Il sushi fresco è il miglior tipo di sushi da mangiare, ma ci sono momenti in cui deve essere conservato per essere consumato in un altro momento. A tal fine, il congelamento è una buona opzione?
Il sushi fresco può essere congelato? Sì, ma una volta fatto ciò, non può più essere considerato fresco. Può ancora essere consumato in seguito, ma come lo fai influenzerà la tua esperienza nel mangiare il piatto. Come tale, vorrai assicurarti di congelare gli ingredienti separatamente o di sistemarti con sushi sfigurato.
Sapere come puoi congelare il sushi può portare a tutti i tipi di possibilità, mentre farlo incautamente potrebbe solo rovinare il sushi per te per sempre.
Mentre il sushi può essere congelato, dovrebbe essere fatto in modo sicuro e con i giusti metodi. Altrimenti, sarai lasciato con un pasticcio fradicio che non può nemmeno essere chiamato commestibile. Cosa c’è di più, si potrebbe anche mettere a repentaglio la vostra salute, se non stai attento.
Fortunatamente, il processo di congelamento del sushi non è poi così complicato. Basta dare un’occhiata alla tabella qui sotto per vedere cosa si può fare con quale parte del sushi o la sua condizione attuale:
| Articolo | Processo di congelamento |
| Riso | Spezzare il riso con una forchetta. Avvolgere con pellicola trasparente in un contenitore o posto in un sacchetto di blocco zip mentre ancora fumante. Mettere nel congelatore a-5ºC a-10ºC. |
| Pesce | Pulire e preparare in anticipo e riporre in un contenitore di plastica pulito. Congelare a -5 ºC a-10ºC. |
| Verdure | Può essere preparato in anticipo e messo in frigo mentre avvolto in pellicola trasparente. |
| Avanzi | Posto in un contenitore di ceramica o di vetro, ben distanziati l’uno dall’altro. Avvolgere con pellicola trasparente e mettere nel congelatore a -5 ºC a-10ºC. |
Come puoi vedere, i passaggi nel congelamento del sushi sono abbastanza semplici. Il tutto dipende da alcune cose semplici, vale a dire:
· I preparativi devono essere fatti bene.
· Gli articoli devono essere collocati nei contenitori giusti.
· La temperatura deve essere corretta.
· Deve esserci spazio tra gli avanzi.
· Il processo di scongelamento deve seguire la procedura corretta.
Vale la pena ripetere che il sushi congelato può ancora essere mangiato se vuoi davvero quella correzione ma non puoi essere disturbato a farlo fresco. Tuttavia, a seconda di come lo gestisci, potresti finire con nient’altro che poltiglia.
Per cominciare, il modo migliore per congelare il sushi è quando non li hai ancora messi insieme. Se avete intenzione di fare loro in un secondo momento, si dovrebbe tenerli separati. Non solo questo preserverà l’integrità degli articoli, ma avrai anche meno problemi con freezer burn.
Per quanto riguarda gli avanzi di sushi che vuoi salvare per un’altra volta, la regola generale è che non dovresti congelarli affatto. Tuttavia, se si deve semplicemente per un motivo o un altro, è necessario assicurarsi che non si attaccano insieme e che li scongelare modo prima del tempo in frigorifero.
Posizionare abbastanza spazio tra i singoli rotoli o blocchi li aiuterà a mantenere le loro forme. Anche gli involucri di alghe essiccate non si strapperanno. Se fatto lentamente a basse temperature, il tuo sushi sarà anche meno molliccio. Tuttavia, non si può davvero impedire un po ‘ di mushiness da impostare in.
Per quanto tempo il sushi può essere congelato?
Idealmente, non dovresti congelare il sushi per più di una settimana perché col passare del tempo, le molecole all’interno degli oggetti inizieranno a degradarsi. Tuttavia, se tutto ciò che ti interessa è ancora in grado di inghiottirlo in modo sicuro entro la fine, puoi mantenere il sushi congelato per un massimo di 3 mesi.
Detto questo, più a lungo il sushi è nel congelatore, più sapore e umidità perderà. Vale anche la pena sottolineare che non è possibile ri-congelare il sushi una volta che è stato scongelato. Nel momento in cui lo togli ed è stato scongelato, dovrai finirlo o buttarlo via.
La ragione di questo è che se pensi che gli ingredienti siano mollicci e grossolani dopo il primo congelamento, non li riconoscerai nemmeno dopo il secondo. Tutto ciò che ti rimarrà è un mucchio di poltiglia che puoi distinguere dove inizia il riso e finisce l’involucro.
Scongelare il sushi in qualcosa di diverso dal refrigeratore è altamente scoraggiato. Non devi mai affrettare il processo perché potresti finire con un piatto immangiabile di roba grigia grumosa. Davvero non si vuole vedere che e l’odore può essere sufficiente per farvi svenire.
Come scongelare il sushi
Come già discusso sopra, scongelare il sushi è un processo lento. Non deve mai essere fatto rapidamente indipendentemente da quale metodo si possa pensare. Questo per assicurarsi che non solo sarai in grado di preservare una parvenza di struttura, ma assicurerà anche che sarai nella condizione di mangiarlo.
Quando lasci il sushi congelato nel tuo refrigeratore o frigorifero durante la notte, c’è la possibilità che al mattino finirai con il cibo che è un po ‘ simile a quello che hai congelato. Avrà ancora un po ‘ di quel colore e anche il sapore può essere salvato, in qualche modo.
Non puoi dire la stessa cosa sulla trama, però. Quando si mangia sushi fresco, l’involucro di alghe essiccate manterrà parte della sua croccantezza. Questa è una delle cose che in realtà danno sushi la sua eccellente sensazione in bocca.
Quando si morde in sushi che è stato congelato e scongelato correttamente, sarà come mangiare scommessa che è stato immerso in acqua. Stai perdendo un po ‘ di quel palato essenziale, ma puoi almeno dire che quello che stai mangiando è ancora sushi.
Non riuscirai mai a catturare veri chef di sushi facendo qualcosa di simile, però. Tuttavia, se lo stai facendo a casa e stai pianificando di servirlo agli ospiti che non sono grandi buongustai, probabilmente andrà bene.
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Il sushi è congelato per legge?
Il pesce è congelato per legge, ma non ogni singola parte del sushi. Affinché il pesce sia considerato sushi-grade dal governo, deve essere congelato al momento della consegna al ristorante. Ciò è dovuto al fatto che il pesce viene spesso consumato crudo, rischiando così infezioni parassitarie.
Il congelamento dei pesci uccide i parassiti?
Il congelamento dei pesci non solo impedisce la diffusione dei batteri, ma può anche ridurre le possibilità di contrarre un’infezione parassitaria uccidendo i parassiti. Tuttavia, questo non funziona con ogni singola specie di parassita e ci sono ancora quelli che possono sopravvivere anche a temperature a-4ºC.
Dovresti congelare il sushi?
La questione se si dovrebbe congelare o meno il sushi è qualcosa che idealmente non dovrebbe mai venire fuori perché il sushi è sempre meglio se servito fresco. Non c’è assolutamente alcun sostituto per la qualità del prodotto se è stato appena fatto proprio sul posto per voi da mangiare.
Ora, se devi assolutamente salvarlo per un’altra volta, la tua prossima opzione migliore è semplicemente memorizzarlo nel refrigeratore correttamente nel contenitore giusto. Questo è infinitamente meglio del congelamento del sushi, specialmente se è già stato assemblato.
Raffreddare il sushi aiuterà a mantenere la sua struttura e integrità per 24 ore. Tecnicamente puoi tenerlo in frigo più a lungo, ma rischieresti le condizioni sanitarie del cibo. Quindi, se avete intenzione di mantenere gli avanzi a tutti, assicuratevi di farlo nel refrigeratore. Ti faresti un enorme favore facendo così.
Se c’è una ragione per cui devi semplicemente congelare il sushi, fallo separando gli oggetti. Almeno finirai con ingredienti lavorabili da mettere insieme quando arriverà il momento.
Quanto tempo si può conservare in frigorifero Sushi?
Come già accennato, dovresti davvero refrigerare il sushi piuttosto che congelarlo se possibile. Tuttavia, in questo modo sarà effettivamente ridurre la lunghezza del tempo con cui è possibile conservare il piatto. Idealmente, dovresti raffreddare il sushi per non più di un giorno. Dovrebbe anche essere fatto a 4ºC, che è la temperatura che rallenta di più i batteri senza compromettere la consistenza del sushi.
Su questa nota, tecnicamente è possibile mantenere il sushi in frigorifero per più di cinque giorni a una settimana, a seconda di quanto spesso si apre il frigorifero. La durata del tempo con cui è possibile raffreddare il cibo dipenderà anche dalla qualità del vostro deposito.
Fino al punto in cui si mangia il sushi, il contenitore in cui è stato inserito non deve essere disturbato. La pellicola trasparente che si avvolto su di esso deve essere tenuto stretto per sigillare il sushi in modo corretto, pure. Sei altamente scoraggiato dall’aprirlo per prendere alcuni pezzi alla volta come faresti con un biscotto o qualcosa del genere.
Fare ciò ridurrà la durata di conservazione del sushi. In effetti, nel momento in cui infrangere la barriera del film chiaro, dovresti già mangiare il tutto o buttarlo via.