Cosa succede quando si combinano crema di cocco, cacao in polvere e miele crudo? Puro, celeste, setoso, vero dessert di cibo prelibatezza-ecco cosa. Questa veloce mousse al cioccolato al cocco è l’unico dolce che quasi tutti al mio tavolo concordano. Dai seguaci di dieta tradizionale, paleo o vegana, a persone senza cereali e senza latticini, ma soprattutto per coloro che cercano semplicemente di gustare un gustoso boccone di cibo – questo dolce senza sforzo è destinato a impressionare. Ma poi di nuovo, non sto dicendo che devi assolutamente condividere. È così buono che potresti ritrovarti a divorarlo e leccarti le dita prima ancora di avere una possibilità!
Qualche settimana fa ho scritto tutto su come fare una panna montata senza latticini da una lattina di latte di cocco-un vero trucco alimentare preferito di mine. Uno dei nostri lettori ha commentato che ha provato la ricetta con una spolverata di cacao per creare una straordinaria versione di cioccolato. Che genio! Ho subito corse fuori in cucina per dare questa nuova variante una prova e con mia grande gioia, trovato a gustare altrettanto magico come sembra. E ” stato uno dei preferiti a tutti i nostri incontri, grandi e piccoli, da allora. Con un po ‘ di sperimentazione, ho lavorato per personalizzare questa ricetta di mousse al cioccolato al cocco per includere il giusto equilibrio tra amaro e dolce a mio piacimento, ma puoi certamente sperimentare per soddisfare anche le tue piccole papille gustative felici. Prometto-questa ricetta infallibile è molto difficile da rovinare!
Noterete che questo blog contiene un sacco di immagini…Non ho potuto farne a meno. Non sembra così gustoso? Inoltre, la ricetta reale è così semplice, non c’è molto da dire. Tuttavia, permettetemi di menzionare altre tre cose veloci che amo veramente di questo dessert:
1. Non è richiesta alcuna cottura. Hai capito: basta aprire alcuni barattoli, gettare gli ingredienti in una ciotola e frullarli. Niente forni, niente pile di pentole nel lavandino. La ricetta può anche essere facilmente dimezzata, raddoppiata o triplicata senza calcoli matematici stravaganti per servire qualsiasi gruppo di dimensioni.
2. Ti fa bene! La crema di cocco è riempita con gli stessi acidi grassi a catena media unici che danno all’olio di cocco i suoi numerosi benefici per la salute. Aggiungi a questo l’enzima-miele crudo pieno, cacao ricco di minerali e proteine che vantano noci, e tu stesso hai uno spuntino denso di nutrienti perfettamente bilanciato. Solo una piccola porzione è sufficiente per soddisfare.
3. Sembra positivamente cara servita in piccole ciotole di fantasia su un vassoio. Ok, forse e ‘solo perche’ ho un amore segreto per i piatti, ma non sei d’accordo che le cose hanno un sapore migliore quando sono belle? Ho convinto molte persone a mangiare le mie creazioni alimentari sane e reali servendole in modo attraente.
Ma basta chiacchierare-arriviamo alla ricetta!
Mousse al cioccolato al latte di cocco
Da Kayla – Vita Radiante
Ingredienti
1 lattina di latte di cocco, preferibilmente biologici e senza additivi/emulsionanti
2-3 cucchiai di cacao in polvere
1 cucchiaio di miele grezzo o un pizzico di stevia, di gusto
1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
un paio di cucchiai germogliato noci, tritato(opzionale)
Istruzioni
*Per una guida più dettagliata e anche la più grande collezione di foto su come fare la normale panna montata alla crema di cocco, si può visitare il post originale su di esso qui. Potrebbe valere la pena una visita, poiché il post è pieno di utili bocconcini per selezionare e preparare la crema in modo da ottenere la frusta più consistente e soffice ogni volta.
Mettere il latte di cocco in frigorifero per alcune ore o durante la notte in modo che la crema (la parte grassa deliziosa) si indurisca, si separi e salga verso l’alto. Apri la lattina e raccogli questa crema indurita, mettendola in una grande ciotola di vetro o acciaio inossidabile. Non avrai bisogno del liquido rimanente nella parte inferiore della lattina per ora, ma non dimenticare di salvarlo per l’uso in altre ricette.
Usando un mixer a mano a bassa velocità, inizia lentamente a frullare la crema di cocco (usando le stesse tecniche che faresti per la normale crema da latte). Aggiungere cacao, miele e estratto di vaniglia e il lavoro graduale ad una velocità superiore fino a quando gli ingredienti sono ben combinati e si hanno incorporato abbastanza aria per la consistenza desiderata. Top con la vostra varietà preferita di noci tritate per un po ‘ di crunch aggiunto, o una manciata di bacche fresche e servire immediatamente. La mousse si manterrà anche bene in frigorifero per diversi giorni.
