Obiettivi: Determinare quale ceppo produttore di acido citrico di Aspergillus niger ha utilizzato i grani di distillatori di mais umidi più efficacemente per produrre acido citrico.
Metodi e risultati: L’acido citrico e la produzione di biomassa da parte dei ceppi fungini sono stati analizzati sui grani non trattati o sui grani autoclavati utilizzando rispettivamente un test enzimatico e un metodo gravimetrico. La produzione fungina dell’acido citrico sui grani è stata trovata per accadere sui grani non trattati o autoclavati. Il più alto livello di acido citrico sui grani è stato prodotto da A. niger ATCC 9142. I grani autoclavati sostenevano una minore produzione di acido citrico dalla maggior parte dei ceppi sottoposti a screening. La produzione della biomassa dai ceppi fungini sui grani non trattati o autoclavati era abbastanza simile. I più alti rendimenti di acido citrico per A. niger ATCC 9142, ATCC 10577, ATCC 11414, ATCC 12846 e ATCC 26550 sono stati trovati sui grani non trattati. Il trattamento dei grani ha avuto scarso effetto sulle rese di acido citrico basate sugli zuccheri riducenti consumati da A. niger ATCC 9029 e ATCC 201122.
Conclusioni: È possibile che i ceppi di A. niger produttori di acido citrico espellano l’acido citrico sui grani di distillatori di mais umidi, indipendentemente dal fatto che i grani siano trattati o non trattati. Il ceppo più efficace produttore di acido citrico di A. niger era ATCC 9142.
Significato e impatto dello studio: Lo studio mostra che i grani di distillatori di mais umidi di co-prodotto di etanolo potrebbero essere utilizzati come substrato per la produzione commerciale di acido citrico da parte di A. niger senza trattamento dei grani.