Quando si tratta di cucinare su tavole di cedro, tendiamo a pensare ai frutti di mare (in particolare al salmone). Ci sono molte altre opzioni che assumono il delizioso sapore di cedro; il pollo è uno di loro.
Quindi, qual è il modo migliore per cucinare il pollo su una tavola di cedro?
Sfregamenti a secco, marinate e sale e pepe classici sono tutti metodi efficaci per condire il pollo prima della cottura. Ci sono alcuni fattori da considerare, tuttavia.
La stratificazione dei sapori è il modo in cui sviluppiamo la complessità nella degustazione, ad esempio, marinare alcune cosce di pollo in aglio, oliva e limone è uno strato. Posizionare il pollo su una tavola di cedro e condire con sale e pepe nero aggiunge lo strato successivo. Mentre il pollo cuoce, assorbe il sapore di legno fresco aggiungendo ancora un altro strato. Quando mangi il pollo, i 3 strati di sapore non sono tutti assaggiati contemporaneamente; raggiungono il tuo pallet uno alla volta. Avete mai morso in qualcosa di piccante e non sperimentato il calore per pochi secondi? E ‘ stratificazione.
Quali parti del pollo sono più adatte alla cottura della tavola di cedro?
I petti di pollo sono molto più magri del resto dell’uccello e possono spesso essere troppo cotti. Il modo migliore per utilizzare una tavola di cedro alla griglia è lasciarlo immergere in acqua tiepida per 15 minuti. Poiché l’umidità lascia la tavola durante la cottura, consente un processo di cottura delicato che aiuta il petto di pollo a trattenere i suoi succhi.
Le cosce e le cosce di pollo sono un po ‘ più indulgenti e più facili da cucinare rispetto ai seni pur producendo gli stessi deliziosi risultati.
I polli interi cucinati su tavole sono facili, convenienti e, soprattutto, un’opzione molto gustosa. Assicurati di avere una tavola abbastanza grande da ospitare un pollo intero, come questa tavola di cedro extra Large.
Il pollo è un ingrediente così comune e lo mangiamo tutti più volte alla settimana, ma può diventare noioso. Prova qualcosa di diverso, aggiungi un po ‘ di cedro e fai un vincitore dalla cena di pollo di questa settimana!
Ecco alcune delle mie ricette preferite di pollo di cedro: Secco strofinato e cedro affumicato ali del partito, cedro Planked Buffalo Chicken Bites e Cedro Planked Chicken Caesar Salad.