La scorsa settimana dopo aver ricevuto un sottomarino spagnolo dal miglior camion sandwich del mondo, sulla via del ritorno alla metropolitana al 23 ° & Broadway, ho visto un camion verde per strada che non avevo mai visto prima. Ha detto Camion Cevap e sembrava piuttosto interessante, ma ho già pranzato in mano.
Ho fatto una piccola ricerca sul camion Cevap durante il fine settimana e ho visto che qualcuno a Midtown Lunch li ha avvistati, ma non l’aveva ancora provato.
Ho dovuto essere nel distretto Flatiron di nuovo, ed è stato in grado di fermarsi lì per il pranzo di oggi, che era cevapi ($5) e un formaggio burek ($3). (Nota NYSF: mi sono fermato ieri dal camion Cevap, ma non ho avuto il tempo di scriverlo fino a ieri sera.)
Ho parlato con i ragazzi per un po ‘ e ho ottenuto alcune buone informazioni, incluso come pronunciare cevap. Scopri di più dopo il salto.
Un cevap (pronunciato “che-vop” dai ragazzi nel camion) è una salsiccia senza pelle delle dimensioni di una salsiccia da colazione (cevapi è plurale). È un piatto balcanico a base di carne macinata speziata al 100% ed è simile al kofta. La lettura che ho fatto durante il fine settimana ha detto che il camion era jugoslavo, ma quando ho chiesto ai ragazzi del camion da dove venivano, hanno detto Bosnia. (A proposito, la Jugoslavia non esiste da un certo numero di anni.)
Mi hanno detto che avevano un ristorante in Astoria chiamato Ukus, e il camion Cevap era stato in funzione per meno di un mese. Erano sul lato ovest della 5th Ave appena sotto 22nd St, e hanno detto che si aspettavano di essere lì su base regolare.
Ora per il cibo!!!
Cevapi consiste di 5 (!) salsicce servite in un morbido pane bianco tipo pita chiamato lepinja o somun. I cevapi erano alla griglia su una fiamma, e si poteva vedere i segni di griglia sulla carne. Come si può vedere dalla foto qui sopra, il camion e gli elettrodomestici sono tutti nuovi e pulitissimi.
I condimenti erano un formaggio cremoso chiamato kaymak, una salsa di peperone rosso dolce tritato chiamato ajvar e cipolle crude tritate. A prima vista ho pensato che la salsa di pepe era salsa di pomodoro, ma un gusto ha chiarito questi erano peperoni rossi dolci non pomodori.
Ho messo i condimenti sul cevapi, ho chiuso il pane e ho preso un morso. I cevapi erano piuttosto succosi e gustosi. La carne non era eccessivamente speziato, ma il gusto è venuto attraverso i condimenti ben – e con 5 di loro, c’era un sacco di carne. Le cipolle crude aggiunto un bel morso al panino troppo.
Il pane cevapi era leggermente grigliato, caldo e gonfio. Anche se la carne era inserita nel pane, la calda morbidezza del pane era evidente.
Il cavepi era un sacco di cibo per il pranzo, ma dal momento che era la mia prima volta lì, ho voluto provare un burek. Bureks sono più noti negli Stati Uniti di cevapi, ma nel caso in cui non si ha familiarità con un burek, si tratta di una pasticceria salata ripiena. Sottili strati di pasta vengono farciti, quindi arrotolati e modellati in spirali come panini alla cannella. Avevano 4 tipi di burek: carne, spinaci e formaggio (zeljanica), formaggio (sirnica) e patate (krompirusa). Ho scelto il formaggio.
Il burek aveva le dimensioni di un grande danese. La crosta era traballante e il formaggio all’interno era simile alla ricotta. Era abbastanza buono, ma l’impasto era un po ‘ salato. Non c’era molto formaggio, ma il sapore era bello.
Il pranzo di oggi ottiene due punteggi. Il cevapi ottiene un 8.5. La carne, pane e condimenti erano tutti eccellenti, e la carne era alla griglia, ma ancora succosa. E ‘ stato anche un ottimo rapporto con 5 cevapi nel panino per $5.
Il formaggio burek ottiene un 7.5. Era più salato del previsto, e ci avrebbe potuto essere più di riempimento, anche se era solo $3. Vorrei sicuramente provare gli altri burek in futuro.
Il camion Cevap ha anche kebab di pollo e manzo e hamburger.
Il camion Cevap sembrava uscire dal nulla, senza preavviso – ma ho la sensazione che saranno in giro per un po’. Il cibo è veramente buono, ed è un ottimo rapporto qualità-prezzo.
