Ripieni di peperoncino pakora – Sognando perfettamente croccante spuntino per il vostro tè del pomeriggio? Poi montare queste frittelle piccanti per una rapida correzione spuntino. Questa versione ripiena di normali frittelle di peperoncino è facile da fare e ragazzo, questi sono dannatamente deliziosi. Per godere al meglio i sapori emozionanti confezionati in loro, immergere nella vostra salsa preferita.
Quindi, quanto sono deliziosi questi pakoras di peperoncino? Non sono proprio il giusto tipo di spuntino per qualsiasi giorno? E se non hai mai provato chilli pakora prima, dovrei dire, ti stai perdendo uno dei più deliziosi snack indiani. Fatevi un favore, e provare queste frittelle di peperoncino oggi. Credimi, ti innamorerai assolutamente di queste frittelle.
Come ho già detto, queste sono le variazioni ripiene di peperoncino pakora regolare. Fondamentalmente, peperoncini sono farciti con miscela di patate, immerso in pastella di ceci e poi fritti alla perfezione. Ci sono così tanti elementi coinvolti in questa ricetta. Ma complessivamente questi sono così buoni!
La chiave di questa ricetta è il giusto tipo di peperoncini. Scegli il tuo preferito, ma ricorda che avrai bisogno di abbastanza spazio all’interno dei peperoncini per farcirli con il masala di patate. Ho usato peperoncini alla banana per questa ricetta. I peperoncini alla banana sono disponibili in una varietà di formati e ho optato per quelli di medie dimensioni. Questi peperoncini sono proprio così perfetto per fare il ripieno peperoncino bajji.
Oltre ai peperoncini, il masala di patate è un altro elemento importante di questa ricetta. E questo sarà il nostro ripieno super delizioso. Una rapida spruzzatura di semi di cumino seguita da cipolle rosolate e spezie macinate inizia l’intero processo di produzione di questo masala di patate. Patate cotte e foglie di coriandolo (coriandolo) vengono aggiunte nelle ultime fasi di cottura. Vedi, così facile-peasy. Se hai qualche masala di patate avanzato, usalo nei panini per frullare i panini di patate con le labbra.
I peperoncini vengono farciti con il masala di patate e vengono immersi in una pastella di ceci speziata. Infine, friggerli fino a doratura.
E ora, preparatevi a mordere assolutamente delizioso ripieno peperoncino pakora. Non dimenticare di mettere il bollitore.
Ingredienti
Ripieno:
- 2 patate bollite e schiacciate
- 1 cucchiaio di olio
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino
- 1″ di zenzero fresco, tritato
- 1/3 di tazza di cipolla tritata finemente
- 1/4 di cucchiaino di terra curcuma (curcuma in polvere)
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato (coriandolo in polvere)
- Un pizzico di assafetida
- 1/4 di tazza di coriandolo (cilantro) foglie
- Sale
Pastella:
- 1 coppa besan (farina di ceci)
- 1/4 di tazza di farina di riso
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- Un pizzico di assafetida
- Sale
- Acqua
Altri ingredienti:
- 5 grande peperoncini
- Olio per friggere
Istruzioni
Rendere il ripieno:
- scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i semi di cumino e lasciare a splutter. Aggiungere le cipolle. Soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti o fino a doratura. Aggiungi lo zenzero. Friggere per pochi minuti o fino a quando aromatico. Aggiungere la polvere di curcuma, la polvere di coriandolo, la polvere di peperoncino rosso e l’assafetida. Friggere per qualche minuto.
- Mescolare le patate. Usando una forchetta o uno schiacciapatate, schiacciare leggermente le patate. Condire con sale. Aggiungere le foglie di coriandolo (coriandolo). Mescolare. Calore attraverso. Togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente.
Pastella:
- Mettere la farina di ceci (besan), la farina di riso, il bicarbonato di sodio, l’assafetida e la polvere di peperoncino rosso in una grande ciotola. Condire con sale. Aggiungere acqua a poco a poco per rendere la pastella liscia. Accantonare.
Pakora di peperoncino ripieno:
- Tagliare i peperoncini da un lato. Rimuovere semi e membrane. Risciacquare sotto acqua corrente fredda. Riempire ogni peperoncino con masala di patate. Accantonare.
- Nel frattempo, scaldare l’olio per friggere. Quando l’olio è abbastanza caldo, far cadere i peperoncini uno alla volta. Friggere fino a doratura e croccante. (Non sovraffollare la padella. Friggere in lotti a seconda delle dimensioni della padella). Scolare su un asciugamano assorbente. Servire caldo con la vostra salsa preferita o chutney.
Informazioni Nutrizionali
Resa
6
Dimensione della dose:
1
Quantità Per ServingCalories 241Total Grasso 6gSaturated Grasso 0gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 5gCholesterol 0mgSodium 281mgCarbohydrates 41gFiber 5gSugar 5gProtein 7g
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