Congelare una casseruola è un’opzione conveniente per risparmiare tempo nella preparazione fresca. Qual è la giusta tecnica di congelamento? Spieghiamo questo nei paragrafi seguenti.
È quasi un regolare affare in molte famiglie, in cui gli ospiti arrivano improvvisato e l’host finisce per spendere un ampio intervallo di tempo in cucina, invece di dare loro compagnia. In una situazione del genere, i cibi surgelati sono di grande aiuto in quanto risparmiano il tempo consumato nella preparazione di piatti freschi.
Le casseruole sono opzioni di pasto sane e sono gustate con immenso piacere e quindi, immagazzinandole nei congelatori ha davvero senso. Puoi semplicemente estrarlo dal congelatore, riscaldare e servire la tua famiglia o gli ospiti. Scopriamo come congelare una casseruola nel modo corretto.
Suggerimenti per congelare le casseruole
Il metodo di congelamento ha molto a che fare con la durata di conservazione del cibo. Il congelamento non comporta solo mantenere il cibo in un congelatore. Ci sono alcune precauzioni che devono essere prese per evitare danni al cibo. Dagli un’occhiata.
- Freeze burn spesso accade agli alimenti surgelati a causa della perdita di aria in esso. Macchie grigie si sviluppano sul cibo a causa dell’ossidazione. Quindi, è necessario renderlo perfettamente a tenuta d’aria.
- Utilizzare contenitori di plastica con coperchi a tenuta d’aria per il congelamento. Coprire il cibo con un foglio di alluminio o utilizzare un foglio di plastica per il confezionamento.
- Aggiungere spezie (chiodi di garofano, aglio, zenzero,ecc.) con moderazione perché i loro sapori diventano più forti quando congelati.
- Evitare di aggiungere panna, maionese, salsa e uova alle ricette della casseruola. Questi ingredienti tendono a rovinare il sapore originale della ricetta se conservati per lungo tempo. Inoltre, il bianco delle uova inizia a precipitare sul riscaldamento.
- Quando si prepara una casseruola per un uso futuro, evitare di aggiungere verdure amidacee. Tendono a diventare mollicci se conservati per lungo tempo.
- Se correttamente imballato, è possibile congelare casseruole per 2-3 mesi. Annota la data su un foglio e taggala sulla scatola.
Quali casseruole congelano meglio
Come già detto, le casseruole cariche di ciuffi di panna, yogurt e formaggio tendono a rovinarsi, quindi è necessario selezionare gli ingredienti di conseguenza. Abbiamo elencato alcune ricette di casseruola facili da cucinare che è possibile conservare in un congelatore per più di due mesi.
- Polpetta casseruola
- Chow mein casseruola
- Green bean casserole
- Aroostock di patate in casseruola
- Maccheroni casseruola
- pasta con Verdure in casseruola
- Tonno noodle casseruola
- carne Macinata di manzo in casseruola
- Crockpot riso con pollo in casseruola
Nota: Undercook i piatti e aggiungere minimo di formaggio, la panna e il sugo per un migliore effetto di congelamento.
Tecniche di congelamento per casseruole
Le casseruole a base di riso, pasta, spaghetti e carne sono meglio conservate nei congelatori. Sebbene la tecnica di congelamento sia quasi la stessa per tutti i tipi di casseruole, è meglio consumare il cibo il prima possibile. Vi spieghiamo il processo qui.
Cottura degli alimenti
Conservare gli ingredienti a metà cottura. È perché quando scaldi la casseruola, saranno completamente cotti e il gusto originale verrà mantenuto. Ad esempio, tenere la pasta poco cotta e il pollo cotto a metà.
Non guarnire
Non mescolare gli agenti di contorno (soprattutto formaggio e panna), invece è possibile aggiungerli freschi durante il servizio. Tuttavia, è possibile combinare un po ‘ più di cipolle, salvia e coriandolo se necessario.
Raffreddarlo immediatamente
Posizionarlo immediatamente all’interno del frigorifero per il raffreddamento. Toglierlo dopo 5-10 minuti, controllare se si è raffreddato completamente e quindi iniziare l’imballaggio. Questo passaggio impedisce la crescita batterica sugli alimenti.
Scegliendo la scatola di congelamento
I contenitori in plastica con coperchio a scatto, essendo a prova di perdite, sono ideali per il congelamento dei sughi. Puoi anche portare a casa sacchetti di plastica con cerniera per conservare casseruole asciutte. Sono abbastanza pratici e non occupano molto spazio nel congelatore. Alcune altre buone opzioni sono barattoli e contenitori ermetici. La scelta della scatola di congelamento, quindi dipende dalla consistenza del prodotto alimentare e dalla durata della conservazione.
Avvolgere il cibo
Questo è vitale per aumentare la durata di conservazione degli ingredienti e prevenire l’ustione da congelatore. Ricorda inoltre che solo i cibi semi-solidi e secchi richiedono il confezionamento. Utilizzare fogli di alluminio per coprire alimenti secchi e involucri di plastica resistenti all’umidità per alimenti semi-solidi. Nel caso in cui si congelino sostanze simili a sugo, è possibile coprire la parte superiore della scatola con un foglio di alluminio. È possibile stendere una carta cerata per bloccare lo spazio se presente tra il cibo e il coperchio della scatola. Assicurarsi che le perdite d’aria non si verifichino nel contenitore.
Mettere nel congelatore
Etichettare la scatola con la data e poi riporla nel congelatore. Mantenere la temperatura del congelatore costante e durante quel periodo non si deve scongelare il frigorifero.
Ora che sai come congelare perfettamente una casseruola, puoi liberarti di quelle preoccupazioni sul deterioramento e sul tempo prolungato per servire gli ospiti. Tutto quello che dovete fare è, tirarlo fuori dal congelatore almeno 15 minuti prima, scongelare e riscaldare per finire la cottura. Quindi guarnire con i tuoi agenti culinari preferiti prima di servire. E lì ti diletti ad assaporare la casseruola.
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