una forma rotonda e appiattire con un mattarello, ma ricordarsi di lasciare una protuberanza al centro.

Assemblea:

Posto 1 cucchiaio di ripieno di maiale e un quarto di uovo sodo al centro della pasta. Raccogliere i lati dell’impasto verso il centro come mostrato nella foto. Pizzicare e ruotare la parte superiore per sigillare le estremità insieme. Posizionare l’impasto finito su una carta pergamena. Ripetere con le palline di pasta rimanenti e riposare per 5-10 minuti. Trasferire in un piroscafo e vapore per 20-25 minuti a fuoco basso. Buon appetito!

Suggerimenti per Siopao Bola Bola

• È inoltre possibile posizionare la parte sigillata del siopao rivolto verso il basso per fare rotondo siopao.
• È possibile congelare il siopao cotto per un massimo di 3 settimane in un contenitore ermeticamente sigillato.
• Per riscaldare: Togliere dal congelatore e scongelare. Vapore per 5 minuti o più se necessario.

L’ingrediente segreto è sempre L’AMORE

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