D. I miei figli sono fanatici del melograno e amano mangiarli a colazione, dessert o sulle loro insalate il più spesso possibile. Sfortunatamente, la maggior parte dell’anno i melograni sono molto costosi, quindi li compro con parsimonia. Per alcuni mesi però, sono di stagione e possono essere acquistati ad un ottimo prezzo. Mi sono sempre chiesto se sarebbe possibile per me fare scorta di melograni quando sono in stagione e poi congelarli in modo da avere una scorta per trattenerci quando sono costosi. Non sono sicuro di poterli congelare interi, o se avrei dovuto rimuovere prima i semi e poi congelare i semi. Puoi congelare i melograni?
R. Sì, puoi congelare i melograni. Puoi effettivamente congelare i melograni interi, ma poiché occupano un po ‘ di spazio nel congelatore se congelati interi, ti consiglio di seminare i melograni prima del congelamento. Sì, ci vuole un po ‘ di lavoro e più tempo per congelare i semi dei melograni, ma penso che ne valga la pena a lungo termine per risparmiare spazio e energia nel congelatore. I semi di melograno congelati possono essere utilizzati da congelati, mentre i melograni interi congelati devono essere prima scongelati e poi seminati.
Per seminare melograni senza fare un enorme pasticcio sulle tue mani, considera di seminarli sott’acqua. Riempire una grande ciotola con acqua tiepida. Tagliare il melograno in quarti. Lavorando un quarto alla volta, posizionare il melograno sotto l’acqua e spingere fuori i semi. Rimuovere il midollo bianco da intorno a loro e poi raccogliere i semi con un mestolo forato. Asciugare i semi su alcuni tovaglioli di carta. Continuare con le sezioni rimanenti.
Mettere i semi in un unico strato su una teglia e mettere il foglio nel congelatore per circa quindici minuti a lampeggiare congelare i semi e impedire loro di attaccare insieme nel congelatore. Quindi, raccogliere i semi in un sacchetto congelatore o in un contenitore sicuro per congelatore. Se si utilizzano sacchetti congelatore, spremere delicatamente l’aria in eccesso. Sigillare il sacchetto o il contenitore, quindi etichettarlo e datarlo. Mettilo nel congelatore finché non ne hai bisogno.
È possibile utilizzare i semi di melograno congelati direttamente dal congelatore o consentire loro di scongelare prima. Conservare i semi scongelati inutilizzati in frigorifero e utilizzare entro pochi giorni dallo scongelamento.
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