Siamo in piena stagione delle ciliegie in questo momento. Quindi è probabile che tu stia vedendo tonnellate di ricette di ciliegie pop – up su Instagram, Pinterest e sui tuoi blog alimentari preferiti. Potresti aver visto una ricetta per un dessert chiamato cherry clafoutis e chiederti di cosa si tratta, esattamente. Un clafoutis è fondamentalmente come un pancake gigante pieno di frutta, tradizionalmente ciliegie. Il delizioso dessert francese è così semplice da fare; basta versare una miscela di crema pasticcera sopra le ciliegie, cuocere e godere. Ma mentre è facile da preparare, se non si parla francese, si potrebbe essere pronunciando tutto sbagliato. Sacré bleu!
Quindi se non hai preso il francese del liceo e hai dovuto indovinare, come pronunceresti clafoutis? Probabilmente qualcosa come klah-FOO-tees o klah-FAU-tis, giusto? Personalmente, è così che leggo sempre la parola nella mia testa quando sfoglio le ricette di cherry clafoutis su Pinterest. Non ho mai osato dire la mia pronuncia frugato ad alta voce, perché sapevo che mi sbagliavo. E certamente non ho mai osato cuocerne uno; la vergogna di non sapere come dire alla gente quello che ho fatto per loro sarebbe troppo.
Ero stanco di non sapere (e avevo davvero voglia di un dessert alla ciliegia), così ho deciso di fare qualche scavo per imparare la vera pronuncia di clafoutis. E proprio come sospettavo, ero fuori strada. La pronuncia reale è: klah-foo-TEE. Ora, forse era ovvio per te, ma come ho detto, non ho preso il francese al liceo. Riesco a malapena a ordinare un croissant senza inciampare.
Ora, sarete in grado di impressionare i vostri ospiti con le vostre abilità di cottura francese e la vostra pronuncia francese.
Se si vuole ottenere fantasia in più, si può dire il tutto en français: clafoutis aux cerises.
Il dolce è tradizionalmente fatto con ciliegie. Ma se le ciliegie non sono di stagione o se hai voglia di un diverso tipo di frutta, puoi anche crearne una con mirtilli, pesche, lamponi, albicocche o una combinazione dei tuoi frutti preferiti.
Oppure, puoi fare un clafoutis salato! Tutto va bene, davvero.
Eccolo: la vera pronuncia di clafoutis. Tempo di cuocere e servire uno con orgoglio!