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Sweet cinnamon raisin rolls ricetta. Come delizioso spuntino per la colazione o per il pranzo con una tazza di caffè. 
Panini all’uvetta alla cannella
pasta lievitata
375 g farina
180 ml latte, a scelta (temperatura ambiente)
60 g zucchero
50 g burro vegano, ammorbidito Lasciare riposare il burro sul bancone per circa 1-2 ore prima di iniziare la ricetta.
sale
vaniglia
21 g di lievito fresco
ripieno
40 burro morbido, vegano
2 cucchiai cannella
30 g zucchero
opzionale. 1 manciata di noci tritate
crema di soia
Nella ciotola, di un mixer in piedi dotato di un gancio per la pasta, aggiungere la farina, un pizzico di sale e lo zucchero. Latte caldo e burro tiepido (non caldo).
Sbriciolare il lievito e aggiungere con la vaniglia e il composto di latte al composto di farina nella ciotola. Iniziare a mescolare l’impasto a velocità media per 7-8 minuti.
Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina e lasciarla lievitare per 60 minuti, o fino a raddoppiare le dimensioni.
Arrotolare l’impasto su una superficie leggermente infarinata in un grande rettangolo e spennellare con il burro morbido coprirlo con zucchero e cannella. Aggiungere cospargere di cubetti di caramello, uvetta e noci.
Partendo dal lato lungo del rettangolo, arrotolare delicatamente l’impasto in una forma a tronco stretto.
Con un coltello affilato tagliare in rotoli di 2 cm.
Posizionare i rotoli, tagliati verso il basso, su teglie preparate, a 2 pollici di distanza.
Lasciare lievitare per 30 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni.
Preriscaldare il forno a 180 gradi celsius. Spennellare i rotoli con la crema di soia (o il lavaggio delle uova) e cuocere fino a doratura per 15-20 minuti.
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Ricetta panini alla cannella | vegan
Ingredienti
pasta madre
- 375 g di farina
- 180 ml di latte di tua scelta (a temperatura ambiente)
- 60 g di zucchero
- 50 g vegan burro ammorbidito
- sale
- vaniglia
- 21 g di lievito fresco
riempimento
- 40 burro morbido vegano
- 2 cucchiai cannella
- 30 cucchiai zucchero
facoltativo. 1 manciata di noci tritate
- crema di soia
Istruzioni
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Nella ciotola, di un mixer in piedi dotato di un gancio per la pasta, aggiungere la farina, un pizzico di sale e lo zucchero. Latte caldo e burro tiepido (non caldo).
-
Sbriciolare il lievito e aggiungere con la vaniglia e il composto di latte al composto di farina nella ciotola. Iniziare a mescolare l’impasto a velocità media per 7-8 minuti.
-
Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina e lasciarla lievitare per 60 minuti, o fino a raddoppiare le dimensioni.
-
Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata in un grande rettangolo e spennellare con il burro morbido e cospargere di zucchero uvetta e cannella.
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Partendo dal lato corto del rettangolo, arrotolare delicatamente l’impasto in una forma a tronco stretto.
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Utilizzando un coltello affilato tagliato in rotoli di 1,5 cm.
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Posizionare i rotoli, tagliare il lato verso il basso, su fogli di cottura preparati, a 2 pollici di distanza.
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Lasciare lievitare per 30 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni.
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Pre riscaldare il forno a 180 gradi celsius. Spennellare i rotoli con la crema di soia (o il lavaggio delle uova) e cuocere fino a doratura per 15-20 minuti.
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