Il mese nazionale del formaggio alla griglia sta volgendo al termine e Cinco de Mayo è proprio dietro l’angolo e ho pensato che fosse giusto celebrarli entrambi con un formaggio alla griglia in stile messicano, aka a quesadilla! Pollo, avocado e salsa verde è una favolosa combinazione di sapori ed è così buono in forma di quesadilla, il tutto inserito tra due tortillas croccanti insieme a una tonnellata di formaggio fuso! Gnam! Quando ho fatto la padella di pollo verde la scorsa settimana, ho fatto un doppio lotto per garantire gli avanzi per fare questi quesadillas di pollo e avocado! Mi piace fare quesadillas in una padella, proprio come un panino al formaggio alla griglia, dove ho posto una tortilla in scaldato la padella, cospargere il formaggio, pollo, avocado, salsa verde, ancora più formaggio e coprite con un’altra tortilla e grill finché le tortillas sono croccanti, tostato e marrone dorato e il formaggio è tutto bello e ooey e appiccicosa e buona! Queste quesadillas di pollo e avocado impiegano meno di 20 minuti per fare e spariranno in un batter d’occhio!
Basta guardare quel formaggio fuso!
